Куриный суп с солёными лисичками и перловкой

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Корень сельдерея - 100 г
Крупа перловая - 0.5 ст.
Куриное крыло - 300 г
Лисички солёные - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Масло сливочное - 30 г
Морковь - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления супа взять куриные крылья, солёные лисички, морковь, сельдерей, лук, перловку, соль. Большую часть кореньев нарезать мелким кубиком. Остальную часть оставить для приготовления бульона. Отварить в течение 10 минут в небольшом количестве воды курицу, слить и промыть курицу и кастрюлю. Залить проваренные крылья чистой водой, добавить крупные куски моркови, лука, сельдерея. Довести до кипения и, убавив огонь, сварить бульон. В растительном масле припустить до мягкости нарезанные коренья, добавив чуть бульона. Лисички промыть и нарезать соломкой. Добавить лисички и сливочное масло в сковороду к кореньям. Перловую крупу хорошо промыть, замочить и отварить в микроволновке до полуготовности. Добавить уже мягкую перловку в суп. Заправку слегка поджарить, конфорку отключить. Из супа вынуть коренья. Добавить приготовленную заправку. Довести до кипения. Добавить лавровый лист, немного потомить суп под крышкой. Вынуть лаврушку, суп готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Уха из тилапии с перловкойИнгредиенты: Филе тиляпии - 3 г, Картофель - 3 штуки, Морковь - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Перловая крупа - 1 стакан, Соль - по вкусу, Черный перец горошком - по вкусу, Укроп - 1 пучок, Лук-порей - 1 пучок, Растительное масло - 30 млРыбу помыть, разрезать на 3–4 части каждый кусок, опустить в кастрюлю с холодной водой и поставить на небольшой огонь. Пена поднимается быстро, снимать ее. Одновременно перловку промыть, поставить отдельно вариться. Картофель очистить от шкурки, нарезать на...

Щавелевый суп с перловкойИнгредиенты: Бульон (мясной) - 2 л, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Щавель (консервированный) - 480 мл, Лист лавровый - 3 шт, Перец черный (горошком) - 3 шт, Соль - 1 ч. л., Хмели-сунели - 1 ч. л., Картофель (крупные) - 3 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Яйцо куриное (отварные, для подачи) - по вкусу, Сметана (для подачи) - по вкусуПерловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой на 3-4 часа. Затем воду слить. В горячий бульон забросить набухшую перловку, лавровый лист и перец горошком. В это время нарезать кубиками очищенный картофель. Забросить его через 15 минут. Лук и чесн...

Рассольник с перловкой солёными огурцами и нутомИнгредиенты: Картофель (очищенный) - 270 г, Нут (сухой) - 60 г, Огурцы соленые - 120 г, Морковь - 60 г, Томатная паста - 40 г, Перловая крупа - 70 г, Вода - 2 л, Соль - 1 ч.л., Пряности - по вкусу, Растительное масло - 1 ст.л.У многих рассольник входит в топ-5 любимых первых блюд. Как разнообразить это блюдо, чтобы внести элемент новизны? Зажарку можно приготовить с луком или без. При этом используется не только репчатый лук, но и лук-порей. Лайт вариант рассольника - совсем без...

Куриный рулет с fitaki и солеными огурчикамиИнгредиенты: 2 куриные грудки, брынза fitaki около 250-300 г., 1 соленый огурчик, несколько полосок болгарского перца, 3 зубчика чеснока, специи для мяса, сыр 100 г.Добрый вечер всем, дорогие кулинары! И так, готовим вкусный куриный рулет! Грудки куриные отбить, прикрыв целлофановой пленкой, что бы курица не летела по всей кухне. Брынзу размять ложкой вместе с измельченным чесноком. Нарезать на тонкие брусочки перец и ...