Тальятелле для сладкоежек

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Молоко - 300 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная|Мука (до нужной густоты)
Сода гашеная уксусом - 1/2 ч. л.
Какао-порошок - 1 ст. л.
Рикотта - 150 г
Сливки (густые) - 100 мл
Ванильный сахар (по вкусу)
Сахар - 2 ст. л.
Калина (с сахаром, домашней заготовки)
Орехи грецкие - 1 горст.

Рецепт приготовления

Из молока, яиц, соды, соли и муки сделать не очень густое тесто для блинчиков. Отлить половину, добавив в нее какао-порошок, размешать до однородности. Испечь блинчики, сохраняя теплыми. Я ставлю тарелку с блинами на кастрюлю с кипящей водой, накрываю сверху. Из этого теста получается 8-10 блинов. Орехи промыть горячей водой, нарезать и прогреть на сухой сковороде.
Блины складываем темный и светлый попарно, делим ножом пополам, складываем стопочкой ( 4 слоя). Нарезаем ленточками от 0.5 до 0.8 см, как в классическом тальятелле. Ленточки скручиваем в плоские спирали. Из пары блинов должно получится по 4 спирали.
Для соуса взбиваем рикотту со сливками, добавив обычный и ванильный сахар.
На порционную тарелку выкладываем по четыре плоские спирали, в их пустую середину выдавливаем соус из кондитерского шприца или корнетика. У меня обычный пищевой пакет, с отрезанным уголком. Так же выдавливаем соус рядом, посыпаем измельченными орехами. Украшаем целыми ядрами и желе из калины. Если вы не любите калину, можно взять любое другое желе, не подвергавшееся термической обработке.

Источник

Похожие рецепты

Куриная печеночка для сладкоежекИнгредиенты: Печень куриная - 600 г, Морковь - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Изюм - 50 г, Масло сливочное - 50 г, Гвоздика, КорицаПечень порезать кусочками, обвалять в муке с солью и пожарить на сливочном масле, минут 15. Отдельно на сливочном масле обжарить лук, добавить морковку, натертую на крупную терку, и яблоко, порезанное брусочками. Тушить до размягчения яблок, в процессе доба...

Яблочный пирог мечта сладкоежекИнгредиенты: Кефир (лучше жирный) - 1 стак., Сахар - 1 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Разрыхлитель теста (пачка 18г) - 0,5 пач., Соль (на кончике ножа), Мука пшеничная|Мука - 1,75 стак., Яблоко (крупное) - 3 шт, Ванилин (или корица, по вкусу), Масло сливочное (для жарки), Масло подсолнечное (для жарки)Яблоки очистить от сердцевины и нарезать мелкими кубиками (должна получиться полная глубокая тарелка). В мисочке смешать яйца с сахаром и ванилином. Добавить муку, соль, разрыхлитель и перемешать. Влить кефир, смешать. Тесто должно получиться не сильно жидк...

Морковный торт для сладкоежекИнгредиенты: Морковь (Большие) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 1 стак., Сода гашеная уксусом - 1 ч. л., Какао-порошок - 8 ст. л., Молоко сгущенное - 2 бан., Стружка кокосовая - 50 гГотовим наши ингридиенты В большой миске смешиваем натертую морковь и муку. В меньшей миске взбиваем миксером яйца, сахар, какао-порошок и гашеную соду. Вливаем содержимое в морковно-мучную смесь. Тщательно мешаем, лучше используя миксер. Вливаем-жидкое тес...

Вкуснейший торт эскимо для сладкоежекИнгредиенты: мука - 320-350 г, масло сливочное - 200 г, сахар - 200 г, сметана - 100 г, яйца - 1 шт., сода - 1/2 ч.л., молоко - 500 мл, масло сливочное - 200 г, сахар - 150 г, крахмал - 3 ст.л., сахар ванильный - 1 пакетик, шоколад белый - 100 г, сливки - 3 ст.л., шоколад черный горький - 100 г, сливки - 3 ст.л.Растереть сливочное масло с яйцом и сахаром. Можно использовать миксер, чтобы получилась однородная масса. Положить сметану, насыпать соду и муку. Замешать тесто. Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить на противень тесто, разровнять по поверхности. Г...