Тонкие блины тропические на кокосовом молоке и рисовой муке

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

жирного кокосового молока (лучше из тетрапака) - 500 мл
яйцо - 4 шт.
соль - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар (лучше тростниковый) - 4 ч.л.
кокосовое масло жидкое - 4 ст.л.
рисовая мука (с горкой) - 12 ст.л.
сливочное масло (для смазывания блинов)
ягодный йогурт (для подачи)

Рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром, солью. Добавить кокосовое молоко и масло. Хорошо перемешать, чтобы не было мучных комочков. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель. Смотрим по консистенции теста. Оно должно быть жидким.
Оставить тесто при комнатной температуре на 15 минут. Если тесто жидковато, подсыпать муки; если туговато - подлить немного кокосового молока.
Смазываем сковороду сливочным маслом и выпекаем блины (смазываем сковороду только 1 раз перед выпеканием первого блина). Чтобы блины получились тонкими, ажурными, в дырочку, берем поварешкой немного теста и наливаем его, заходя на бортики сковороды, медленно вращая последнюю, чтобы тесто равномерно распределялось по всей поверхности. (Не выливаем черпак теста одним махом.) Складываем блины в стопочку, слегка промазывая каждый сливочным маслом.
Подаем с ягодным йогуртом. Он приятно оттеняет вкус рисово-кокосовых блинов.

Источник

Похожие рецепты

Миндальный пирог на поленте и рисовой мукеИнгредиенты: миндаль - 200 г, полента - 100 г, рисовая мука - 50 г, сливочное масло - 185 г, сахар - 170 г, яйца куриные - 3 шт., лимоны - 2 шт., разрыхлитель - 10 г, ванильный экстракт - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Цедру лимонов натереть на мелкой терке, из 1 лимона выжать сок. Миндаль измельчить в блендере в очень мелкую крошку. Два яйца взбить блендером с насадкой-венчиком. Сахар растереть лопаткой со 180 г предварительно р...

Оладьи на рисовой муке с кокосом и черникойИнгредиенты: 3 яйца, 200 гр. рисовой муки, 2 ст.л. пшеничной муки, 150 мл. ряженки, 50 гр. сливочное масло тм экомилк, 50 гр. кокосовой стружки, 100 гр. замороженной черники, 2 ст.л. сахара, 0 , 5 ч.л. соли, 2 ч.л. разрыхлителя, сметана, растительное масло для жарки1. Разморозить чернику . 2. Яйца взбить венчиком . 3. Добавить ряженку и все взбить венчиком . 4. Рисовую муку высыпать в емкость . 5. Добавить пшеничную муку и разрыхлитель . 6. Кокосовую стружку посушить в микроволновке на полной мощности 1 минуту . 7. До...

Двухцветные блины на масленицу шоколадно молочные тонкие блины на молокеИнгредиенты: молоко - 500 мл., мука - 180 гр., яйцо - 1 шт., растительное масло - 2 ст.л., соль - 0,5 ч.л., шоколад - 20 гр., какао - 2 ч.л., сахар - 1 ст.л.В муку добавляем соль, сахар. По чуть-чуть вливаем молоко, добавляем яйцо, растительное масло. Замешиваем тесто без комочков. Оставляем настояться на 15 минут. Делим тесто на 2 части. В одну добавляем какао и шоколад. Хорошо перемешиваем. Разогреваем сковор...

Курица маринованная в самодельном кокосовом молоке и обжаренная в кокосовой муке с пармезаномИнгредиенты: Кокосовая стружка сушеная – 1 ч., Кипяток – 1 1/2 ч., Обычный уксус – 1/4 ч., Вода – 1/2 ч., Сахар (песок) – 2/3 ч., Ананасовый сок – 2 ст.л., Чеснок – 3 зубчика, Крахмал – 1 1/2 ст.л., Вода – 4 ст.л. воды, Кетчуп (Heinz) – 1 ст.л., Куриные грудки – 1 кг., Сок лайма – 1/4 ч., Цедра лайма – 2 ст.л., Чеснок – 4 зубчика, Имбирь (корень) – 2 ст.л. тертого имбиря, Коричневый сахар (песок) – 2 ст.л. (с горкой), Рыбный соус (бренд Blue Dragon) – 3 ч.л., Обычная мука – 1/2 ч., Сыр Пармезан тертый – 1 ч., Растительное масло для жарки – 1 л.Этот рецепт может показаться сложным из-за большого количества ингредиентов и этапов – но это не так. На самом деле, рецепт довольно простой. Этапы рецепта построены таким образом, чтобы можно было сделать все быстро и просто, а список ингредиентов указан в...