Тиропитакья с домашним тестом фило

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 500 г
Масло оливковое - 80 г
Вода - 200 г
Водка - 35 г
Соль - 1/2 ч. л.
Фета - 350 г
Йогурт (густой натуральный) - 150 г
Перец черный (по вкусу)
Яйцо куриное - 1 шт
Масло оливковое

Рецепт приготовления

Просеять муку, добавить соль, сделать лунку, влить в нее масло и водку. Добаляем постепенно слегка теплую воду, замешивая тесто.
Вымешиваем мягкое пластичное тесто, которое не клеится к рукам. Накрываем его полотенцем и даем постоять минут 15.
Для начинки используем настоящий сыр фета.
Его нужно будет хорошенько размять вилкой, добавляем яйцо, йогурт и перец.
Вымешиваем начинку.
Тесто делим на 6 частей и начинаем раскатывать фило, обильно присыпая мукой поверхность стола и само фило. Раскатав, разрезаем его ножницами на длинные полоски шириной около 10 см. Для удобства можно раскатать тесто слегка, разрезать его и потом уже раскатывать до нужной толщины полоски. Они должны быть очень тонкими.
Полоску смазываем оливковым маслом. На край полоски выкладываем 1 ст. л. начинки.
Загинаем край полоски так, чтобы получился треугольник.
Затем этот треугольник заворачиваем в полоску, периодически смазываем маслом.
Вот такой треугольник получается.
Выкладываем на застеленный бумагой противень, смазываем оливковым маслом и молоком и выпекаем в разогретой до 180 духовке в режиме "верх-низ с обдувом" 20-25 минут до золотистого цвета сверху и снизу.

Источник

Похожие рецепты

Яблочно бананово творожный пирог с тестом фило без теста филоИнгредиенты: Творог - 400 грамм, Сахар - полстакана, Ванильный сахар - 1 пакетик (желательно с натуральной ванилью), Манная крупа - полстакана, Сметана - 2 столовые ложки, Лимон - половинаЕще раз говорю, что готовил из слоеного теста. Тесто фило необходимо класть по три пласта, промазывая слои растительным маслом или водой. Очистите яблоки от семян. Для этого можно разрезать яблоки на 4 части и срезать сердцевины. Если хотите - почистите ябл...

Творожная запеканка с черникой и тестом филоИнгредиенты: Тесто фило - 6-8 листов, Творог - 400 грамм, Молоко - 50 мл, Сахар - 70 грамм, Ванильная эссенция - 1 ч.л., Черника - 200 грамм, Яйцо куриное - 1 шт., Сливочное масло для смазывания - 50 граммОчень давно лежало у меня тесто фило. И вот настал его час :-) Так как в моей семье не любят творожные запеканки, я нашла вот такой выход - сказала, что это не запеканка, а пирог. И ее с удовольствием съели почти всю сразу. Скорее даже это десерт такой или ...

Вишнёвый штрудель с тестом фило и вишнёвым соусомИнгредиенты: вишня — 600 гр., в этом рецепте, я использую замороженную вишню., миндаль — 60 гр., печенье (песочное) — 50 гр., сахар — 70 гр., сливочное масло — 100 гр., сахарная пудра — 30 гр., яйцо — 1 шт., тесто фило (fillo) — 7 листов., ........., вишнёвый соус: вишнёвый сок — 200 мл., сахар — 40 гр., кукурузный крахмал — 1 ч.л., корица (молотая) — 1 ч.л., цедра 1 апельсина.Штру́дель - австрийское мучное блюдо в виде рулета из слоёного теста с различной начинкой. ШТРУДЕЛЬ: 1. Размораживаем вишню, кладём на дуршлаг, под низ ставим миску (сок сохраняем, он нам еще понадобится). 2. Миндаль кладём на сухую сковороду, обжариваем н...

Пирог с тестом фило творогом яблоками и бананомИнгредиенты: тесто фило(готовое), 2-3 яблока, 400 гр. творога зернистого, 2 яйца, 0,5 ст.сахара, ванилин, 1 банан, 5-6 ст.л. манной крупы, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, 1 яйцонарезаем мелкими кубиками яблоко и банан взбиваем яйца с сахаром,ванилином творогом,сметаной и манкой смешиваем с фруктами тесто фило покупаю замороженное выстелаю дно формы,смачивая каждый лист водой выкладываем одну треть начинки снова выстилаем 3 листа т...