Торт белое безмолвие

Время приготовления: 2910 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

сливки 33-35% - 200 мл
шоколад белый - 100 г
сахар - 50 г
сахарная пудра - 80 г
мука - 60 г
лимонная кислота - ч. л.
соль - 1 щепотка
яичные белки - 5 шт.
айсинг - 150 г

Рецепт приготовления

Взбить белки с солью и лимонной кислотой до заметных, но не жестких пиков. Смешать и просеять сахарную пудру с мукой и по частям с помощью лопатки ввести эту смесь в белки. Выложить тесто в несмазанную форму. Я от себя все-таки на дно положила пергамент на всякий случай. А еще по совету автора в центр бисквита вставила трубочку, обернутую фольгой, чтобы не провисала серединка. Печь при 180°C минут 25-30. Готовый бисквит перевернуть вверх дном и так остудить. Для крема 100 мл сливок подогреть и растопить в них белый шоколад. Охлаждать смесь часа 2. Остальные 100 мл сливок взбить отдельно. Взбить охлажденный ганаш Добавить к нему взбитые сливки и все хорошенько перемешать. Поставить в холодильник до употребления. Ну, и теперь то, чем кроме меня никто заниматься не будет: домик из айсинга. Для рисковых все-таки напишу, как я это делала. Прежде всего, найти подходящий чертеж, а потом терпеливо нарисовать все контуры. Дать очень хорошо высохнуть (приблизительно ночь). Не дыша склеить все детальки. Мне пришлось несколько запчастей переделывать, что очень затормозило процесс, поэтому советую отважным сразу рисовать лишние детали. А потом собрать торт. Аккуратно пройтись по краю бисквита ножом и вынуть его из формы. Снять пергамент. Разрезать бисквит на пласты, пропитать их сиропом с коньяком (опционно), промазать кремом. Украсить торт по вашему вкусу. У меня это деревья из остатков айсинга. И пробовать! Мне достался маленький кусочек, но было вкусно! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат белое безмолвиеИнгредиенты: Капуста пекинская (или белокочанная) - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Яйцо куриное (сваренные вкрутую) - 4 шт, Яблоко (зеленое) - 1 шт, Орехи грецкие - 30 г, Масло растительное (для заправки)Лук заранее нарезаем и замачиваем либо в холодной воде на ночь, либо на час в растворе уксуса с водой 1 : 1 (лучше натуральный яблочный уксус) Капусту режем и перетираем с солью. Добавляем в капусту лук, нарезанные яйца, порубленные ножом орехи. Режем туда ...

Телячья печень безмолвиеИнгредиенты: печень телячья-500 гр., вода минеральная-1 стак, соль и перец, 5 ст. л муки, 2 ст. л растительного масла, 50 гр. сливочного масла, 1 банан, 2 ст. л рубленой зелени петрушки.Печень,зачищенную от пленок,нарезанную небольшими кусочками залить минеральной водой на полчаса. Промыть и отсушить на салфетке. Посолить ,поперчить и обвалять в муке. В сковороде разогреть смесь масел и выложитььподготовленную печень. Жарить 5-7 минут,пере...

Торт черно белое киноИнгредиенты: 2 пачки печенья юбилейное (или любое бисквитное), 1 плитка темного горького шоколада, 2 ст.л. какао, 100 гр. сахара, 200 гр. сливочного масла, 3 яйцаМасла топим на сковородке Добавляем к нему сахар, затем какао и яйцо И ВЫКЛЮЧАЕМ СРАЗУ ЖЕ ГАЗ и быстро-быстро перемешиваем, попутно кроша в эту массу шоколадку. В итоге должна получиться однородная шоколадная масса. Печеньки выкладываем в любую форму, снача...

Торт черное и белое на десять летИнгредиенты: мука - 500 г, яйца - 8 шт., какао-порошок - 25-30 г, сметана - 800-900 г, сахар - 250-300 гЯйца взбить с сахарным песком, смесь должна увеличиться в объеме. Всыпать просеянную муку. Готовое тесто разделить пополам, в одну часть добавить какао-порошок. Приготовить крем из сахара и сметаны. Выпечь коржи в духовом шкафу, температура – от 170 до 180 ...