Тандури фиш

Время приготовления: 165 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

800 г филе морской форели или семги на коже
2 см свежего корня имбиря
4 крупных зубчика чеснока
сок половины лимона
4 ст. л. густого натурального йогурта
1 ст. л. с горкой томатной пасты
1 ч. л. молотой куркумы
1,5 ст. л. семян кориандра
1,5 ст. л. семян зиры
соль
растительное масло
готовый длиннозерный рис для подачи

Рецепт приготовления

Насыпьте семена зиры и кориандра на сухую разогретую сковородку и обжарьте, потряхивая, 1 мин. Пересыпьте в ступку, немного остудите и растолките в порошок.
Имбирь и чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте тертый имбирь, чеснок, лимонный сок, специи из ступки, красный перец, куркуму и соль. Добавьте томатную пасту и йогурт, размешайте до однородности.
Рыбное филе очистите от чешуи, насухо протрите бумажными полотенцами. Разрежьте рыбу на 4–6 кусков. На коже сделайте несколько диагональных надрезов.
Опустите филе в маринад, тщательно промазывая со всех сторон, особенно надрезы изнутри. Накройте пленкой и маринуйте в холодильнике 2–3 ч.
Затем застелите противень пергаментом, смажьте его растительным маслом. Положите куски филе на некотором расстоянии друг от друга кожей вверх. Полейте растительным маслом и поставьте в разогретую до 180 °С духовку с включенным грилем на 8 мин.
Затем переверните рыбу, еще слегка сбрызните маслом и верните под гриль на 5 мин. Подавайте рыбу горячей, с рисом.

Источник

Похожие рецепты

Ароматные крылышки тандуриИнгредиенты: куриные крылья, картофель, лук, сервелат мускатный, сливочное масло, молоко, специи тандури, приправа луковая и чесночнаяКрылья обсыпать смесью: соль, приправы луковая и чесночная, специи "тандури". дать постоять 1,5-2 часа. Картофель нарезать кружочками толщиной 1-1,5см., посолить и выложить первым слоем в рукав. сверху обсыпать натертым через терку сервелатом, сверху - лук ...

Шашлычки тандури из индейкиИнгредиенты: Филе индейки - 500 г, Йогурт - 120 г, Корень имбиря - 1 кусок, Чеснок - 2 зубчика, Перец чили - по вкусу, Топленое масло - 2 г, Семена кориандра - 1 столовая ложка, Семена кумина (зира) - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Паприка - 2 чайные ложкиФиле индейки нарежьте небольшими кусками. Измельчите чеснок, имбирь и чили, положите в блендер или ступку. Семена кориандра и зиры прокалите на сухой разогретой сковороде на небольшом огне 2 минут, потряхивая. Всыпьте обжаренные семена в блендер или ступку,...

Куриный бургер тандуриИнгредиенты: Куриный фарш 220 Грамм, Паста Тандури 1-2 Чайных ложек, Лимонный сок 1 Чайная ложка, Молотый тмин 1-2 Щепоток, Кайенский перец 1-2 Щепоток, Зеленый лук 2 Ст. ложки (порезанный), Соль, перец черный молотый По вкусу, Булочка для бургера 1 Штука, Белый лук 1/4 Штуки (или красный), Огурец свежий 2-3 Ломтиков (или соленый), Йогурт 2 Ст. ложки (для соуса), Лимонный сок 1 Чайная ложка (для соуса), Корень имбиря порезанный 0.5 Чайных ложки (для соуса), Зелень По вкусу (кинза или укроп; для соуса), Молотый тмин 1 Щепотка (для соуса), Растительное масло 1 Ст. ложкаИз моего рецепта вы узнаете, что такое тандури и как приготовить куриный бургер "тандури"! В состав смеси танудури обычно входит не меньше дюжины ингредиентов: кумин, кориандр, черный перец, корица, имбирь, лавровый лист, перец чили, черный кардам...

Тандури стейкИнгредиенты: 700–800 г мякоти говяжьего толстого края, 2 см свежего корня имбиря, 4 зубчика чеснока, сок половины лимона, 4 ст. л. густого натурального йогурта, 1 ст. л. томатного пюре, по 1 ч. л. молотых куркумы и зиры, соль, растительное маслоДля маринада имбирь и чеснок натрите на мелкой терке, добавьте лимонный сок, специи, соль, томатное пюре и йогурт. Мясо нарежьте пластами толщиной 1,5 см, обсушите бумажными полотенцами. Опустите в маринад, промазывая со всех сторон. Накройте пленкой и поло...