Суп султана махмута

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Вода - 1 л
Картофель - 1 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 20 мл
Масло сливочное - 15 г
Морковь - 1 шт.
Мята сухая - 1 ч. л.
Паприка сладкая молотая - 1 щепотка
Перец красный молотый - 1 щепотка
Перечная паста (салча) - 1 ст. л.
Петрушка свежая - 4 веточка
Соль экстра - 1 щепотка
Чечевица красная - 100 г

Рецепт приготовления

Картофель и корень сельдерея нарезаем кубиками, морковь — кружечками. Всё замачиваем в подсоленой воде. Чечевицу промываем и замачиваем в тёплой воде на 20 минут. Измельчаем лук. Обжариваем в небольшом количестве оливкового масла. С чечевицы сливаем воду и всыпаем её к луку. Добавляем салчу и воду (можно бульон). Доводим до кипения и варим на среднем огне. Как только чечевица начнёт развариваться, добавляем картофель, сельдерей и лук. Варим до готовности овощей. Петрушку или крупно нарезаем, или отрываем листики. В отдельной посуде растапливаем сливочное масло и добавляем в него мяту с петрушкой. Через несколько секунд снимаем с огня. Добавляем их в кастрюлю с супом или в тарелку, при подаче. Суп готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Любимая халва султанаИнгредиенты: сахар - 1 стакана, мука - 2 стакана, молоко - 100 мл, изюм без косточек - стакана, подсолнечное масло - стакана, подсолнечные семечки - 2 стаканаСемечки очищенные подсушить на сухой сковороде до золотистости, перемолоть их удобным для Вас способом. Муку обжарить на сухой сковороде до изменения цвета и появления характерного орехового аромата. Смешать муку и семечки и залить горячим сиропом. Для сиро...

Плов султана азиза в булочкеИнгредиенты: Курица - 1 кг, Рис - 200 г, Морковь - 1 штука, Лук репчатый - 1 г, Чеснок - 3 зубчика, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Молотый кумин (зира) - по вкусу, Яйцо куриное - 2 штуки, Молоко - 250 мл, Растительное масло - 2 столовые ложки, Пшеничная мука - 450 г, Яичный желток - 1 штука, Кунжут - по вкусуС курицы снять кожу, нарубить небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до корочки. Добавить немного водички, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности. После этого отделить филе от косточки. Рис промыть, переложить в кастрюлю, добавить н...

Творожный паштет радость султанаИнгредиенты: Сыр творожный - 125 г, Финик - 50 г, Карри - 2 ч. л., Тмин (чернушка (чёрные семена) - 2 ч. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Молоко (Если надо будет немного разбавить. Мне не потребовалось.)Вот, что нам понадобится! Творожную массу смешать с карри, семенами тмина, оливковым маслом и мелко порезанным фиником. Если будет суховато, добавьте немного молочка. Всё хорошо перемешать. Получается вот такой вкусный, полезный и красивый творожок. Перелож...

Торт султанаИнгредиенты: Сахар - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мед - 2 ст. л., Сода - 1 ч. л., Ликер (ванильная эссенция) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 260 г, Молоко сгущенное (обычное или вареное) - 400 гРастираем яйцо с сахаром до светлой массы. В кастрюлю кладем масло и мед, огонь ниже среднего. Добавим соду, постоянно помешивая. Масса увеличится в объеме. Мешаем до тех пор, пока масса не станет карамельного цвета Выключаем огонь и мешаем еще 1 минуту....