Творожный пирог с мясными шариками и овощами под сырной заливкой

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

маргарин сливочный - 150 г
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
мука - 250 г
сода - ч. л.
сыр российский - 50 г
творог жирный - 300 г
яйца куриные - 3 шт.
сметана - 100 г
сыр российский - 150 г
брокколи свежая - 400 г
помидоры - 300 г
индейка фарш - 300 г
яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Пока брокколи остывает, приготовим наше творожное тесто. Растираем вилкой творог с растопленным и остуженным до комнатной температуры маргарином. При желании вместо маргарина можете взять сливочное масло. В полученную массу вбиваем яйцо, добавляем соль (ложку набирайте без горки) и сахар. Перемешиваем до однородности. Добавляем натертый на крупной терке сыр, муку и соду. Замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Его следует поместить в холодильник минут на 20-30. Охлажденное тесто руками распределяем по форме диаметром 26 см, выстеленной бумагой для выпечки. Бортики формы смазываем растительным маслом. Бортики из теста делаем почти на всю высоту формы. Выкладываем в один слой помидоры, нарезанные кружочками. Их можно немного посолить и посыпать любимыми травами. Затем очередь брокколи: если у вас свежая, предварительно отварите ее в подсоленной воде до полуготовности и остудите, если замороженная - разморозьте. Сверху равномерно выкладываем мясные шарики. Для их приготовления готовый фарш смешаем с яйцом, посолим и поперчим по вкусу. Для заливки натрем на терку сыр, туда же добавим сметану и яйца. Все перемешиваем до однородности. Можно слегка посолить - все зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того, насколько соленый у вас сыр. Равномерно распределяем сверху заливку. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Верх пирога должен зарумянится. Даем немного остыть в форме и вынимаем пирог. Вот такой вкусный и красивый пирог у нас получился. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог surprise с мясными шарикамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Майонез - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Кефир - 250 мл, Сода - 1/2 ч. л., Шпинат (замороженный, 2 шарика) - 50 г, Соль - 1/2 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Фарш куриный - 400 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Паприка сладкая - 1 ст. л., Петрушка - 1 пуч., Яйцо перепелиное - 10 шт, Сыр твердый - 100 гВ готовый фарш добавить мелко нарезанные лук и петрушку. Посолить и поперчить по вкусу. Первый сюрприз - добавить паприку, которая превратит бледный куриный фарш в насыщенный красный. Тщательно вымесить фарш. Отварить и очистить перепелиные яйца. Из фарша с...

Песочный пирог со смородиной и сырной заливкойИнгредиенты: для теста-125 гр. маргарина, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. л сметаны, 2 желтка, для начинки-2 ст. смородины(замороженную не размораживаем), для заливки-100 гр. сметаны, 100 гр. сахара, 1 яйцо, 2 ст. л кремчиза(я брала рама крембонжур без добавок), 1 ч.л. ванильного сахараДля теста режем холодный маргарин кубиками и вместе с мукой и разрыхлителем измельчаем в комбайне (насадка-нож) в крошку,добавляем желтки и сметану,быстро замешиваем тесто и выкладываем им дно и стенки формы 20 см,накалываем вилкой и убираем на полчаса в хо...

Кускус с тушёнными овощами и мясными шариками котлеткамиИнгредиенты: фарш мясной любой, у меня был смешанный 1 кг., кускус 300 гр., цуккини 1-2 шт., морковь 3 шт., растительное масло, лук 2, чеснок 2 зубчика, соль, перец, паприка, куркума, овощнoй бульон 350 ml.Замесить фарш как на котлеты по любимому рецепту. Сформировать шарики, и фритировать в жиру. У меня был внутренний свинной жир, но это не решающий пункт, берите какой вам по душе. Морковь очистить и порезать на полуколечки, и обжарить в раст. масле с луком ...

Заливной пирог с рисово мясными шарикамиИнгредиенты: мука пшеничная 250 г, сода пищевая 0,5 ч.л., сметана 100 г, кефир 250 мл, яйцо куриное 2 шт., приправа универсальная 0,5 ч.л., сахар 2 ч.л., отварной рис 0,75 стакан(а), мясной фарш 300 г, соль 2 щепотка(и), перец черный молотый 1 щепотка(и), манная крупа 1 ст.л., масло растительное 1 ст.л.Луковицу потереть на средней терке. Смешать с рисом и фаршем. Поперчить и посолить по вкусу. Смешать кефир, сметану, яйца, соль, приправу и сахар. Добавить соду, перемешать. Затем, муку. Перемешать. Формы смазать маслом, посыпать манкой. Из смеси риса и фар...