Сыр запечённый в духовке с виноградными листьями

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Виноградные листья маринованные - 125 г
Сыр твёрдый - 200 г

Рецепт приготовления

Для этого рецепта подходят и свежие молодые виноградные листья, и солёные, и маринованные. Тем, для кого виноградные листья в любом виде остаются продуктом экзотическим, а засохший сыр у них всё-таки водится, могу порекомендовать листья ревеня. Всё равно их вечно девать некуда. ;) Безжалостно обстругиваем с куска сыра всё неприглядное. Режем оставшееся на небольшие ломтики (толщина не должна превышать 2 см). Заворачиваем каждый из ломтиков в виноградный лист. У нас должно получиться что-то вот в таком роде. Умелицы, привыкшие вертеть долму одновременно двумя руками, могут похихикать над моими неумелыми завёртышами — делаю их впервые. Конвертики из листьев с сыром выкладываем на слой кондитерской бумаги. Покрываем их бумагой сверху так, чтобы получился закрытый пакет. Выпекаем в предварительно прогретой духовке при температуре 230°С 20 минут. Готовый продукт должен быть страшненьким, чёрным и обгорелым (в книжке так было написано!), но мягким при нажатии пальцем. Подавать сыр, запечённый в духовке с виноградными листьями, можно сразу (лично мне горячим он понравился даже больше, чем холодным), но и в качестве холодной закуски он тоже весьма неплох. Самый смак — это хрустящие виноградные листики. Они оживляют вкус сыра, получается очень пикантно.

Источник

Похожие рецепты

Грибные котлеты с виноградными листьямиИнгредиенты: Грибы - 500 г, Рис (200 мл) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (без горки) - 3 ст. л., Крупа манная - 5 ст. л., Зелень (листья винограда ( крупные ) - 10 шт, Соль - 2 ч. л., Лук репчатый (средней величины) - 1 шт, Масло подсолнечное - 200 мл, Вода - 300 мл, Морковь (или 1 шт. средней величины) - 200 г, Томатная паста - 3 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Вода - 500 мл, Укроп - 1 пуч., Чеснок - 5 зуб.Рис моем, заливаем водой и варим до полного впитывания влаги. В мясопубку вставляем насадку с крупными отверстиями. 8 виноградных листьев замачиваем на 5 минут в кипятке. Виноградные листья+грибы+лук+мор ковь измельчаем. P.S. : После запаривания листья вино...

Квашеные огурцы с виноградными листьямиИнгредиенты: Огурец - 2 кг, Укроп - 4 шт, Хрен - 1 шт, Лист виноградный - 2 шт, Лист вишневый - 4 шт, Соль - 100 г, Перец душистый - 3 шт, Чеснок - 8 зуб.Первое, что мы сделаем, это: Помоем и простерелизуем бутыля (банки) и крышки. Высушим их. Огурцы замочим в воде на 3 – 4 часа, даже те, что только что сорвали с грядки. Приготовим специи для засолки. Помытые, обсушенные. Если у вас укроп сухой (как у меня) ...

Рис с виноградными улитками центурионИнгредиенты: Улитки (виноградные) - 48 шт, Рис - 350 г, Морковь - 350 г, Лук репчатый - 350 г, Маслины (без косточек) - 10 шт, Масло сливочное (с травами и чесноком) - 100 г, Кумин (семена) - 1 ч. л., Шафран (порошковый) - 1/4 ч. л., Розмарин (сушеный) - 1 ч. л., Барбарис (сушеный) - 1/2 ч. л., Соль (по вкусу), Вода (кипяток) - 2 стак.Первые шаги этого блюда похожи на приготовление плова. Рис промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Морковь нарезаем соломкой, а лук полукольцами. В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло слоем примерно 2 см и включаем на мак...

Ябра долма с виноградными листьямиИнгредиенты: 1.500 гр. виноградных листьев, 2.1 кг. риса белого, 3.800 гр. фарша (лучше баранина), 4.чеснок 1 головка, 5.сок 3-4 лимонов или 1 ст.л. лимонной кислоты.В первую очередь помытые листья отвариваем 2-3 минуты в кипящей воде.Дать стечь воде. Для фарша рис промыть,слить воду добавить мясной фарш,посолить,поперчить душистым молотым перцем и добавить грамм 100 кулинарнго жира или сл.масла.Раст масло и маргарин не...