Тефтели из белорыбицы

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Рыба белорыбица (1500 г.)
Рис (0.5 стак.)
Лук репчатый (1 шт.)
Лук зеленый (1 пучок)
Куриное яйцо (2 шт.)
Куркума (2 ч.ложк)
Хмели-сунели (2 ч.ложк)
Йогурт натуральный (200 г.)
Поваренная соль (1 ч.ложк)
Перец душистый (0.5 ч.ложк)
Чеснок (4 шт.)

Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда мне понадобились рыба белорыбица, рис, лук репчатый и зеленый, яйца, йогурт, соль, перец, куркума, хмели-сунели, чеснок. Или добавляйте свои любимые специи.
Для начала отварим рис. Пол стакана риса заливаем одним стаканом воды и варим до готовности. Отставляем остывать. Готовый рис не нужно промывать в холодной воде, что бы он быстрее остыл. Так мы смоем всю клейкость, которая нам нужна. Рыбу режем на куски и перемалываем в мясорубке. В фарш выкладываем остывший рис.
Чеснок раздавить ножом, что бы моментально почистить и перекрутить вместе с рыбой или мелко порезать. Репчатый лук тоже можно перекрутить, можно мелко порезать. Высыпаем в фарш.
В фарш добавляем мелко резанный зеленый лук, куркуму, хмели-сунели, соль, перец душистый и яйца.
В конце добавляем йогурт и фарш тщательно перемешиваем.
Смоченными руками лепим тефтели, как обычно лепят круглые котлеты. Обволакиваем тефтели в муке, стараясь лишнюю муку струсить.
Сковороду хорошо нагреть, налить подсолнечное масло, тоже пусть хорошо нагреется. И выкладываем тефтели. Желательно, что бы они не касались друг друга, так они лучше прожариваются. Жарим первую сторону на сильном огне.
Тефтели перевернули и огонь убавить на минимум. Можно накрыть крышкой, но я рыбные котлеты не накрываю, что бы не концентрировался под крышкой запах рыбы.
Вот и все готово. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Детская уха из белорыбицыИнгредиенты: Рыба белорыбица (50 г.), Картофель (100 г.), Морковь (30 г.), Лук репчатый (10 г.), Вода (400 мл.)Когда ребенок подрастает, приходит время пробовать не только мяско, но и рыбку. Рыба имеет большую ценность для детского организма. Уникальные вещества, входящие в ее состав, просто необходимы малышу для гармоничного развития. Поэтому сегодня мы будем готов...

Тефтели по карельскиИнгредиенты: филе окуня - 500 гр., грибы соленые - 250 гр., лук - 2 шт., желток - 1 шт., соль, имбирь молотый, лимонный перец, мука для панировки, для соуса: cметана - 200 гр., вода - 100 мл., лимонный сок - 1 ст.л.Лук мелко нарезать и обжарить с грибами, перемолоть на мясорубке вместе с рыбным филе. В фарш добавить желток, соль, и специи. Сформовать тефтели, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Соединить компоненты для соуса, залить им тефтели и потушить...

Тефтели запеченные по осеннему тефтели с рагу в одном флаконеИнгредиенты: фарш (телятина) - 1 кг, овсяные хлопья экстра - 200 гр, яйцо куриное - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 2 зубчика, соль, перец, баклажаны - 600 гр, кабачки - 600 гр, помидоры - 500 гр, лук репчатый - 2 шт, болгарский перец - 200 гр, морковь - 1 шт, чеснок - 4 шт, соль, сахар, перец, молотые кориандр, мускатный орех, лавровый лист, растительное маслоНатереть на крупной терке лук и чеснок. Соединить в миске фарш, яйцо, лук, чеснок и хлопья, посолить-поперчить, тщательно вымешать и оставить хотя бы на полчаса. Форму смазать маслом и сформировать тефтели, сразу укладывая в форму (потребуется форма с очень...

Тефтели с бататомИнгредиенты: фарш, батат, рис, лук, песто с кинзой, яйцо, соль, перец, кумин, морковь, анис, паста томатнаяСобственно обычный рецепт тефтелей с рисом.Мне показалось будет интересным немного изменить вкус за счёт батата.Получились тефтели очень нежные. Продукты: Фарш телячий-500 гр. Варёный рис-1 ст. Лук мелко порезанный-2 шт. Давленый чеснок-2 з. Песто с кинзой-...