Тимбали из форели с огуречным папарделле

Ингредиенты

форель слабосолёная-300 гр
сыр сливочный-100 гр.
сыр твёрдый жирностью 15%-150 гр
сливки 35%-100 гр
укроп-1 пучок
для папарделле
сахар-1 ст.л.
лимонный сок-0,5 лимона.
масло оливковое-50 мл.
уксус винный-1 ст.л.
огурец 1 шт.
соль- .

Рецепт приготовления

Укроп измельчить.
Сливочный сыр взбить в блендере со сливками,добавить натёртый сыр и укроп.Перемешать.
Форель порезать на тонкие полоски,у меня получителись не очень тонкие)Лучше конечно покупать рыбную нарезку.
Застелить пищевой плёнкой формочки или чайные,кофейные чашки.
В чашку положить крест-накрест по 2 полоски рыбы так,чтобы свешивались края.
Положить в формочки начинку,накрыть свободными краями полосок из рыбы.Накрыть пищевой плёнкой,прижать и поставить в холодильник на 2 часа.
Вскипятить 3ст.л. воды с 1ст.л сахара.Добавить лимонный сок,оливковое масло,уксус.Посолить по вкусу и довести до кипения.Снять с огня и полностью остудить.
Огурец очистить.С помощью овощечистки нарезать тонкими длиными лентами.
Перед подачей вынуть тимбали из формочек,положить на тарелку.рядом выложить огуречные полоски,сбрызнуть приготовленной заправкой и подавать.
Приятного аппетита)

Источник

Похожие рецепты

Папарделле с пореем и грибамиИнгредиенты: макаронные изделия - 400 г, лук-порей - 2 шт., картофель - 2 шт., грибы сухие - 50 г, пармезан - 50 г, тимьян - 3 веточки, чеснок молодой - 2 зубчика, оливковое масло - 4 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., перец черный молотый - по вкусу, соль морская - по вкусуКартофель почистить и отварить до готовности, сохранив 150 мл воды, в которой он варился. Сухие грибы (у меня подосиновики) замочить на 20 минут в горячей воде. Затем воду слить и сохранить, а грибы промыть. Чеснок почистить. В сковороде разогреть 2 ст. л. ...

Рисовые тимбали с моцареллой sformatini di riso alla mozzarellaИнгредиенты: рис для ризотто-350 гр., моцарелла-100 гр., рикотта-100 гр., репчатый лук-1 средняя луковица, сухое белое вино-100 мл., петрушка-небольшой пучёк, сливочное масло-небольшой ксочек, оливковое масло, соль, свежемолотый чёрный перецПомидоры помыть,обсушить,вырезать хвостик От каждого помидора срезать верхнюю "крышечку",остальное всё порезать мелкими кубиками Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками Разогреть в сковороде 3 столовые ложки оливкового масла и обжарить в нём лук д...

Тимбали из лосося с огуречным папарделлеИнгредиенты: 100 г сливочного сыра, 150 г твердого сыра (эдам, гауда), 300 г филе слабосоленого или копченого лосося, 100 мл сливок жирностью 35%, 200 г вареного мяса крабов, 2 пучка укропа, 1 большой салатный огурец, 100 мл оливкового масла, соль, 2 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. сахара, сок и цедра 1 лимонаУкроп измельчить. Мясо краба разобрать на волокна, удалив хитиновые пластины. Сливочный сыр взбить со сливками, добавить натертый сыр жирностью 15%, крабовое мясо и измельченный укроп. Перемешать. Лосося разрезать на 16 тонких полосок. Застелить пленкой 8 ф...

Папарделле по сицилийскиИнгредиенты: кедровые орешки – 25 г, изюм – 25 г, крупная соль, папарделле (широкая лапша) – 400 г, красная луковица – 1 шт., оливковое масло – 4 ст. л., консервированные анчоусы – 50 г, брокколи – 200 г, чеснок – 2 зубчикаБрокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия и поместить на металлическое сито. Поставить сито на кастрюлю с большим количеством кипящей воды и готовить брокколи 8 мин. Отставить сито. В воду, где варились соцветия брокколи, добавить соль и 1 ст. л. мас...