Сыррр домашний рикотта с цедрой лимона и петрушкой

Ингредиенты

1.молоко 2 литра
2.лимон 1 шт.
3.зелень петрушки 1 ст.ложка
4.соль
перец

Рецепт приготовления

1. Добрый вечер. На фото набор продуктов,не велик набор.Зато вкусняха получается нереально вкусная!!!Свояяя...
2. Ставим два литра молока на плиту и нагреваем до 70 градусов...Ни в коем случае НЕ дать ЗАКИПЕТЬ!!!
3. Пока молоко нагревается,помыть лимон и выдавить из него весь сок...
4. Как только молоко достигло нужной температуры,убрать с плиты,влить в кастрюлю с молоком сок лимона)))И оставить для коагуляции на 25 минут.
5. Далее на сито положить марлю и вылить свернувшееся молоко.
6. Скрутить марлю и отжать лишнюю влагу...Вот и сыр получится)))
7. Теперь посолить,поперчить по вкусу.
8. Мелко измельчить петрушку.
9. Добавить к сыру!Перемешать...
10. С лимона снять цедру,совсем чуть чуть...ну или если сильно любите,то больше.Не переусердствуйте)))Все вместе тщательно перемешать...
11. Ну вот и готово.Дать сыру постоять в холодильнике около часа для охлаждения.А потом с белым батоном(да еще с поджаренным)и кружкой горячего чая... Это конечно вкусно...когда своими руками и на свой вкус)))) Приятного всем аппетита и удачных выходных!!!5.04.6633318433280381.076OlesiaLesha03 февраля 2012, 20:2692144576Кухня: ДомашняяСложность: ПростойОригинальный рецепт: Сыр " рикотта " - не проблема!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный цукини с фетой и цедрой лимонаИнгредиенты: оливковое масло - 3 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., лимонная цедра - 1 ч. л., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, помидоры черри - 250 г, фета - 200 г, кедровые орехи жареные - 4 ст. л., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, оливковое масло - 2 ст. л., петрушка зелень - 4 веточки, мята - по вкусу, цукини - 1 шт.Цукини нарезать кружками толщиной 0,5 см выложить на противень застеленный пекарской бумагой (бумагу с помощью кулинарной кисти смазать маслом). Посолить и поперчить, каждый кружок смазать оливковым маслом. Поставить в духовку на 180 гр и запекать до зарумя...

Рикотта тарт с фисташками и лимонной цедройИнгредиенты: Пшеничная мука - 200 г, Яйцо куриное - 1 штука, Сахарная пудра - 40 г, Сливочное масло - 100 г, Лимон - 1 штука, Молочный шоколад - 60 г, Сыр рикотта - 125 г, Коньяк - 10 г, Фисташки - 60 г, Ванильный стручок - 1 штука, Сахар - 30 гСнимите цедру половины лимона, выжмите сок половины лимона, разрежьте стручок ванили вдоль, вычистите семена; обжарьте орехи в течение 30-ти секунд на сильном огне. Отделите желток от белка, смешайте желток с маслом, сахаром, цедрой лимона, взбейте до однор...

Наливка из калины с цедрой лимонаИнгредиенты: Калина (сока - мякоти) - 200 мл, Сахар - 150 мл, Цедра лимона (половина), Водка - 0,5 л, Вода - 50 млКалину перетереть через сито, нужно 200 мл сока. Добавить в сок сироп (сахар +50 мл горячей воды), натереть на терке цедру лимона, добавить в сок. Перемешать и залить водку. Поставить на две недели, каждый день взбалтывать. Потом профильтровать через марлю ...

Балантин из креветок с цедрой лимона и базиликомИнгредиенты: цукини – 50 г, апельсин – 1 шт., вино белое – 200 мл, базилик (сушеный) – 1/3 ч. л., креветка холодноводная – 130 г, имбирь (свежий) – 15 г, сок лимонный, сахар, масло оливковое – 2 ч. л., лук-шалот среднего размера – 2 шт., кресс-салат, лимон (цедра) – 1/2 шт., лук резанец, масло сливочное – 40 г, смородина красная, сольУварить в 3 раза лук и вино, перед отдачей в теплую редукцию добавить соль, сахар, сливочное масло. Смешать блендером до образования устойчивой пены. Смешать в блендере креветки с цедрой, базиликом, маслом, солью и соком лимона (до однородной массы), заверн...