Тарт комплимент шефу tarte au chocolat

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

300 г (очень) горького шоколада
125 г сливочного масла
5 яиц
50 г сахара мусковадо
1 стакан молотого миндаля
1 ч.л. ванильной эссенции
2-3 ст.л. ликёра (например, 43)
0,5 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления

Растапливаем на водяной бане шоколад с маслом, даём остыть. На медленной скорости с помощью миксера вводим саха и ванильную эссенцию. Вводим по одному яйцу и добавляем разрыхлитель. Аккуратно вмешиваем миндальную муку. Выпекаем при температуре 150-170 °C до тех пор, пока тарт по краям не загустел, а в середине остался полужиким. Вынимаем тарт и даём ему остыть, распределяем ликёр. Ставим в холодильник на ночь. Подаём, немного подогрев в горизонтальном тостере или духовке, украсив ванильным пудингом, ванильным соусом или шариком ванильного мороженого.

Источник

Похожие рецепты

Томатный тарт tomato tarte tatinИнгредиенты: яйцо 1 штука, сливочное масло 85 г, сыр 50 г, вода ледяная 2 столовых ложки, соль 1/3 чайной ложки, семена аниса 1 чайная ложка, черри 200 г, чеснок 4 зубчика, растительное масло (или сливочное) 3 столовых ложки, сахар 2 чайные ложки, лук репчатый 1 головка, ароматные французские травы 0,5 чайной ложкитесто: растереть муку и масло в крошку, добавить воду и яйцо, тертый сыр, замесить тесто. убирать в холодильник на полчаса. начинка: обжарить в 1,5 ложах масла с добавлением 1 л. сахара кольца лука – карамелизируем. в чугунную сковородку, в которой потом за...

Тарт татэн tarte tatinИнгредиенты: для теста: мука - 200 г, масло сливочное - 100 г, вода холодная - 4-5 ст.ложек, соль - щепотка, для начинки: масло сливочное - 75 г, сахар - 120 г, яблоки - 1 кг1. Вот такой простой набор продуктов понадобится нам для тарта Татэн 2. Рубим ножом охлажденное масло вместе с мукой 3. Вымесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку, положить в холодильник 4. Расплавить в форме, в которой будете выпекать пирог, мас...

Перевёрнутый тарт с абрикосами tarte tatinИнгредиенты: начинка: абрикосы 1000-1200 г, сахар рафинированный 50 г, сахар неочищенный 50 г, масло сливочное 40 г, ликёр амаретто 4 ст.л., миндальные хлопья (по желанию), тесто: масло сливочное 140 г, желток 1 шт., соль, сахарная пудра 1,5 ст.л., вода 1 ст.л., разрыхлитель 0,5 ч.л., мука 210 г1. Абрикосы вымыть, разрезать на половинки, освободив от косточек. 2. Размягченное масло взбить с желтком, сахарной пудрой и щепоткой соли до белой пышной массы. 3. Добавить муку и разрыхлитель, быстро перемешать до получения крошки. 4. Влить ложку воды и б...

Тарт татен tarte tatin с цукини и камамберомИнгредиенты: для теста (на 8 шт. ): 50 гр. творога, 2 ст.л. оливкового масла, 100 гр. муки, ½ ч.л. пекарского порошка, соль, для начинки: 1 маленький цукини, 1 зубок чеснока, 100 гр. мягкого сыра камамбер, молотый перецИз творога, соли, оливкового масла, муки и пекарского порошка замесить тесто. Оставить на некоторое время отдохнуть, накрыв салфеткой. Тем временем цукини нарезать на тоненькие кружочки, обжарить в небольшом количестве оливкового масла . Чеснок измельчить и...