Томатные блинчики с начинкой из рукколы

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко - 250 мл
Томаты в собственном соку - 1/2 бан.
Соль (по вкусу) - 1 шт
Масло растительное (ТМ "Олейна") - 2 ст. л.
Руккола - 50 г
Яйцо куриное (вареное) - 1 шт
Фета - 2 ст. л.
Сыр полутвердый - 30 г
Лук зеленый (пера) - 3 шт

Рецепт приготовления

В миску разбить яйцо, добавить соль и взбить венчиком
Просеять в миску муку
Влить часть молока, перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Томаты измельчаем в блендере и добавляем к тесту.
Добавить 1 ст. л. растительного масла и оставшееся молоко.
Яйца отвариваем до готовности и режем небольшим кубиком. Рукколу и лук мелко рубим, сыр натрем на мелкой терке, фету раскрошим руками.
Перемешаем начинку и попробуем, при необходимости посолим.
Испечем блинчики, на один край выкладываем начинку и заворачиваем в рулеты.
Обжариваем рулеты на растительном масле.
Подаем со сметаной, приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Томатные блинчики с пряной тыквой и брынзойИнгредиенты: томатная паста - 2 ст. л., вода - 200 мл, яйца куриные - 4 шт., растительное масло - 80 мл, сахарный песок - 2 ст. л., помидоры сушеные хлопьями - 2 ст. л., куркума - 1 ч. л., соль - 0,3 ч. л., мука - 270 г, молоко - 500 мл, оливковое масло - 3 ст. л., тыква - 1 кг, брынза сербская - 300 г, лук красный - 2 шт., тмин - ч. л., кориандр молотый - ч. л., тимьян - 1 ч. л., мускатный орех молотый - 0,3 ч. л., соль - ч. л., уксус 9% - 1 ст. л.Яйца взбить с молоком. Томатную пасту прокипятить с добавлением воды и сахара, немного остудить и влить в молочно-яичную смесь, перемешать, добавить муку, сухие помидоры и куркуму. Масло можно добавить сразу вместе с томатной пастой, а можно уже на этом эта...

Кучерявые блинчики с начинкойИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Спагетти (отварные) - 200 г, Фарш мясной - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Огурец (Маринованный, небольшие, или морковь, грибы) - 2 шт, Сметана - 150 мл, Соль, Перец черный, Сыр твердый - 100 гЯйца хорошо взбить с солью и перцем, добавить пару ложек сметаны (можно немного зелени), выливаем порционно на сковородку разогретую с растительным маслом... Сверху выкладываем кучеряшки из спагетти, обжариваем до готовности с двух сторон, горячими скучивае...

Томатные блинчики с сердцем и зиройИнгредиенты: для блинов: мука — 2 ст., кефир — 900 мл., кетчуп томатный тм «мистраль» — 100 мл., яйца — 4 шт, сода — ½ чл, соль — 1 чл без горки, ........., для начинки: сердце говяжье — 700 г, лук репчатый — 2 шт, чеснок — 2 зубчика, зира — ½ ч л, соль, перец —, растительное масло для жарки, ст. — 250 мл.Сестринская в отделении реанимации мало напоминает офис, да и вечеринки нам устраивать некогда, но таким блинчикам мои друзья и коллеги обрадовались бы. 1. Для теста смешать кефир и кетчуп, добавить яйца слегка взбить. 2. Всыпать соду и соль, частями добави...

Томатные блинчики с базиликом и омлетной начинкойИнгредиенты: сок томатный 600-700 мл., яйцо куриное 3 шт., мука пшеничная 4 горсти., базилик сушеный 1 ч.л., разрыхлитель 0,5 ч.л., оливковое масло 3 ст.л., сливочное масло 2 ст.л., соль, смесь перцев., для начинки: яйцо куриное 3 шт., томаты конс. в с/соку (кубики) 3 ст.л., морковь 1 щт., лук-репка 1 шт., соль, перец., смесь итальянских трав., оливковое масло.Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Смешать миксером томатнвй сок и яйца. Добавить муку, разрыхлитель и специи...смешивать миксером, засыпая муку до блинной консистенции. Добавить оливковое масло и растопленное сливо...