Тарталетки с паштетом из гусиной печени

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Гусиная печень 300 Грамм
Жир 100 Грамм
Сливочное масло 150 Грамм
Луковица 1 Штука
Чеснок 2-5 Зубчиков
Соль и специи 1 По вкусу

Рецепт приготовления

Хочу рассказать вам, как приготовить тарталетки с паштетом из гусиной печени. Такая закуска наверняка придется по вкусу не только взрослым, но и деткам, особенно если дополнить ее яичком или помидорчиком, например. В данном случае тарталетки магазинные, но при желании вы можете испечь их самостоятельно. Чудесно подойдут также корзиночки из слоеного теста. Попробуйте, отличный паштетик получается.
1. Чтобы паштет получился не сухим, а нежным, рекомендую использовать в рецепте гусиный жир. Выложите его в небольшой сотейник и поставьте на огонь.
2. Очистите луковицу, нарежьте кубиками. Чеснок измельчите.
3. Отправьте в жир и оставьте на среднем огне. Периодически помешивайте.
4. Печень вымойте, обсушите, при необходимости очистите и нарежьте. Добавьте в сотейник к обжаренному луку. Посолите и поперчите.
5. Когда печень хорошо прожарилась (очень важно, чтобы она не была красной внутри!), переложите все в чашу блендера и измельчите.
6. Добавьте немного мягкого сливочного масла, снова взбейте. Посолите и поперчите при необходимости по вкусу, добавьте ароматные травы, например.
7. Снова взбейте. Получится очень жидкая масса, но вы не переживайте. Отправьте паштет в холодильник на пару часов. А когда он хорошо застынет, можно наполнять им тарталетки и подавать закуску к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паштет из красной чечевицы и гусиной печениИнгредиенты: Чечевица - 100 г, Печень гусиная - 150 г, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Паприка сладкая - 0.5 ч. л., Жир (кусочек, у меня гусиный жир), Масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г, Соль - по вкусуЧечевицу хорошо промыть. Отварить по указанному способу на упаковке. Пока варится чечевица, режем лук и печень. Вытопить кусочек жира на сковороде, у меня жир гусиный. Хорошо прожарить лук и печень на небольшом огне, добавить паприку. Когда чечевица буд...

Жаркое из индейки и гусиной печени с яблоками и черносливомИнгредиенты: филе индейки - 300 г, гусиная печенка - 150 г, чернослив - 10 шт., яблоки - 2 шт., растительное масло - 3 ст.л., соевый соус - 2 ст.л., белое вино - 50 мл.Филе индейки порезать брусочками, замариновать на 15-20 минут в смеси растительного масла и соевого соуса. Чернослив замочить в белом вине (у меня мускат). Яблоки порезать кубиками. Печенку промыть, освободить от сосудов и жилрчек, порезать на куски средней...

Лепёшечки из гусиной печениИнгредиенты: печень гусиная - 300 г, (можно куриную), лук репчатый - 2 шт., петрушка - 3 веточки, яйцо 1 шт., мука 2 ст.л., лимонный сок, мед - 0,5 ч.л., приправа, соль, растительное масло для жаркиЛук порезать и потушить на сковородке 2-3 минуты, слегка остудить. Гусиную печенку порезать маленькими кусочками. Зелень мелко порубить, яйцо слегка взбить вилкой. Смешать печенку, лук, зелень, добавить 1 ст.л. лимонного сока, мед, яйцо, перемешать, всыпать...

Тарталетки с паштетом загадкаИнгредиенты: киноа тм «мистраль» — 3 ст.ложки сухой крупы, молоки горбуши — 2 шт. крупные, морковь — 1 шт. небольшая, лук — 1 шт. средняя, масло растительное — 1 ст.ложка, яйца — 2 шт., сыр творожный «хохланд» — 2 ст.ложки, горчица — 0,5 ч.л., укроп — 4 веточки, соль и черный перец —1. Киноа промыть, залить подсоленной водой в соотношении 1:2 и отварить на медленном огне до впитывания жидкости. Крупа должна получиться рассыпчатой и зернистой. Остудить. 2. Яйца сварить вкрутую и остудить. 3. Лук и морковь очистить, промыть. Лук мелко на...