Суфле морской коктейль

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Морепродукты - 1 кг
Лимонный сок - 2 стол.л.
Поваренная соль - по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Перец острый молотый (черный) - по вкусу
Лук репчатый - 2 шт.
Растительное масло - 2 стол.л.
Твёрдый сыр (сыр тертый) - 3
Пшеничная мука - 2 стол.л.
Куриные яйца - 4 шт.

Рецепт приготовления

Продукты для суфле "морской коктейль"
Морские продукты, предварительно уже очищенные, или такими мы их сделали, маринуем в смеси зелени, лимонного сока, перца, соли на час.
Репчатый лук протираем на терке и обжариваем до золотистого цвета
добавляем мелко нарезанные, очищенные от семян и кожи помидоры, или томатную пасту, тушим несколько минут.
Положить туда же наши морепродукты, не измельченные, если это крупные морепродукты, то можно их порезать, но не мелко, потушить при закрытой крышке 10 минут
Затем добавить в небольшом количестве муки кокосовое, или любое молоко, перемешать и влить остальное.
Эту смесь добавить в наш коктейль, перемешать и прогреть до загустения, постоянно помешивая.
После этого положить протерный сыр,перемешать, снять с огня, остудить и положить взбитые яичные белки, перемешать осторожно.
Приготовленную массу положить в смазанные огнеупорные формочки, желательно небольшие, под каждого и запечь в горячей духовке примерно 25 минут.
Запечь в горячей духовке примерно 25 минут. При выпечке, суфле поднялось и аппетитно запеклось. Запах был просто обалденный.
Вот так рождаются новые блюда.

Источник

Похожие рецепты

Марискада морской коктейль с рисомИнгредиенты: Рис - 250 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Сельдерей черешковый (или фасоль стручковая) - 100 г, Горошек зеленый - 4 ст. л., Куркума - 1 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л.Мы покупали морской коктейль готовый. Можно также купить по отдельности. Помимо овощей по списку, мы немного добавили ассорти овощное =) Обжариваем лук с перцем Варим рис, добавляя куркуму и мускатный орех. (Мы решили немного его просушить) Добавляем к луку...

Морской коктейль с зеленым алиолиИнгредиенты: 1 лобстер, 12 мидий, 4 гребешка, 200 гр. креветок, 100 гр. филе лосося, 2 ст.л. оливкового масла (itlv), 250 мл. белого вина, 500 мл. рыбного бульона, щепотка нитей шафрана, лавровый лист, 6 горошин черного перца, для алиоли, 2 желтка, 1 ст.л. лимонного сока, 100 мл. оливкового масла (itlv), 2 зубка чеснока, маленький пучок базилика, маленький пучок петрушки, соль, перец, лимонные дольки для подачи.Любой рецепт с морепродуктами лучше всего рассматривать просто как общее руководство к действию и покупать самое лучшее и свежее в рамках своего бюджета. В сезон в Испании лобстеры не намного дороже курицы, и морепродукты в целом свежие и доступные. Но тако...

Морской язык запеченный с овощами и фасолью под нежным суфлеИнгредиенты: филе морского языка — 300-400 г, перец болгарский сладкий — 1шт, морковь крупная — 1шт, лук репчатый — 2шт, яйцо — 2 шт., сметана жирная — 3 ст.л., панировочные сухари, приправа для рыбы, соль, перец черный молотый, чеснок сушеный, укроп сушеный, масло оливковоеФиле рыбы разрезать на порционные кусочки, посолить, посыпать рыбной приправой, обвалять в сухарях и обжарить на оливковом масле с обоих сторон; Овощи нашинковать крупной соломкой, обжарить на сильном огне с добавлением щепотки соли, перца черного, чеснока,...

Салат коктейль морской огородИнгредиенты: морская капуста - 200 г, огурцы - 1 шт., морковь - 1 шт., яблоки - 1 шт., горошек зеленый консервированный - 2 ст. ложки, сметана - 1/2 стакана, соль - по вкусуМорковь натрите на крупной терке. Очищенное яблоко и огурец нарежьте ломтиками. Уложите в бокалы слоями огурец, яблоко, горошек, морковь, морскую капусту. Полейте сметаной, смешанной с солью, оформите огурцом и зеленью.