Теплый салат из запеченой свеклы с укропом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свекла - 900 г
Красный винный уксус - 2,5 столовые ложки
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Укроп - 1 столовая ложка
Сладкий лук - 120 г

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов. Срежьте верхушки со свеклы и сохраните. Заверните свеклу в большой лист фольги.
Срежьте стебли с листьев и тонко нашинкуйте листья. Промойте под холодной водой и заверните в небольшой лист фольги.
Выложите фольгу со свеклой на противень и запекайте 1 час 15 минут. Затем положите туда же листья и запекайте еще 15 минут, пока свекла и листья не станут мягкими.
Выньте из духовки и откройте фольгу. Оставьте свеклу и листья остывать до теплого состояния. Очистите свеклу и нарежьте тонкими полосками.
В большой миске смешайте уксус, масло и мелко нарезанный укроп. Добавьте свеклу, листья и нарезанный тонкими полукольцами лук. Хорошо перемешайте и подавайте теплым.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из свеклы с печенью цыпленкаИнгредиенты: Свекла - 150 г, Печень куриная - 100 г, Перец болгарский - 50 г, Редис - 50 г, Листья салата|Салат - 70 г, Кунжут - 1/2 ч. л., Масло оливковое (в заправку) - 1 ст. л., Горчица (дижонская в заправку) - 1/2 ч. л.Свеклу и перец завернуть в бумагу для выпечки и запечь в духовке при температуре 180 градусов- свеклу 30 минут, перец 15 минут. Куриную печень обрезать от пленок и обжарить в растительном масле, сбрызнув соевым соусом ТМ "Киккоман". Приготовим зап...

Суп пюре из запечёной свеклы с сырными клёцкамиИнгредиенты: для супа: свекла-500 гр., мясной бульон-850 мл. (у меня куриный), для клёцок: свеженатёртые хлебные крошки,либо белые панировачные сухарики-60 гр., яйцо-1, зелёный лук-3 стол.ложки,порезать мелкими колечками, свеженатёртый хрен-2 ч.л., соль,свежемолотый чёрный перец, нарёртый мускатный орех-щепотка, кроме того: сливки (33%-ной жирности)-60 мл.Разогреть духовку до 200 градусов Свеклу завернуть в алюминиевую фольгу,запекать примерно 90 минут Перелохить свеклу в миску,накрыть,охладить и затем очистить от кожуры Примерно 100 грамм свеклы нарезать тоненькой соломкой Остальную свеклу нарезать мелкими ...

Тёплый салат из свеклы чёрная розаИнгредиенты: 6 отварных свеколок средней величины, 2 луковицы, 1 крупный красный болгарский перец, 2 спелых помидорчика, 1-2 зубчика чеснока, зелень для украшения, растительное маслоЛук мелко нарезать и жарить в раст.масле,добавить мелко нарезанный болгарский перец и жарить овощи несколько минут помешивая,добавить помидоры,предварительно протёртые,тушить овощи до загустения.Уже отваренную свеклу натереть на тёрке(2 свеклы оставить для ...

Теплый салат из свёклы и тыквыИнгредиенты: свёкла в кубиках «На пару», Bonduelle 300 г, тыква 300 г, руккола 50 г, лук красный 1 шт., тимьян 1 пучок(а), орехи кедровые 40 г, тыквенные семечки очищенные 40 г, масло оливковое 4 ст.л., уксус бальзамический темный 4 ст.л., соль, перец 1 щепотка(и)Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками, а лук — полукольцами, с тимьяна оборвите листики и посыпьте ими тыкву, все перемешайте и заверните в фольгу. Запекайте в духовке 20-30 мин. при 180°C. Раскройте фольгу, добавьте к тыкве с луком свёклу, немного посолите...