Харчо из рыбы по принципу СулаквелидзеГотовим. Или варим, это как вам угодно. Сварить бульон. Тут вариантов и способов тьма. Но я, как всегда, залив куски рыбы холодной водой, довел ее до кипения, снял накипь, булькнул в кастрюлю овощно-корневой набор, специи и томил содержимое на самом возможн...Ингредиенты: лук репчатый - 4 головки, чеснок - 5 зубчиков, специи - по вкусу, зелень - по вкусу, масло виноградных косточек - 30 г, помидоры - 3 шт., рис - 4 ст. л., рыба - 500 г
Принцип "Харчо" от Тамары ПлатоновныГотовим. Или – варим…, это как вам угодно. Сварить бульон. Тут вариантов и способов тьма. Но я, как всегда, залив куски рыбы холодной водой, довел ее до кипения, снял накипь, булькнул в кастрюлю овощево-кореньевый набор, специи и томил содержимое на самом в...Ингредиенты: Рыба - 500 г, Коренья (Для белого бульона) - 200 г, Лук репчатый - 4 шт, Рис - 3 ст. л., Смесь специй - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Масло виноградной косточки - 30 г
Харчо из рыбы … по «принципу сулаквелидзе»1. Тамара Платоновна Сулаквлидзе утверждает, и я в этом с ней совершенно согласен, что вопреки утверждениям о говяжьей сущности супа харчо, готовить его можно и из птицы, и даже из рыбы. И вообще – «харчо» - это скорее принцип приготовления супа, а не конкр...Ингредиенты: рыбный набор для бульона, рыба, лук репчатый — 2 головки, специи, приправы, коренья, рис — 0,5 ст, помидоры, зелень
Суп харчо с курицейСледует начать с приготовления бульона. В оригинальном рецепте рекомендовано взять целую жирную курицу. Исходя из посуды, в которой вы будете готовить, и количества порций, определяйтесь. Я взяла 1/2 домашней курицы, воду, лук, несколько кубиков корня сель...Ингредиенты: Вода - 2000 мл, Кинза свежая - 1 пучок, Корень сельдерея - 250 г, Курица целая - 1 шт., Лук репчатый - 3 шт., Мука кукурузная - 1 ст. л., Орехи грецкие - 100 г, Петрушка корень - 1 шт., Соль - 1 ст. л., Соус ткемали - 1 ст., Чеснок - 3 зубчик, Гвоздика - 6 ...
Харчо из рыбыВ кипящую воду положите крупно нарезанные коренья и 1 луковицу, соль, специи, проварите 20 минут. Полученный отвар процедите, положите в него рыбу, оставшийся нашинкованный лук, рис и варите до готовности. В конце приготовления запр...Ингредиенты: вода - 2 литра, корень петрушки - 1 штука, корень сельдерея - 1 штука, лавровый лист - 1 штука, перец душистый - 3-4 горошины, рыба - 500 граммов, лук репчатый - 4 штуки, рис - 100 граммов, чеснок - 2 зубчика, орехи грецкие - 100 граммов, соус томатный - 2 ...
Суп "Харчо"Итак, предлагаю вам поговорить не просто о воплощении очередного рецепта этого супа, а именно о «принципе Харчо»…. А за основу обсуждения примем рекомендации, которые дает в своих рецептах Тамара Платоновна Сулаквелидзе. Очень всем рекомендую ее книгу найти...Ингредиенты: Овощи (для бульона и заправки) - 500 г, Специи (для бульона и заправки) - 3 ст. л., Коренья (для бульона) - 2 ст. л., Рис - 100 г, Зелень (для бульона и заправки) - 3 пуч., Масло сливочное - 2 ст. л.
Суп-харчо из осетрины с орехамиОтварите осетрину целым куском до полуготовности с добавлением 4 луковиц, корня петрушки и душистого перца. Рыбу выньте из бульона и нарежьте на маленькие кусочки. С поверхности бульона снимите жир и сложите в чи...Ингредиенты: орехи грецкие очищенные - 1 стакан, хмели-сунели - 1 ч. ложка, кинза (семена) - 1/2 ч. ложки, чеснок - 3 зубчика, мука пшеничная - 1 ст. ложка, перец душистый - 3 горошины, лавровый лист - 1 шт., томат-пюре - 2 ст. ложки, корень петрушки - 2 корня, зелень п...
Суп Харчо с осетринойОсетрину уложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды. Очистить 1 луковицу и морковку, положить к рыбе. Добавить петрушку, сельдерей, лавровый лист, душистый перец и щепотку соли. Поставить на огонь, готовить 10 мин. Тклапи залить половиной стакана горячей ...Ингредиенты: лук репчатый – 3 луковицы, тклапи – 0,5 стакана наломанного на куски, лист лавровый – 1, орех грецкий свежеочищенный – 1,5 стакана, сельдерей – 2 веточки (лучше вместе с корешками), чеснок – 2-3 зубчика, семена кориандра – 1 ч.л., хмели-сунели – 1 ч.л., пер...
Харчо из рыбы (2)В кипящую воду положите крупно нарезанные коренья, головку лука, соль, пряности, варите 20 минут. Оставшийся лук нашинкуйте. Полученный отвар процедите, положите в него рыбу, нашинкованный лук, рис и варите до готовности. В конце пр...Ингредиенты: рыба - 600 граммов, рис - 150 граммов, чеснок - 2 зубчика, орехи грецкие рубленые - 150 граммов, кетчуп - 2 ст. ложки, корень петрушки - 1 штука, корень сельдерея - 1 штука, лук репчатый - 4 головки, вода - 3 литра, лавровый лист - 1 штука, перец душистый -...
Харчо, суп от Тамары Платоновны СулаквелидзеПрежде всего, подведем итог давнишним спорам, доходящим до выгрызания печени и вырывания кадыка у оппонента. Так вот у Тамары Платоновны есть несколько рецептов харчо. Я и сам до недавнего времени был уверен, что раз харчо – значит, несомненно, говядина, ор...Ингредиенты: баранина 2 кг, рис 3/4 стакана, лук 5 шт., морковь 2 шт., масло топленое коровье 75 г, помидоры 0,5 кг, зелень 2 пучок, чеснок 1 шт., коренья для бульона 3 ст. л., специи и приправы 3 ст. л.
