Суп с лисичками семгой и соленым огурцом

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лисички - 400 г
Семга - 300 г
Соленые огурцы - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Морковь - 1 штука
Маслины без косточек - 6 штук
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Вода - 2,5 л
Петрушка - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Сёмгу ополоснуть, удалить кожу, кости и порезать кубиком. Солёный огурец так же порезать кубиком. Маслины разрезать на две части. Всё перемешать , залить лимонным соком и мариновать 15 минут.
Лисички вымыть, разрезать на 4-6 частей, в зависимости от размера. Лук порезать кубиком, а морковь кружочками.
Обжарить лисички в смеси сливочного и растительного масла в течение 10 минут, затем добавить лук и морковь и жарить до готовности.
В кипящую воду выложить сёмгу с огурцами и маслинами, варить 10 минут.
Добавить обжаренные грибы с луком и морковью, заложить лавровый лист, душистый перец горошком, посолить , поперчить и варить 15 минут.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки.

Источник

Похожие рецепты

Сабджи с соленым огурцомИнгредиенты: Картофель (10 шт.), Морковь (1 шт.), Горошек зеленый консервированный (1 бан.), Соленые огурцы (5 шт.), Семена горчицы (2 ст.ложк), Асафетида молотая (1 ч.ложк), Хмели-сунели (1 ч.ложк), Прованские травы (1 ч.ложк), Топленое масло гхи (2 ст.ложк), Растительное масло (2 ст.ложк)Сабджи с соленым огурцом - это необычное, пикантное, чуть кисловатое блюдо. Сочетание орехового привкуса обжаренной горчицы и кисловатых огурцов не оставит вас равнодушными. Очень простое в приготовлении, станет частым гостем на вашем столе в зимний период....

Вареники с чечевицей и соленым огурцомИнгредиенты: Вода - 200 мл, Соль - 1/2 ч. л., Масло растительное - 1/2 ст. л., Чечевица (Чечевица Персидская красная колотая Мистраль) - 100 г, Огурец соленый - 125 г, Лук репчатый - 140 г, Паприка сладкая - 1/2 ч. л., Соль (для варки чечевицы) - по вкусу, Лист лавровый (для варки вареников) - 1 шт, Лук зеленый (для подачи) - 1/2 пуч., Соль (для варки вареников) - по вкусуДля приготовления вареников я беру красную колотую чечевицу Мистраль. В начале я делаю начинку для вареников. Чечевицу промываю в воде. Кладу в кастрюлю, заливаю водой в пропорции 1:2. Кидаю щепотку соли и варю до готовности (около 10 минут). Лишняя жидкост...

Кысыр с соленым огурцомИнгредиенты: Булгур (мелкий) - 0,5 стак., Томатная паста - 1 ст. л., Огурец соленый - 2-4 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Петрушка - 0,5 пуч., Лук репчатый - 0,5 шт, Лук красный - 0,5 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Мята (сушеная) - по вкусу, Наршараб (тур.) - 1 ст. л.Мелкий булгур залить горячей водой в пропорции 1 к 2. Поставить в теплое место для набухания. На оливковом масле поджарить репчатый лук. Добавить томатную пасту, пожарить и добавить немного воды. Потушить 3 минуты. После того как булгур впитает всю воду и р...

Канапе с солёным огурцом и бекономИнгредиенты: Солёный огурец 1 Штука, Бекон 2 Ломтика, Твёрдый сыр 2 Ломтика, Тосты 2 Ломтика, Помидоры Черри 8 Штук1. Сначала приготовим все ингредиенты по отдельности, а затем объединим их в канапе. Итак, из тостов и твёрдого сыра вырежьте одинаковые квадратики. Для этого можно воспользоваться формой. 2. Слоёный огурец измельчите блендером. Должна получится кашица. 3. ...