Суши фрикадельки с копченой скумбрией

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

рис - 100 г
вода - 125мл
соль - 1/2 ч.л.
рисовый уксус - 1 ст.л.
сахар - 1/2 ч.л.
копченая скумбрия - 100 г
лист нори - 1 шт.
соевый соус - для подачи

Рецепт приготовления

Рис хорошо промыть, положить в кастрюлю с толстым ном, залить водой и оставить на 30минут, затем поставить на огонь, довести до кипения, варить 10-12минут под крышкой на небольшом огне, затем снять с огня и подержать еще 10минут под крышкой, затем рис переложить в другую емкость, добавить подогретую смесь соли, сахара и уксуса и деревянной лопаткой перевернуть рис.
Скумбрию очистить от кожи и костей, слегка обжарить на сухой сильно разогретой сковороде(не более 1минуты), размять вилкой.
Фрикадельки формировать из теплого риса. Поставить пиалку с водой. Руки смочить водой, взять столовую ложку риса, на ладони слегка приплюснуть, положить в серединку ч.л. скумбрии сверху добавить еще немного риса и сформировать круглую фрикадельку(все делать мокрыми руками!). Так сделать все фрикадельки.
Лист нори разрезать на полоски толщиной 1.5-2см и обернуть ими фрикадельками, склеивая водой. Подавать фрикадельки с соевым соусом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гороховый суп с копченой скумбриейИнгредиенты: Горох - 300 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Скумбрия (копченая) - 1 шт, Картофель - 5 шт, Перец черный - по вкусуКолотый горох промыть. Всыпать его в кастрюлю Zepter, залить холодной водой 1 к 1, так как в посуде Zepter для варки круп требуется меньшее количество воды. Накрыть крышкой, поставить кастрюлю Zepter на средний огонь, дождаться, когда стрелка термоконтролл...

Суши с копченой скумбрией шпинатом и икрой мойвыИнгредиенты: рис для суши 200 мл., рисовый уксус 60 мл., вода 250 мл., 2 листа нори blue dragon, филе скумбрии холодного копчения, листья свежего шпината, икра мойвы, для подачи, маринованный имбирь, васаби blue dragon, соевый соусПриготовить рис для суши Выкладываем нори гладкой стороной вниз на коврик Распределяем суши,не доходя до верхнего края пару см (руки смачиваем водой с уксусом) На рис выкладываем шпинат Икру мойвы Копченую скумбрию Помогая себе ковриком,скручиваем ролл Разр...

Шиме саба суши с маринованной скумбриейИнгредиенты: скумбрия - 8 ломтиковСлепите рисовые основы и покройте их ломтиками маринованной скумбрии, лишь немного обжав начинку по краям. Васаби для этих суши не используется, а соевый соус употребляется по желанию. Допускается посыпать готовые шиме саба луком.

Яки саба но оши зуши суши с жареной скумбриейИнгредиенты: филе скумбрии - 8 ломтиков1. Жарить скумбрию можно как на обычной сковороде (огонь должен быть довольно сильным), так и на гриле. 2. Готовое филе скумбрии поместите на дно коробки ошибако так, чтобы рыба по возможности покрывала всю его поверхность. Допустимо, чт...