Тарт баноффи с меренгой

Количество персон: 1

Ингредиенты

бананы - 3 г
молоко сгущенное вареное - 1 банка
масло сливочное - 100 г
сахар коричневый - 70 г
шоколад молочный - 100 г
соль - 1 щепотка
яичные белки - 2 шт.
сахарная пудра - 70 г
шоколадное печенье - 250 г
масло сливочное - 80 г

Рецепт приготовления

Печенье измельчить в крошку блендером. Смешать с мягким сливочным маслом, растереть руками. Перенести массу в разъемную форму 20 см и руками утрамбовать форму.Убираем в морозилку, а пока займемся начинкой. В ковшике смешиваем масло, варенку, коричневый сахар (если у вас такого нет, берите обычный, но его кол-во я бы уменьшила, так как белый сахар более сладкий) и начинаем подогревать на среднем огне. Варим до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет однородной и тягучей. Шоколад растопить. Смешать шоколад и карамельную начинку,посолить и аккуратно вылить на застывший корж. Корж должен постоять до этого момента примерно 20 минут в морозилке. Убираем тарт обратно в морозилку на 10 минут. Бананы режем кружочками. Раскладываем их на начинке ровным слоем. Включаем плиту на максимум то есть 22-230 гр и занимаемся меренгой. Взбить охлажденные белки с щепоткой соли до мягких пиков, затем постепенно всыпаем пудру и еще раз взбиваем. Выкладываем меренгу на бананы и разравниваем. Можно сформировать узоры. Выпекаем тарт примерно 3-5 минут, до появления бежевого оттенка у меренги! Тарт хорош и теплым и охлажденным. Он прекрасно хранится в холодильнике! Очень вкусно с крепким кофе)

Источник

Похожие рецепты

Яблочно клюквенный тарт с меренгойИнгредиенты: Яичный желток - 2 штуки, Сметана 20%-ная - 60 г, Сливочное масло - 50 г, Пшеничная мука - стакана, Разрыхлитель теста Dr.Oetker - на кончике ножа, Ваниль - на кончике ножа, Жареный миндаль - 100 г, Сахарный сироп - 30 мл, Зеленые яблоки - 800 г, Свежая клюква - 150 г, Сухой херес - 100 мл, Тростниковый сахар - 5 столовых ложек, Молотая корица - 1 чайная ложка, Картофельный крахмал - 1 чайная ложка, Яичный белок - 3 штуки, Сахарная пудра - 70 гЯичные желтки взбить с сахаром до состояния густой пены, ввести размягченное сливочное масло, продолжая взбивать, затем добавить сметану и продолжать взбивать на высоких оборотах до состояния крема. Ввести муку, разрыхлитель и ваниль и замесить тесто. Тесто...

Абрикосовый тарт с итальянской меренгойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахарная пудра - 80 г, Абрикос - 400 г, Сахар - 75 г, Вода - 3 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Белок яичный - 1 шт, Сахар - 80 г, Вода - 25 гНачнем с приготовления песочного теста. В муку (200 гр) добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками (100 гр). Перетереть все между пальцами в крошку. 1 яйцо слегка взбить с сахар. пудрой (80 гр), добавить к крошке и быстро замесить тесто. При нео...

Тарт с малиновым кремом и меренгойИнгредиенты: Мука пшеничная - 250 г, Сливочное масло - 120 г, Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 4 шт., Сахар - 300 г, Малина - 400 г, Лимон - 1/2 шт., Крахмал кукурузный - 45 гОбожаю тарты, потому что это достаточно легкий десерт, несмотря на то, что в нем присутствует корж из теста. Но он очень тонкий, практически незаметный. Малиновый слой получается сладким, с еле уловимой кислинкой. И дополняет всю эту палитру вкусов нежное о...

Соленый тарт баноффиИнгредиенты: печенье шоколадное-150 г, сливочное масло-200 г, тростниковый сахар мелкий-125г, соль морская крупная-, сгущенное молоко-400 г, бананы спелые-2 шт., сливки 33%-250 мл., сахарная пудра-, горький и белый шоколад-для украшенияПодготовьте необходимые ингредиенты. Измельчите печенье в блендере и переложите в миску. Растопите 75 г сливочного масла и смешайте с размолотым печеньем. Выложите полученную массу в прямоугольную форму для тарта ( я использовала алюминиевую прямоугольную ...