Тарталетки из домашнего теста фило с брокколи креветками и оливками

Ингредиенты

мука – 1,5 стак.
масло оливковое тм itlv - 2 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
вода (теплая) – 80 -100 мл.
соль
брокколи – 150 гр.
креветки (очищенные) – 100 гр.
оливки тм itlv – 50 гр.
сыр твердый – 50 гр.
сливки – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Приготовить тесто. Муку просеять в чашку,добавить оливковое масло,лимонный сок и соль.
2. Постепенно добавляя воду,замесить тесто.
3. Тесто положить в чашку,накрыть мокрым полотенцем и оставить на 1 час.
4. Тесто разделить на несколько небольших частей,чтобы легче было раскатывать.
5. Затем тесто нужно очень тонко раскатать,на столько тонко,чтобы оно просвечивалось. Я раскатывала тесто таким образом,так было легче. Немного раскатала тесто и дала тесту немного «отдохнуть» ,в течении 5-7 минут,затем снова раскататла и снова дала тесту отдохнуть несколько минут и так раскатывала тесто до тех пор,пока тесто не стало просвечиваться.
6. Из домашнего теста фило я решила приготовить тарталетки с начинкой. Для тарталеток тесто нужно нарезать на квадраты одинакового размера,каждый смазать оливковым маслом и сложить по 3 квадрата теста.
7. В формочки положить квадраты из теста. Остальное тесто фило нужно подсушить,немного посыпать мукой,сложить в несколько раз и хранить в морозильной камере. Такое тесто хранится очень долго. И потом разморозив домашнее тесто фило,можно приготовить другие вкусные изделия с любой начинкой,сладкой или несладкой.
8. Приготовить начинку для тарталеток. Капусту брокколи разобрать на мелкие соцветия.
9. Сыр натереть на средней или мелкой терке.
10. В чашку сложить капусту брокколи,очищенные креветки и оливки,нарезанные кружочками. Если креветки крупные,то нужно мелко нарезать,у меня были мелкие креветки,я не нарезала.
11. Добавить сыр,сливки,посолить и перемешать.
12. Начинку выложить в формочки с квадратами из домашнего теста фило. Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки из теста фило оригинальная формовкаИнгредиенты: рикотта мягкая - 250 г, адыгейский сыр - 250 г, вяленые помидорки в масле - 40 г, тесто фило - 1 упаковкаПодготовить сыр рикотта. Адыгейский сыр порезать мелким кубиком. Вяленые помидорки в масле можно купить в магазине, но лучше приготовить самим. http://www.edimdoma.ru/retsepty/59873-vyalenye-pomidorki Помидорки порезать и добавить к сыру вместе с чесночком,...

Пирожки из домашнего слоеного теста родина малайзияИнгредиенты: Начинка: Фарш свино-говяжий(можно брать любой) - 400г, Картофель(небольшой) - 2 шт., Лук репчатый - 1шт.(крупный), Овсяные хлопья - 0,5 стакана, Соль, перец черный, красный, карри, паприка - по вкусу, Масло растительное, Тесто №1: Мука - 240г, Сливочное масло - 100г, Холодная вода - 7 ст.л., Тесто №2: Мука - 180г, Сливочное масло - 100г, Соль - две щепотки, Масло растительное - для жарки пирожковНачинаем с приготовления теста №1, для этого просеиваем муку горкой, в центре делаем углубление, в него добавляем холодную воду и размягченное масло, и замешиваем гладкое тесто, затем оборачиваем его в пленку и оставляем на 20 минут. В это время готовим вто...

Тыквенные имбирные тарталетки из домашнего печеньяИнгредиенты: Имбирное печенье:стакан-200 мл, 5 ст.л.мёда, 1 ст.сахара(можно заменить 50% на коричневый), 100 гр сливочного масла, 3 ст.муки, 1 яйцо, 2 ч.л.разрыхлителя, 2 ч.л.молотого имбиря, 1-2 ч.л.корицы, по 0,5 ч.л.гвоздики и кардамона, щепотка соли, Тарталетки: 300 гр измельченного имбирного печенья, 100 гр растопленного сливочного масла, Начинка: 400 гр тыквенного пюре, 0,5 банки сгущённого молока, 1 яйцоДля приготовления тарталеток можно воспользоваться готовым печеньем или испечь домашнее.Для этого соединить в сотейнике мед,сахар,специи и прогреть эту смесь на огне до растворения сахара. Добавить сливочное масло и,когда оно растворится,хорошо размешать. О...

Яблочно бананово творожный пирог с тестом фило без теста филоИнгредиенты: Творог - 400 грамм, Сахар - полстакана, Ванильный сахар - 1 пакетик (желательно с натуральной ванилью), Манная крупа - полстакана, Сметана - 2 столовые ложки, Лимон - половинаЕще раз говорю, что готовил из слоеного теста. Тесто фило необходимо класть по три пласта, промазывая слои растительным маслом или водой. Очистите яблоки от семян. Для этого можно разрезать яблоки на 4 части и срезать сердцевины. Если хотите - почистите ябл...