Тельятелли с кроликом и лисичками

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Паста тальятелле - 150 г
Филе кролика - 300 г
Лисички - 100 г
Томатная паста - 1 столовая ложка
Морская соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Базилик - 1 пучок
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Чеснок - 1 зубчик
Тертый сыр пармезан - 50 г

Рецепт приготовления

Чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле не более 2 минут, затем чеснок следует удалить. На этом же масле обжарить мелко порезанное соломкой филе кролика до золотистого цвета.
Лисички небрежно режем и обжариваем до готовности примерно 10–15 минут.
Уже готовые грибы перекладываем в сковороду с обжаренным филе кролика, добавляем томатную пасту, мелко нарезанный базилик, солим, перчим и тушим под крышкой примерно 15 минут (можно добавить немного воды).
Отвариваем тальятелле до состояния аль денте.
Выкладываем приготовленное филе кролика с лисичками, сверху на тальятелле, посыпаем тертым пармезаном и украшаем листиком базилика.

Источник

Похожие рецепты

Ленивые голубцы с кроликомИнгредиенты: Филе кролика - 800 г, Белокочанная капуста - 1 штука, Морковь - 3 штуки, Корень пастернака - 150 г, Кролик - 1 штука, Рис - стакана, Белое сухое вино - 200 мл, Консервированные помидоры - 400 г, Орегано - щепотка, Свиное сало - 100 г, Лук - 1 головка, Сливки 10%-ные - 100 мл, Чеснок - 2 зубчикаПровернуть филе кролика в мясорубке, мелко нарезать сердце. Надрезать капустные листья у кочерыжки, опустить в подсоленную кипящую воду на 4 минуты. Отварить рис 5 минут. Нарезать кубиками лук, морковь, пастернак и сало. Обжарить сало 5 минут, добавить лук,...

Борщ с кроликом для малышейИнгредиенты: Свекла (50 г.), Лук репчатый (30 г.), Морковь (50 г.), Картофель (100 г.), Капуста цветная (70 г.), Мясо кролика (100 г.), Оливковое масло (1 ч.ложк), Вода (300 мл.)Подготовим овощи. Помыть под проточной водой и почистить морковь, картофель, цветную капусту, свеклу и лук. После чего нарезаем не очень крупно, чтобы быстрее сварилось. В мультиварку наливаем воду (желательно использовать детскую, в крайнем случае - очище...

Фетучини с кроликомИнгредиенты: Кролик 1 Штука, Паста Фетучини 500 Грамм, Сливочное масло 3 Ст. ложки, Помидор 1 Штука, Сливки жирные 1 Стакан, Чеснок 1 Зубчик, Сыр твердый 150 ГраммФеттучини – популярная классическая итальянская паста. В состав этого блюда входят паста и соус. Можно дополнить креветками, грибами, ветчиной, различными видами сыров и масла. Готовится быстро и подается только с горячим сливочным соусом. Получается сытно ...

Тажин с кроликомИнгредиенты: 800 г тушки кролика, 100 г чернослива без косточек, 80 г кураги, 50 г грецких орехов, 1-1,2 л куриного бульона или воды, 1 ст.л. масла, настоянного на чесноке, оливковое масло для жарки, 1 ч.л. специй рас-эль-ханут, соль, 120 г мини-картофеля, 2 веточки тимьяна, 1 веточка розмарина, растительное масло для жарки, сольКролика порубить на кусочки, размером со спичечный коробок и обжарить на разогретом оливковом масле до румяной корочки. Переложить в тажин или утятницу, залить бульоном или водой. Добавить мелко нарезанные чернослив и курагу, дробленый грецкий орех, специи ...