Творожно фруктовый торт с курдом из базилика карусель

Время приготовления: 360 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Вода - 15 мл
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 200 г
Сахар - 20 г
Соль - 4 г
Яйца куриные - 60 шт.
Ванильный порошок - 1 г
Персики свежие - 2 шт.
Пудинг ванильный (порошок) - 40 г
Сахар - 70 г
Слива - 7 шт.
Сливки 33% - 2 ст. л.
Творог - 400 г
Яйца куриные - 5 шт.
Базилик зелёный свежий - 1 пучок
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 100 г
Сливки 33% - 100 мл
Яблоко - 1 шт.
Яйца куриные - 4 шт.

Рецепт приготовления

Готовим тесто. В комбайн кладём муку, сахар и холодное масло кусочками, соль. Яйцо разбиваем и слегка взбиваем, всего надо 60 г. В яйцо добавляем холодную воду. Ставим муку с маслом и яйцо с водой в холодильник на 1 час. Туда же кладём скалку и досточку. Смешиваем масло с мукой и сахаром на малых оборотах блендера, работаем быстро. Процеживаем яйцо. Добавляем яйцо в крошку муки с маслом. Ещё пару оборотов блендера, смешиваем. Быстро формируем тесто на охлаждённой досточке. Раскатываем тесто между 2 слоями бумаги немного толще, чем будет корж. Закладываем тесто в холодильник на 1 час. Достаём тесто, 1-2 минуты даём ему согреться, раскатываем по размеру формы, плюс бортики. Выкладываем в форму тесто, оно должно само опуститься. Если согрелось, то ещё на 10 минут в холодильник, затем вытащить и прижать к бортикам, обрезать лишнее, проколоть вилкой. Застилаем плёнкой для духовки, засыпаем рисом от краёв к середине. Форму сделала высокую, тарт отдыхает.)) Рис пришлось разбавить перловкой, пачки риса не хватило.) Ещё раз ставим на холод на 1 час. Выпекаем при 170°С, с засыпкой — 10 минут, до золотых краёв. Высыпаем крупу и ещё пропекаем 15 минут. Творог смешиваем с сахаром, ванилью, сливками, пудингом (крахмалом), 1 яйцом. 2 ложки сахара оставляем для засыпки фруктов. В творог вводим белки. На дно остывшей формы выкладываем половинки слив и засыпаем их сахаром. Заливаем всё творожной смесью. В творог вдавливаем кусочки персика, рисунок —фантазийный. Выпекаем при 150°С, на водяной бане, 1,5 часа. Достаём торт через 30-60 минут после приготовления. Выдержим его в духовке с приоткрытой дверцей. Снимаем форму. Охлаждаем в холодильнике. Вот такой торт в разрезе. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Легкий творожно фруктовый торт лайт вайтИнгредиенты: тесто: 6 яиц, 300 г сахара, 400 г муки, 2-3 столовые ложки какао, суфле с фруктами: 8-9 ягодок клубники свежей, половина манго, 2 ст.л. желатина, 500 мл сметаны (чем жирность выше, тем вкуснее), 200 г сахара, Творожно-сливочный крем: творог - 400г (я беру самый маленький процент жирности), сахар - 100-150 г, сливочное масло - 50г, сливки - 200 мл (30-35%)Готовим коржи: Желтки отделить от белков. Взбить отдельно белки в густую пену (чтобы лучше взбивалось можно добавить щепотку соли)и отдельно желтки с сахаром (можно добавить ванильный сахар для аромата). Соединить взбитые белки и желтки с сахаром и потихонь...

Закусочный творожно томатный чизкейк с базиликовым курдомИнгредиенты: базилик свежий - 1 пучок, лимоны - шт., яйцо - 2 шт., масло сливочное - 30 г, сахар - 4 ст. л., помидорки-черри - по вкусу, базилик свежий - 1 веточка, сливочное масло - 70 г, крекер соленый - 200 г, томаты вяленые - 1 ст. л., орегано сушеный - ч. л., помидоры - 7 шт., вода - стакана, творог - 500 г, яйцо - 4 шт., соль - ч. л., перец свежемолотый - 1 щепотка, паприка молотая - 1 ч. л.Для начала необходимо приготовить курд. Это лучше сделать заранее, чтобы не тратить на него время. Рецепт здесь повторять не буду, а даю ссылку http://www.edimdoma.ru/retsepty/67278-bazilikovyy-kurd. Теперь приготовим томатное пюре. Его нам нужно будет окол...

Закусочный торт с шампиньонами карусельИнгредиенты: Фарш куриный (или индейки) - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Шампиньоны (свежие) - 200 г, Яйцо куриное (сырые) - 3 шт, Морковь (или одна крупная, сырая) - 2 шт, Сыр твердый - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Горчица (ТМ Махеевъ) - 1 ч. л., Майонез (ТМ Махеевъ) - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Масло растительное (для смазывания формы) - по вкусуПодготовьте все основные ингредиенты. Майонез и горчицу я буду использовать от ТМ Махеевъ. Всегда вкусная, свежая и качественная продукция! Лук измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте в фарш лук и горчицу. Горчица дает чудесный аромат! Перемеш...

Торт апельсиновая карусельИнгредиенты: апельсины, мука, сахар, разрыхлитель, молотый миндаль, мак, яйца, лимоны, слив. маслоДля засахаренных кусочков апельсина: 4 апельсина 700 г сахара Для торта: 300 г блинной муки 1 ч л пекарского порошка 300 г молотого миндаля 5 ст л мака 6 яиц 350 г сахара Для апельсинового крема: 8 яиц сок и тертая цедра 2 апельсина и 2 лимона 200 г сахара ...