Сёмга под сыром и овощами с ароматным картофельным пюре

Количество персон: 4

Ингредиенты

взяла:
2 стейка сёмги - 350 г
половинку небольшого молодого кабачка
2 средних помидора(сладких - это важно!)
140 гр. сыра(голландского)
морскую соль
оливковое масло(для смазывания формы)
сухие травки розмарина и тимьяна
белый перец
для пюре:
1 кг. картошки
соль
небольшой пучок укропа

Рецепт приготовления

Рыбку натереть солью и посыпать травками с двух сторон.
Кабачок, перец нарезать соломкой, помидор кубиком ( чуть меньше см ),сыр потереть на крупной тёрке, всё перемешать.
Можно немного подсолить, тут нужно ориентироваться на степень посола сыра.
Форму для запекания смазать оливковым маслом, уложить плотненько стейки, сверху выложить сырно-овощную смесь.
И поставить в прогретую духовку до 190С на 40 мин, сверху периодически поливать овощи выделившимся соком.
Можно сократить время приготовления,убрав лишнюю жидкость.
Пока сёмга в духовке, займёмся пюрешкой!
На самом деле в него можно добавить и чесночок, когда будет вариться картошка, и более насыщенные ароматом травки и специи,но я не хотела отвлекать внимание вкусовых рецепторов от сёмги, поэтому выбрала пюре со сливочным вкусом и более-менее нейтральной травкой!
Ну тут вообще всё просто: картошку сварить в подсоленной воде до рассыпчатого состояния, водичку слить, я немножко всегда оставляю, мне так больше нравится!
Потолочь, добавить сливки, рубленный укроп и перемешать! Всё!!!

Источник

Похожие рецепты

Запечёная курица с ароматным картофельным пюре аляда κοτοπουλο αλιαδαИнгредиенты: курица весом 1200 гр. (нарезать на 8 частей), 5-6 зубков чеснока, 30 мл. ол.масла, для соуса: 1/2 ч.л. апельсиновой цедры, 100 мл. свежего апельсинового сока, сок 1/2 крупного лимона, 1 полная ч.л. мёда, 1 полная ст.л. горчицы, 1 не полная ст.л. розмарина(растереть в ступке), пюре-аляда: 1 кг. картофеля, 100 мл.ол.масла, 2 крупных зубка чеснока(пресс), соль, немного картофельного отвара или куриного бульона)посолить и поперчить куски курицы (поставить в холодильник минимум на 1 час) смешать все ингредиенты для соуса (не солить и не перчить) и залить им куски курицы. в форму для запекания вылить масло и положить чеснок, сверху поместить куски курицы и смазать и...

Семга с горчицей и картофельным пюре с сыром и чеснокомИнгредиенты: для рыбы: 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ч.л. молотого черного перца, 1/4 ч.л. кошерной соли, 1/4 ч.л. молотого имбиря, 1/4 ч.л. молотого кориандра, 1 зубчик чеснока, 750 гр. семги, 2 ст.л. оливкового масла, для картофельного пюре: 800 гр. картошки, 3/4 ч.л. соли (или ), 1 ст.л. масла сливочного, 0.5 ст. козьего сыра (натертого), 1/4 ч.л. молотого черного перца, 0.5 ст. молока (2% жирности), 1 зубчик чеснока (выдавленного)готовим рыбу: смешать первые 7 ингредиентов (сахар, горчицу, перец, соль, имбирь, кориандр, чеснок) до однородной массы. смазать семгу полученной горчичной смесью и оставить на 15 мин. нарезать семгу на большие кусочки. разогреть масло на сковороде (на сред...

Многослойный пирог из теста фило с картофельным пюре и сыромИнгредиенты: тесто фило ок. 400-500 г, для начинки: сыр фета 200 г, сыр тёртый (твёрдых сортов) 200 г, для заливки: яйца 5 шт, сметана (не густая) или сливки 300-400 гр., масло сливочное ок. 50 гОтварить картофель, спюрировать, добавить масло, чеснок через пресс, чёрный перец, базилик и соль. Затем добавить раскрошенный сыр фета и всё перемешать. Форму смазать сливочным маслом и разложить первый слой теста из 2-3 листов так, чтобы немного свисали к...

Угорь запеченный в соевом соусе с овощами и картофельным пюреИнгредиенты: Для гарнира: 2 ст. л. меда, 100 г картофельного пюре, соль, 1 ч. л. картофельного крахмала, 1 побег лука-сибулета (лук-резанец), 0,5 ч. л. семян кунжута, цукини – 70 г, 150 г филе угря, 5 ст. л. соевого соуса, 70 г морковиФиле угря (с кожей) разрезать на три равных кусочка. Соевый соус, мед и крахмал перемешать до однородной массы. Положить угря в металлический лоток и залить полученной массой на 15 мин. После этого поставить лоток в духовку, разогретую до 180ºС, на 10 ...