Суп с рукколой рокка чорбасы

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Томатная паста (или помидор) - 1 ст. л.
Масло растительное
Перец черный (молотый)
Соль
Рис - 0,5 стак.
Картофель - 2 шт
Морковь - 2 шт
Чеснок - 1 зуб.
Лук белый - 1 шт
Листья салата|Салат (руккола) - 1 пуч.

Рецепт приготовления

Делаю на 1 порцию, ингредиенты рассчитаны на 3-4 порции. На сковороде нагреваем масло, кладем лук кубиками и измельченный чеснок, жарим 2 минуты.
В это время в кастрюле, добавив полстакана горячей воды, отваиваем рис и картофель (кубиками).
Морковь режем кубиками и добавляем к луку с чесноком, жарим еще 5 минут.
В сезон используем свежий помидор, не в сезон - томатную пасту; хотя я все же всегда предпочитаю пасту, тем болеe, если она сделана дома, а не магазинная, но в любом случае вкус и цвет с пастой ярче. Добавляем 1 ст. л. и перемешиваем.
Рукколу, предварительно порезав (или порвите лучше руками, как нравится), отправляем к овощам, перемешиваем.
Сразу же заливаем овощи водой с картофелем и рисом, перемешиваем, доливаем воду.
Солим, перчим и варим 3-5 минут.
Готовый супчик разливаем по тарелкам. Можно посыпать сухариками из черного хлебушка. Суп готовится быстро, получается вкусным, сытным, а витаминов там сколько...
Еще я всегда в суп добавляю щепотку сухого имбиря и куркуму, о пользе которых можно долго рассказывать. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ишкембе чорбасыИнгредиенты: лук репчатый - 1 головка, чеснок - 5 зубчиков, лимонный сок - 2 ст. л., йогурт - 2 ст. л., яйца куриные - 1 шт., сливочное масло - 50 г, соль - по вкусуРазделить рубец на несколько кусков. Положить рубец в кастрюлю, луковицу разрезанную пополам и чеснок (кожицу снимать не нужно). Залить 4 литрами кипятка, поставить на средний огонь. Вариться 3 часа. Рубец готов, когда легко протыкается вилкой. Рубец достат...

Кясма чорбасыИнгредиенты: Замешиваем тесто для лапши, даем ему отдохнуть. Отделяем от теста 1/3 часть. раскатываем ее толщиной 5-6мм. Затем разрезаем лепешку на полоски шириной примерно 5мм, хорошенько посыпаем их мукой и н...

Доматес чорбасы томатный супИнгредиенты: 2 ст л слив. масла (или раст.), 2 ст л муки, 1 ст л томат-пасты, 5 шт помидор, 4 стакана воды, 1 стакан молока, соль, тертый сыр кашар (либо др твердый)Помидоры измельчить в блендере или натереть на терке. На 2х ст л масла обжарить 2 ст л муки до золотистого цвета. Добавить томат-пасту и помидоры. Затем влить 4 стакана воды, дать закипеть и варить пока не загустеет. Молоко и соль лучше добавлять перед пода...

Йогуртовый суп йогурт чорбасыИнгредиенты: Йогурт, мука, яйцо, масло сливочное или маргарин, соль, красный перец, сухая мелченая мята..Йогурт-1 стакан яйцо-1 шт. мука-2 ст.ложки без горки. вода-7 стаканов. соль-по вкусу. Заливка: масло сливочное(маргарин)-3 ст.ложки мята сухая-2 ст.ложки. красный перец-0,5 чайной ложки. Йогурт, яйцо, муку положить в кастрюльку, взбить венчиком до однородно...