Сыр со спаржей и яйцами перепела

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

сыр montasio 450 Грамм
масло 60 Грамм
оливкового масла 2,5 Ст. ложки
головки спаржи 200 Грамм
яйца перепела 4 Штуки
лук 100 Грамм

Рецепт приготовления

В большой кастрюле, влейте оливковое масло и добавьте нарезанный соломкой лук. Как только лук смягчился, добавьте головки спаржи, порежьте надвое продольно. Готовьте в течение приблизительно 2 - 3 минут и добавьте соль и перец. Дайте остыть.
Порежьте Montasio на круглые ломтики. Поместите первый диск сыра в центре сковороды. Добавьте овощи и затем накройте их вторым ломтиком сыра.
Позвольте сыру немного растопиться, и быстро переворачивайте, дайте немного растопиться другой стороне.Снимите с огня.
Поместите сыр и спаржу в центре блюда. Сваренные в крутую яйца перепела и оставшуюся спаржу по краям, это сделает блюдо красивым и аппетитным.
Используемый сыр Montasio должен быть в возрасте 5/6 месяцев и должен иметь мягкую структуру. Головки спаржи и яйца перепела дают этому рецепту очень отличительный аромат.

Источник

Похожие рецепты

Тосты с яйцами спаржей копченой семгой и красной икройИнгредиенты: подсохшие булочки бриошь - 2 шт., яйца куриные - 4 шт., спаржа - 10 стеблей, тонко нарезанная подкопченная семга - 120 г, икра красная - 2 ст. л., лук зеленый - 2 стебля, оливковое масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., сливки 33-35% - 3 ст. л., хрен - 1 ст. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Стебли спаржи, удалив грубую часть, выложить в небольшой глубокий противень, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и отправить в разогретую духовку на 7–10 минут. Яйца отварить в подсоленной в...

Салат со свежим базиликом спаржей и перепелиными яйцамиИнгредиенты: Базилик зеленый и фиолетовый, Перепелиные яйца, Пармеджано, Маслины, Спаржа крупная, Фиолетовый лук, Орегано, Оливковое маслоОтварить перепелиные яйца. Порезать на половинки. Посыпать желток соль. Тушить спаржу с водой и маслом, солью и травами. Дать остыть. Разложить на листья базилика яйца, маслины, фиолетовый лук, порезанную спаржу, тонко порезанный пармеджано, посыпать ореган...

Перепела под шубойИнгредиенты: Дичь (перепел) - 2 шт, Крыжовник - 50 г, Орехи грецкие - 50 г, Майонез - 30 г, Масло растительное - 10 г, Чеснок - 3 дол., Соль, Перец черныйБерем 2 перепелок, у меня они с торчащими остовами перьев, поэтому тщательно их выбираем и моем. Просушиваем бумажным полотенцем. Готовим масляную смесь: масло, перец (у меня смесь перцев) и соль. Обмазываем птицу и оставляем в холодильнике на 30 минут. Тем...

Яичница с перепелиными яйцами спаржей и бекономИнгредиенты: соль мелкая морская – по вкусу, спаржа (молодые побеги) – 25 г, перец сладкий (нарезанный) – 2 ст. л., яйцо перепелиное – 8 шт., перец черный молотый – по вкусу, бекон (полоски) – 2 шт., масло сливочное – 1 ст. л.Спаржу нарезать, отварить в кипящей подсоленной воде 1 минуту, промыть очень холодной водой. Нарезать бекон и обжарить на сухой сковороде. Добавить сливочное масло, спаржу и красный перец, обжарить около 1 минуты. Посолить,поперчить. Вбить поочередно перепе...