Сэндвич со скумбрией и горчичной заправкой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

1 небольшая скумбрия холодного копчения
небольшое количество апельсинового сока
1 средний огурец
4 больших куска черного хлеба
4 листа салата-латука
2 ст. л. густой сметаны или сливочного сыра
1 ч. л. острой горчицы
1 ст. л. зерновой горчицы

Рецепт приготовления

Очистите небольшую скумбрию холодного копчения, разделайте на филе. Нарежьте филе длинными тонкими кусочками, полейте небольшим количеством апельсинового сока, поперчите и дайте полежать 5 мин.
Смешайте для заправки 1 ч. л. острой горчицы, 1 ст. л. зерновой горчицы и 2 ст. л. густой сметаны или сливочного сыра.
Очистите 1 средний огурец от кожицы, нарежьте тонкими полосками(лучше всего делать это ножом для чистки овощей), посолите.
Обжарьте 4 больших куска черного хлеба на хорошо разогретой сухой сковороде с одной стороны до румяной корочки.
Смажьте куски хлеба с необжаренной стороны заправкой, на половину кусков выложите скумбрию и огурцы, а также по паре листьев салата латука. Прижмите оставшимися кусками хлеба и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с тунцом и горчичной заправкойИнгредиенты: Тунец (в собственном соку) - 1 бан., Яйцо куриное - 3 шт, Огурец соленый - 2 шт, Горошек зеленый (по желанию) - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Майонез - 4 ст. л., Листья салата|Салат (для украшения)Все предельно просто. Сливаем сок из банки с тунцом. На мелкие кубики нарезаем тунец, сваренные яйца и соленый огурец. Добавляем две ложки зеленого горошка. Для приготовления заправки я использую горчицу Кубанскую ТМ HAAS. Она приготовлена из натуральных зе...

Картофельный салат со скумбрией в горчичной заправкеИнгредиенты: скумбрия горячего или холодного копчения - 1шт, картофель - 5шт, сельдерей - 1-2 черешка, лук зеленый - 1 пучок, йогурт натуральный - 2 ст.л., масло растительное - 1 ст.л., перец черный -, соль ( если скумбрия не соленая)Скумбрию очистить от кожи и костей, разделить мякоть на хлопья. Сельдерей нарезать тонкими дольками, зеленый лук колечками. Для заправки смешать йогурт, горчицу,растительное масло и черный перец. В оригинале присутствует майонез, я добавлять не стала. Карто...

Турецкий сэндвич со скумбриейИнгредиенты: 1 скумбрия, половина красной сладкой луковицы, 2 маленьких багета, 1 помидор, 2 острых зеленых перчика (по желанию), по 2–3 веточки петрушки и кинзы, 1 ч. л. сумаха, 1/4 ч. л. молотого кориандра, молотый красный перец, соль, свежемолотый черный перец, оливковое маслоОтрежьте у рыбы голову и выпотрошите. Отрежьте хвост. Сделайте надрез по спинке и разделите на два филе, удалите хребет. Пинцетом выньте оставшиеся кости. Разогрейте сковороду-гриль. Приправьте филе сушеными травами и молотым кориандром, посолите и поперчит...

Королевский сэндвич со скумбриейИнгредиенты: хлеб ржаной круглый 300 г, скумбрия горячего копчения 230-250 г, редиска 2 шт., огурчик маринованный 2 шт., майонез ТМ"Махеевъ" с лимонным соком 4 ст.л., базилик 1 пучок(а), лук зеленый 1 пучок(а), перец черный молотый 1/2 ч.л.Приготовить начинку для сэндвича. Отделить филе скумбрии от хребтовой и реберных костей. Разделить его на мелкие кусочки, при этом тщательно выбрать мелкие мышечные кости. Редиску и маринованные огурчики нарезать мелкими кубиками. Листья базилика и зеленый ...