Сырный рулет с курицей и изюмом в кунжуте

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

400 гр. куриного филе
500 гр. твердого сыра
50 гр. изюма
пучок укропа
1 ч.л. орегано
смесь перцев по-вкусу
растительное масло
2 ст.л. готовой горчицы
2 ч.л. сахара
2 ч.л. уксуса
семя кунжута

Рецепт приготовления

Куриное филе отварить в небольшом количестве подсоленной воды минут 15. Разрезать филе на небольшие кусочки, положить в емкость блендера, влить 2 ст. ложки куриного бульона и измельчить.
Приготовить соус: горчицу, уксус, сахар, 2 ст. л. растительного масла, хорошо взбить и заправить куриный фарш.
Кунжут заранее подрумянить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Сыр натереть на крупной терке и разложить ровным слоем на пергаменте, смазанном растительным маслом и посыпанным кунжутом, в виде прямоугольника. Поместить противень в духовку разогретую до 200º на 3 минуты.
Вытащить противень из духовки, переложить пергамент с размягченным сыром на стол, накрыть вторым листом пергамента и слегка раскатать скалкой.
Снять верхний лист пергамента и сразу же разложить на сыре ровным слоем куриный фарш, оставив с длинной стороны пласта сыра свободную полосу шириной 3-5 см. Куриный фарш посыпать орегано, смесью перцев, рубленым укропом и сверху изюмом.
Приподнимая пергамент, плотно свернуть сыр с курицей в виде рулета (начиная с заполненной начинкой стороны пласта), свободный край сырного пласта плотно прижать.
Обернуть рулет пергаментом , положить под гнет (швом вниз) и оставить до полного остывания.
Перед подачей на стол нарезать сырный рулет ломтиками, украсить укропом.

Источник

Похожие рецепты

Сырный рулет с курицей фисташками и черносливомИнгредиенты: 400 г сыра твёрдых сортов (у меня голландский), 140 г куриной грудки, 1 куриная ножка, Соль, молотый чёрный перец по вкусу, Паприка молотая по вкусу, 2 зубка чеснока, 70 г очищенных фисташек, 9 шт. чернослива, Пучок петрушки (или любая зелень), 0,5 ст. л. растительного маслаПодготовим начинку. Куриную грудку и ножку солим, перчим, посыпаем паприкой и натираем измельчённым чесноком. Я решила взять для сочности не только белое мясо, поэтому использовала ещё ножку. Мясо можно также отварить, но я решила запечь, так получается соч...

Сырный рулет сухофруктикИнгредиенты: Сыр (около 300г) - у меня было 260, Сухофрукты,напр,курага и чернослив, Раст.маслоБерем полиэтиленовый пакет(обязательно проверьте,чтобы в нем не было дырочек),смазываем изнутри раст.маслом(очень тонко).Кладем в него сыр и очень плотно завязываем.Опускаем пакет в кипящую воду(на небольшом огне).Варим 10-15 минут.Нужно,чтобы сыр полностью...

Сырный рулет юграИнгредиенты: сыр 500 г, крабовые палочки 3 шт., чеснок 3 зубчика, ветчина 50 г, майонезГотовим начинку: все, кроме сыра, режем как можно мельче, заправляем майонезом. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Кладем сыр в 2-3 целлофановых пакета, закидываем в воду. Когда сыр расплавится, нам понадобятся наши умелые руки. Быстро выкладываем сыр на пре...

Сырный рулет с солёной сёмгойИнгредиенты: Петрушка свежая - 50 г, Сёмга солёная - 150 г, Сыр твёрдый - 150 г, Укроп свежий - 50 гДля приготовления блюда нам понадобятся твёрдый сыр, сёмга солёная, укроп и петрушка. Сыр измельчить на тёрке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. Смешать сыр с зеленью. Сыр с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню. Нагрев...