Тефтели с булгуром на овощной подушке

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Булгур - 0.5 ст.
Вода кипячёная - 2 ст.
Кабачок - 1 шт.
Лук белый - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Морковь - 1 шт.
Свиной фарш - 500 г
Сметана - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Укроп свежий - 1 веточка
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Приготовим такие продукты. Кабачок, фарш, булгур, лук, зелень, соль, вода кипяток, яйцо, морковь. Булгур промываем и заливаем кипятком. Я взяла полстакана крупы и два стакана воды. Cтавим варить булгур. Примерно 20минут. Морковь натрём на тёрке. Кабачок почистим и порежем. Одну луковицу измельчим мелко для фарша. Другую луковицу просто порежем на кубики. Булгур готов. Даём ему остыть. У меня получилось его много, я взяла только половину. На сковороде разогреем масло растительное. Обжарим слегка лук, морковь, добавим пасту, немного воды и в конце кладём наш кабачок, но не тушим его, просто перемешаем. Посолим обязательно. Делаем теперь фарш. Берём яйцо, мясо, булгур, лук. Всё хорошо перемешиваем, добавляем соль, перец. По желанию добавим зелень. На ваш выбор. У меня укроп и лук. Берём форму, выкладываем овощи. Формируем небольшие колобки. Укладываем их сверху. И смазываем верх сметаной или майонезом. Накрываем фольгой и ставим в духовку при 200ºC. Запекаем 30 минут далее снимаем фольгу и ещё запекаем минут 40. Получилось ну очень вкусно! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Домашние тефтели в томатном соусе с зеленым булгуромИнгредиенты: говяжий фарш - 500 г, лук белый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, яйца куриные - 1 шт., овсяные хлопья ТМ «Националь» - 3 ст. л., тимьян свежий - 1 ст. л., соль - 2 щепотки, перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, сыр твердый - 50 г, мука - 1 ст. л., лук белый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, морковь - 1 шт., помидоры консервированные в собственном соку - 250 г, растительное масло - 2 ст. л., сахар - по вкусу, соль - по вкусу, булгур ТМ «Националь» - 1 стакан, сливочное масло - 1 ч. л., растительное масло - 2 ст. л., кунжут - 1 ст. л., зелень - 2 пучка, соль - по вкусуБлюдо начнем с приготовления тефтелей. Первым делом, конечно, нам понадобится фарш. У меня фарш говяжий. Зачастую в тефтельки добавляется рис. Сегодня же я предлагаю изменить проверенной классике и добавить в фарш высококачественные овсяные хлопья ТМ «...

Говяжьи тефтели с булгуром тушеные с овощамиИнгредиенты: булгур - 3 ст. л., лук репчатый - 1 шт., картофель - 3 шт., морковь крупная - 1 шт., помидоры - 1 шт., говяжий фарш - 250 гГовяжий нежирный фарш выложить в миску. Добавить небольшую измельченную луковицу, соль, черный перец и булгур. Обращаю внимание, что булгур в данном случае нужен мелкий - для фарша и котлет. Для придания мягкости тефтелям покрошим в фарш половину кусочка че...

Тефтели на баклажановой подушкеИнгредиенты: Филе куриное (для фарша) - 500 г, Капуста белокочанная|Капустa (для фарша) - 250-300 г, Яйцо куриное (для фарша) - 1 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Баклажан (средней величины) - 2 шт, Молоко (для соуса) - 400 г, Мука пшеничная|Мука (для соуса) - 1,5 ст. л., Масло сливочное (для соуса) - 50 г, Масло растительное (для обжарки), Сыр твердый - 70 г, Специи (соль, перец - по вкусу)Приготовить фарш: куриное филе порубить в мясорубке. Туда же добавить пару кусочков белого хлеба, замоченного в молоке. Капусту и репчатый лук измельчить в блендере. Добавить яйцо, соль, перец и тщательно перемешать. Панировать тефтели в молотых сухарях. Об...

Тефтели на овощной подушке овощная пиццаИнгредиенты: Фарш мясной - 300-400 г, Рис (1/4 стакана) - 50 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Помидоры черри - 7-10 шт, Томатная паста - 2-3 ст. л., Приправа (для пиццы -розмарин, орегано, базилик; для соуса), Сок лимонный (для соуса) - 1 ст. л., Соль (по вкусу; для соуса), Сахар (по вкусу; для соуса), Уксус (яблочный, по вкусу), Моцарелла - 100 г, Брынза - 100 г, Вода (для соуса, примерно) - 100 млЯ использовала готовый котлетный фарш, приготовленный вот по этому рецепту: https://www.povarenok.ru/recipes/show/60342/ Вы можете приготовить свой любимый фарш. В котлетный фарш cо специями, луком, чесноком, добавляем яйцо. Рис заливаем водой, доводим до к...