Сфакьяни пита

Время приготовления: 1 мин.Количество персон: 14

Ингредиенты

Яйцо куриное (начинка, в творог) - 1 шт
Творог (начинка) - 500 г
Соль (тесто) - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (тесто) - 700-1000 г
Мед (любой, какой нравится) - 50 мл
Вода (теплая, тесто) - 500 мл

Рецепт приготовления

Замешиваем не очень крутое тесто
Оставляем немного отдохнуть
Делим на 14-16 колобков и снова оставляем отдохнуть
Потом открываем по очерёдности каждый колобок и кладем в него полную ложку творога,
Собираем и переворачиваем
И снова оставляем отдохнуть, всегда на минут 15
Потом немного прижимаем-разминаем рукой, а потом скалкой
После того, как раскатали в тонкую питу, примерно в 0.5-0.7 мм (это, кому как нравится), можно приступить к обжариванию,
Те, что остались, раскатываем, укладываем одна на другую, но между ними обязательно нужно прокладывать или пекарский лист или целлофан во избежание прилипания - в таком состоянии их можно отправить в морозильную камеру...
Некоторые греки обжаривают просто на раскаленной сковороде без масла, а некоторые, в том числе и я, капают немного масла, как обжарится с одной стороны, подкидываем ее, переворфчивая, если у кого-то получится, а если нет, то просто рукой берёте за краешек и переворачиваете, чтобы пита обжарилась и с другой стороны. Вот и всё, приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пита с риккотой и укропомИнгредиенты: Начинка, риккота-350 г., укроп свежий-1 пучок, 2 желтка, соль, перец белый молотый, Тесто, дрожжи свежие-25 г., вода 1/2 ст., 1 ч.л. сахара, 1 яйцо, щеп. соли, 1 ст.л. оливк.масла, мука-3 ст(чуть больше)зависит от муки, растительное масло для жаркиразведи дрожжи в воде с сахаром и оставь в тепле на 20 мин.Затем вылей в просеянную муку,влей сюда взбитое яйцо,соль и оливк.масло.Вымеси хорошенько и сново в тепло на 45 мин. Теперь можно его раскатать добавляя муки. Для начинки перемешать все ингредиенты....

Пита двухстоличнаяИнгредиенты: Пита (в рецепте использована сырная) - 4 шт, Грудка куриная - 4 шт, Огурец маринованный (6 соток Хрустящие ) - 10 шт, Помидор - 2 шт, Майонез - 6 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Паприка сладкая (приправа) - 0.5 ч. л., Имбирь (приправа) - 0.5 ч. л., Зелень (сушеная приправа) - 1 ч. л., Маринад (для курицы) - 0.5 стак.Первым шагом необходимо нарезать грудку и поставить в маринад. Это может быть любой, который вам нравится готовый, или приготовить самим: приправу для курицы смешать с оливковым маслом и кусочки курицы поместить в него. Если есть возможность промариновать п...

Боярская пита болярска питаИнгредиенты: около 1 кг. муки, 4 яйца, 2 ст. теплой воды, 100 гр. сливочного растопленного масла, 1 с.л. соль, 1 с.л. сахар, 1/2 ч. чашка постного масла (у меня оливковое), если есть конжут - будет еще лучшеМуку смешиваю с дрожжами, если они сухие, а если свежие, высыпав муку да стол в серединке делаю колодец и закладываю продукты. Когда я использую свежие дрожжи я отделно их крошу и засыпаю сахаром и солью и они становятся жидкими, что сказывается благоприятн...

Кварк питаИнгредиенты: мука пшеничная - 350 граммов, сода - 1 ч. ложка, масло сливочное - 150 граммов, яйца - 1 штука, творог - 700 граммов, сахар - 150 граммов, мед - 250 граммов, яйца - 5 штук, семена тмина - 1 ст. ложкаМуку перемешать с содой, добавить соль, яйцо и размягченное масло. Замесить тесто, сформовать его в виде шара, посыпать мукой и выдержать в холодильнике не менее 1 часа. Для начинки творог перемешать с сахаром, частью тмина и медом. Постоянно помешивая, вби...