Тарталетки с абрикосами и фисташковым кремом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

абрикосы - 10 шт.
сахарная пудра ванильная - 1 ст. л.
мука - 150 г
сливочное масло - 100 г
миндаль жареный - 55 г
яйца куриные - 1 шт.
сахарная пудра - 1 ст. л.
соль морская - 1 щепотка
фисташки очищенные - 70 г
сахар - 70 г
сливочное масло - 70 г
яйца куриные - 1 шт.
кукурузный крахмал - 10 г
мука - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 200°С. Миндаль измельчить в блендере в муку. Приготовить тесто: 100 г предварительно размягченного сливочного масла соединить с измельченным миндалем, мукой, сахарной пудрой, солью и все растереть венчиком, затем добавить яйцо, перемешать и руками вымесить тесто. Тонким слоем выложить тесто в формочки для тарталеток, поместить на противень, часто наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую духовку на 7‒10 минут. Приготовить крем: фисташки с сахаром измельчить в блендере в очень мелкую крошку, затем добавить муку, крахмал, 70 г предварительно размягченного сливочного масла, яйцо и растереть все ложкой в однородную массу. Абрикосы разделить пополам и удалить косточки. В подпеченные тарталетки выложить по 1 ст. ложке фисташкового крема и по 3 половинки абрикоса разрезом вниз. Понизить температуру в духовке до 190°С и выпекать тарталетки еще 15 минут. Готовые тарталетки остудить, затем вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с абрикосами творожным кремом и фисташкамиИнгредиенты: абрикосы - 6 шт., сахар коричневый - по вкусу, фисташки очищенные несоленые - по вкусу, слоеное тесто - 230 г, рикотта - 400 г, сахар - 120 г, яичные желтки - 1 шт., лимоны - 1 шт., фисташки очищенные несоленые - 50 гАбрикосы разделить на половинки. Фисташки порубить ножом. Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать круги диаметром 12 см.Выложить тесто в тарталетки диаметром 10 см. Крем:Рикотту соединить с сахаром,добавить желток,цедру лимона,фисташки и хорошо перемешать....

Десертные тарталетки с фруктами и фисташковым мороженымИнгредиенты: Сахар (тесто) - 1 стак., Яйцо куриное (тесто) - 5 шт, Маргарин (тесто) - 200 г, Мука пшеничная|Мука (тесто) - 200 г, Фрукты (начинка) - 250 г, Мороженое (начинка) - 150 г, Сироп ягодный (вишнёвый, украшение) - 30 г, Мак (тесто) - 30 гВзбить яйца с сахаром. Добавить растопленный на паровой бане маргарин. Добавить просеянную муку, мак и перемешать. Получилось тесто консистенции сметаны. Включаем вафельницу и выпекаем будущую тарталетку. Берем нашу вафельку, кладем на перевернутый стакан и...

Бриошь с шоколадным и фисташковым заварным кремом и фисташковым крамбломИнгредиенты: 500 г муки плюс для подъёма, 50 г молока или питьевой воды (температуры 36-40 °С), 20 г свежих дрожжей, 12 г соли, 40 г сахара, 250 г холодных яиц (слегка взбить до однородности), 350 г холодного сливочного масла, 100 г молока, 50 г сливок, семена 1 стручка ванили, 60 г желтков (3 яйца), 40 г сахара, 8 г кукурузного крахмала, 15 г сливочного масла, 15 г муки, 15 г фисташковой муки, 15 г коричневого сахара, 1 желток, 1 ст. л. сливок, 100 г молока, семена 1 стручка ванили, 22 г желтков (1 яйцо), 20 г сахара: 10 г кукурузного крахмала, 5 г сливочного масла, 10 г фисташковой пастыДля бриоши дрожжи растворите в молоке или воде. В дежу кухонного комбайна сложите сухие ингредиенты, яйца и дрожжевую смесь. Мешайте насадкой «крюк» до тех пор, пока тесто не будет отлипать от стенок чаши, 15 минут. Постепенно добавьте холодное сливочное ма...

Тарталетки с абрикосами и нежнейшим кремом из маскарпоне и рикоттыИнгредиенты: мука 170 г, сливочное масло 140 г, яйцо 2 шт., сахар мелкого помола или сахарная пудра 200 г, соль 1 щепоткаВ холодную миску для замеса теста просеять муку, добавить миндальную муку, холодное сливочное масло порубить на кубики, добавить масло и сахар (100 г) к муке и быстро перетереть руками в крошку или воспользоваться миксером, добавить соль и перемешать. Разби...