Тосты с яйцами спаржей копченой семгой и красной икрой

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

подсохшие булочки бриошь - 2 шт.
яйца куриные - 4 шт.
спаржа - 10 стеблей
тонко нарезанная подкопченная семга - 120 г
икра красная - 2 ст. л.
лук зеленый - 2 стебля
оливковое масло - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ч. л.
сливки 33-35% - 3 ст. л.
хрен - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 200°С. Стебли спаржи, удалив грубую часть, выложить в небольшой глубокий противень, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и отправить в разогретую духовку на 7–10 минут. Яйца отварить в подсоленной воде всмятку, затем залить холодной водой и почистить. Булочки нарезать ломтиками, выложить в небольшой противень и отправить в разогретую духовку на несколько минут: одна сторона должна получиться золотистой, а вторая — остаться мягкой. Приготовить соус: сливки взбить венчиком, добавить хрен и перемешать. Зеленый лук нарезать тонко наискосок. Выложить на блюдо тосты поджаристой стороной вниз. Яйца разломить руками и выложить на тосты, на яйца поместить ломтики семги, посыпать зеленым луком, сверху разложить спаржу. Украсить блюдо красной икрой и подавать с соусом.

Источник

Похожие рецепты

Тосты со взбитым омлетом и икройИнгредиенты: хлеб - 4 куска, икра красная - 125 г, яйца куриные - 4 шт., сливки - 100 мл, оливковое масло - по вкусу, сливочное масло - по вкусу, соль - по вкусуРазогреть духовку до 180°С в режиме «Гриль». Противень накрыть бумагой для выпечки. Хлеб нарезать на 4 ломтя, выложить их на противень, каждый полить небольшим количеством оливкового масла, а сверху выложить по кусочку сливочного. Выпекать в...

Оливье с сёмгой и красной икройИнгредиенты: Горошек зеленый (консервированный) - 2 ч. л., Огурец (свежий) - 2 шт, Перец душистый (по вкусу) - 0.5 ч. л., Лук репчатый (по вкусу) - 1 шт, Лимон (для маринада) - 1 шт, Икра красная - 2 ч. л., Яйцо куриное (вареное) - 1 шт, Семга (отварная) - 100 г, Картофель (вареный) - 1 шт, Майонез - 1 ст. л., Зелень (веточка петрушки для украшения)Лук нарезать и замариновать в соке лимона. Лимон по вкусу. Крупно нарезать сваренное яйцо, картофель. Огурцы очистить от кожуры и так же крупно нарезать. Сёмгу избавить от костей и так же крупно нарезать Смешать все ингредиенты, добавить майонез, горошек, к...

Рулетики из лаваша с яйцами кальмарами и красной икройИнгредиенты: Икра красная - 50 г, Кальмары свежемороженные - 50 г, Лаваш тонкий - 1 шт., Майонез - 1 ст. л., Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления рулетиков из лаваша нам понадобятся куриные яйца, майонез, кальмары, икра красная и армянский лаваш. Яйца следует предварительно отварить, а затем пропустить через яйцерезку или нарезать кубиками. Смазываем лаваш майонезом. Затем равномерн...

Смок саамон то икура но оши зуши суши с копченой семгой и икройИнгредиенты: филе копченой семги - 8 ломтиков, икра лососевая - 20 граммов1. На дно коробки ошибако выложите ломтики копченой семги так, чтобы они полностью его покрыли. На начинку плотно выложите рис и накройте его крышкой, после чего сильно и равномерно нажмите на нее. 2. Полученный плотный брусок выньт...