Тирамису для юсяюся с клубникой и розмарином

Количество персон: 1

Ингредиенты

Савоярди ок.20 шт.
Маскарпоне 200-250 гр.
2 желтка (куриные яйца)
Сахарная пудра по вкусу
2-3 ст. л. белого рома
200-300 гр. клубники + еще немного для пропитки
Несколько веточек розмарина
Красное сухое вино
Апельсиновый и лимонный сок

Рецепт приготовления

***Не знаю почему, но интуитивно мне захотелось немного "замариновать" клубнику, думаю, смело можно обойтись и без этого*** Из 1 апельсина и 1/4 лимона выдавить сок, соединить с вином (50 мл+-), можно добавить немного теплой воды. ***На тот момент я еще не знал, что соберусь добавлять ром, но на самом деле наличие вина и рома никакого диссонанса не внесло***. Положить розмарин, клубнику (разрезать пополам), оставить клубнику на 30-60 минут. Оставить в покое на пару часов в холодильнике, после чего можно подавать! ***Далее все просто, зависит только от выбора формы подачи. Для бокалов я ломал савоярди, для миски - оставлял целыми*** Печенье обмакнуть в клубнично-ромовый мусс, выложить на дно (я - за "влажность" десерта, поэтому еще немного сверху полил печенье). Поверх - клубнику, на клубнику маскарпоне. ***На этом высота моих бокалов закончилась, а так можно слои повторять:)))*** Несколько ягод (штук 7-9) клубники соединить с ромом, небольшим количеством жидкости, в которой "мариновалась" клубника. ***Как оказалось, клубника не очень ярко пропиталась розмариновым ароматом, поэтому я добавил еще несколько листиков в "мусс"***. Взбить в блендере несколько секунд. Для крема соединить маскарпоне с желтками и сахарной пудрой, размешать до однородного и блестящего состояния. ***То, что видите на фотографиях - порционный десерт, для которого, конечно, не требуется такого количества ингредиентов. Все остальное печенье и крем пошло в мой любимый вариант - в миску***

Источник

Похожие рецепты

Жак с розмарином шоколадом и клубникойИнгредиенты: Тарт "Жак", Тесто: 3 желтка, 3 ст муки, 100 г сливочного масла, 2 ст л сметаны, 2 ст л сахара, 0,5 ч.л соды, Белковый крем: 3 белка, сахарная пудра, 1 ч л винного уксуса, Наполнитель: клубника, Мое дополнение: Творожный крем: Творог или рикота - 350 г, Сметана 6 ст л, Сахарная пудра, Ванилин, Розмарин свежий, Горький шоколад, Посыпка: Розмарин свежий, Тертый шоколадНужные продукты. Заместить тесто. Белки отделить от желтков. Желтки+сахар+сметана. Муку (просеять) перетереть с сливочным маслом до однородности. Мне тесто показалось немножко твердым и я добавила еще немножко сметаны. Раскатать тесто скалкой на бумаге для ...

Легкий апельсиновый кекс для юлечки юсяюсяИнгредиенты: 2 апельсина и половинка апельсина, Крахмал - приемрно 100 грамм(для теста), 3 яйца, Сахар - 1 стакан, Сода - полчайной ложки, Я взяла слишком широкую форму, поэтому кекс вышел низким.Сначала займемся заливкой-желе. С двух апельсинов натереть цедру и выжать сок. у меня вышло 150 мл сока. Смешатьв кастрюльке сок, цедру и сахар, проварить 2 минуты, добавить разведенный в холодной воде крахмал и загустить заливку. Заливка выходит как не сил...

Печенье с розмарином и вяленой клубникойИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) - 90 г, Ванилин (маленькая) - 1 щепот., Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 1/4 ч. л., Розмарин (свежий, без горки) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 170 г, Клубника (вяленая) - 1 ст. л., Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) - 30 г, Цедра лимона - 1 ч. л.Размягченное масло перемешать с сахаром лопаткой, в течение 2-х минут. С веточек розмарина оборвать листочки и нарезать их не очень мелко. В просеянную муку добавить розмарин и нарезанную клубнику. К масляной массе добавить яйцо, перемешать. А затем добавит...

Тирамису с клубникой tiramisu alle fragoleИнгредиенты: клубника, печенье савоярди, сахар, маскарпоне, яйца, Gran MarinierЛетний вариант этого знаменитого десерта. Рецепт взят с блога Еллы Мартино, слова автора с моими изменениями. Автору большое спасибо за очень вкусный десерт. Ингредиенты: 260 граммов савоярди (если нет, то бисквитный корж) 500 граммов маскарпоне 400 граммов...