Теплый салат из лисичек феты и пасты

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Оливковое масло - 9 столовых ложек
Лисички - 500 г
Чеснок - 4 зубчика
Лук-шалот - 170 г
Лимон - 1 штука
Измельченный свежий тимьян - 2 чайные ложки
Паста диталини - 500 г
Соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Белый винный уксус - 3 столовые ложки
Рубленая петрушка - 15 г
Сыр фета - 200 г
Шнитт-лук - 30 г

Рецепт приготовления

Очистите грибы и порежьте небольшими кусочками.
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанные шалот и чеснок до мягкости. Увеличьте огонь и добавьте грибы, тимьян и натертую лимонную цедру. Готовьте до мягкости грибов и почти до полного выпаривания жидкости.
Тем временем, отварите пасту в подсоленной воде до готовности. Слейте и хорошо просушите.
К грибам добавьте уксус, затем посолите и поперчите. Аккуратно вмешайте горячую пасту, фету, петрушку и нарезанный шнитт-лук. Сразу подавайте или охладите.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из лисичек и кальмаровИнгредиенты: мука - 100 г, вода - 50 мл, соль - 2 щепотки, кальмары - 2 шт., оливки каламата - по вкусу, салат корн - 1 горсть, свекольные листья - 1 горсть, бальзамический уксус - ч. л., оливковое масло - 1 ч. л.Кальмары разморозить, залить кипятком, потом очистить. Порезать кольцами. Из воды и муки сделать кляр, добавив соль. Чтобы кальмары получились ровненькие, нужно их обмакнуть в кляр и убрать в морозилку на несколько минут (5-10). Вынуть из морозилки и обжари...

Теплый салат из пасты брюссельской капусты и фрикаделекИнгредиенты: Вернуть фрикадельки в сковороду, хорошо прогреть вместе с капустой. Добавить макароны, еще раз перемешать и выключить огонь. Присыпать стружкой пармезана и подавать! Готовые фрикадельки выложить в отдельное блюдо, в сковороду (где готовились фрикадельки) по...

Теплый салат из темной пасты с белыми грибамиИнгредиенты: 500 г пасты Nordic из темной муки, 450 г свежезамороженных белых грибов, 4 зубчика чеснока, 0,5 стакана белого сухого вина, 250 мл сливок 20% жирности, 50 г пармезана, 4 веточки петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусуЧеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Грибы разморозить и крупно нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить чеснок. Добавить грибы, готовить 5-6 мин., время от времени помешивая. Влить вино и продолжать готовить, пока вся жидкость не...

Тёплый салат из пасты ризони и цуккиниИнгредиенты: Кабачок - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Паста фигурная ризони (орзо) - 150 г, Смесь перцев - 1 г, Соль - 1 щепотка, Чеснок - 1 зубчикДля приготовления нам понадобятся: паста ризони, смесь перцев, цуккини, чеснок, соль, оливковое масло. Чеснок нарежем мелко, обжарим на оливковом масле. К обжаренному чесноку добавим нарезанный кабачок и на небольшом огне обжарим в течение 5-7 минут. Пасту ...