Телячья печенка с белым виноградом и мускатом

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

1 чашка белого винограда
мука
50 мл муската
500 мл телячьего бульона
4 куска печенки по 180 г

Рецепт приготовления

Виноградины опустить на 1 минуту в кипяток. Вынуть, обсушить, очистить от кожицы и зерен. Выложить мякоть в чашку, залить мускатом. Печенку посолить, поперчить и обвалять в муке. В сковороде разогреть немного растительного и сливочного масла, положить куски печенки и жарить их по 3 минуты с каждой стороны. Выложить печенку на решетку, снять со сковороды немного жира, вылить в сковороду бульон. Уварить на три четверти. Добавить мякоть винограда и мускат, прогреть. Выложить на тарелку печенку, украсить виноградом и соусом.

Источник

Похожие рецепты

Салат с белым редисом дайконом и виноградомИнгредиенты: Дайкон (половина) - 1 шт, Перец болгарский (красный) - 1 шт, Помидор - 1 шт, Листья салата|Салат (листья), Виноград (1 гроздь) - 1, Уксус (яблочный) - 1 ч. л., Соль ( перец приправы), Лук зеленый - 1Салат очень прост. Все овощи тщательно моем. Режем не совсем мелко редис-дайкон, паприку, помидор и складываем в салатницу. Сбрызгиваем яблочным уксусом. Листья салата рвем или режем кто как любит. Режем зеленый лук. Все это добавляем в салатницу. После не...

Кекс с бри виноградом и белым сухим виномИнгредиенты: 100 гр. сыра бри (или камамбера), 3 ст. л свеженатертого пармезана, 2 ст. л слегка распаренного изюма, 2 ст. л крупно порубленного фундука, 200 мл. сухого белого вина, 100 гр. растопленного маргарина, 250 гр. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца, щепотка сахараВзбиваем маргарин с щепоткой сахара,не переставая взбивать,добавляем вино и яйца,всыпаем муку с разрыхлителем,добавляем кусочки бри,пармезан и ещё немножко взбиваем на средней скорости. Добавляем нарезанный половинками виноград,изюм и фундук,аккуратно,но тщ...

Телячья печенка по берлинскиИнгредиенты: Печень говяжья (телячья) - 750 гр, Лук репчатый - 4 шт., Яблоки - 4 шт., Растительное масло - 90 мл, Сливочное масло - 55 гр, Пшеничная мука - 30 гр, Соль - 0.25 чайн.л., Перец черный молотый - 0.25 чайн.л., Корень петрушки - по вкусу, Зелень (для украшения) - 1Этот кулинарный рецепт придется по вкусу любителям очень вкусной и не менее полезной еды. А именно, печенки. Печень не обязательно использовать говяжью. Свиная или баранья будут тоже кстати. По сути, телячья печенка по-берлински – это тушеная печень с...

Блины с белым шоколадом и черным виноградомИнгредиенты: 4 блина, 100 г черного винограда без косточек, 150 г белого шоколадаШоколад растопить на водяной бане. Блины свернуть в трубочки, полить белым шоколадом и украсить виноградом. КСТАТИ Блины, базовый рецепт Блины кружевные в пенке Блины с морепродуктами Гречневые блины с острым зеленым салатом и семгой БЛИННАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ Ма...