Томатно шпинатный пулао

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Рис - 1 стакан
Шпинат - 150 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Помидоры - 120 г
Морковь - 50 г
Соль - по вкусу
Пряности - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Рецепт томатно-шпинатного пулао хорош тем, что рис, в принципе, можно брать любой: круглозерный, длиннозерный. Томатная составляющая также может быть в любом виде: замороженное томатное пюре, томаты в собственном соку, любой соус, кетчуп...
Под названием пулао понимают блюда из риса, в составе которых есть овощи, фрукты, пряности.
В состав ингредиентов можно добавить измельченный болгарский перец, консервированную кукурузу, кабачок, мелко нарезанную капусту.
Большая возможность добавить то, что есть в холодильнике, очень подкупает и делает рецепт универсальным.
Вес шпината указан в замороженном виде.
Помидоры промойте, обдайте кипятком, сделав предварительно крестообразный надрез на кончике каждого плода. Через 20-30 секунд слейте кипяток и залейте помидоры ледяной водой. Снимите с помидоров шкурку.
Сами помидоры нарежьте на кусочки среднего размера, слегка протушите на сковородке с разогретым растительным маслом и пряностями на свой вкус. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
Сразу же положите измельченный шпинат (свежий или замороженный), а также очищенную и натертую на крупной терке морковь.
Посолите по вкусу, перемешайте и тушите на слабом огне до мягкости шпината и моркови.
Параллельно приготовлению овощей поставьте отвариваться рис. Промойте его, залейте водой (на 1 стакан риса - 2 стакана воды, для длиннозерных сортов - чуть больше), посолите и после закипания варите на минимальном огне 20 минут.
Соедините готовый рис и продукты со сковородки. Перемешайте.
Подавайте томатно-шпинатный пулао в горячем виде.

Источник

Похожие рецепты

Пулао с бобамиИнгредиенты: Горох (или чана дал) - 1 стак., Перец чили (хлопья) - 1 ч. л., Гвоздика - 4 шт, Кардамон (зеленый) - 4 шт, Корица - 1 ч. л., Бадьян - 3 шт, Соль - 1 ч. л., Куркума - 2 ч. л., Рис - 2 стак., Масло растительное (или гхи для обжарки)Замочить горох на 1 час. В глубокой посуде разогреть масло. Обжарить в горячем масле все специи, кроме чили и куркумы. Добавить к специям горох, соль и 0,5 л воды. Варить под крышкой до готовности (40-50 мин). Одновременно приготовить рис. Предварительно за...

Свекольный пулаоИнгредиенты: Рис (Янтарь,ТМ Мистраль) - 2 пакет., Вода (горячая+для варки риса) - 1,5 стак., Масло растительное - 1,5 ст. л., Гвоздика - 3 шт, Корица (палочки) - 1/2 шт, Зира - 1/3 ч. л., Лист лавровый - 1 шт, Орех мускатный - 1/4 ч. л., Куркума - 1/8 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Имбирь (тертый) - 1/2 ч. л., Горошек зеленый (или стручковая фасоль) - 1/4 стак., Свекла (мелко порезанная) - 1/2 стак., Картофель (нарезанный кубиками) - 1/4 стак., Кинза (свежая) - 1 щепот., Лук репчатый - 1/2 шт, Соль - по вкусуВ кипящую воду закидываем пакетики вкусного, рассыпчатого риса Янтарь, ТМ Мистраль и варим 10 минут до полуготовности. В сковороду или кастрюлю наливаем масло, добавляем гвоздику, корицу, лавровый лист, зиру и обжариваем 2 минуты. Пока специи жарятся, быстр...

Себ пулао яблочный пловИнгредиенты: Рис (длиннозернистый (сорт Басмати) - 1 стак., Яблоко - 2 шт, Сахар - 270 г, Изюм - 100 г, Орехи кешью|Кешью - 60 г, Гвоздика - 6 шт, Корица (1/3 палочки), Кардамон ( молотый) - 0.25 ч. л., Масло подсолнечное - 2 ст. л., КуркумаСахар заливаем водой (270 мл), добавляем немножко куркумы для цвета. Варим на среднем огне, помешивая, пока не даст тонкую нитку. Рис промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг, и даем всей воде стечь. Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину. Наре...

Кашмирский пулаоИнгредиенты: рис басмати - 2 ст., лук шалот - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, имбирь свежий - 2см, лавровый лист - 1, корица - 1 палочка, гвоздика - 5 бутонов, кардамон - 5 коробочек, шафран - щепотка, финики - 5 шт., курага - 5 шт., изюм - горсть, кешью - 100 г, миндаль очищенный - 50 г, масло топленое - 2 ст.л.Рис нужно хорошо промыть (причем для этого нежелательно использовать воду из-под крана, т.к. рис впитывает все посторонние запахи) и замочить на 20 минут. Откинуть на дуршлаг и обсушить. Шалот, имбирь и чеснок очистить и измельчить. Шафран замочить в 2 ст.л...