Суп с индейкой и кукурузными облачками

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Крыло индейки - 1 шт.
Вода - 1,6 л
Картофель - 3 шт.
Морковь - 0,25 шт.
Репчатый лук - 0,5 шт.
Кукурузная мука - 3 ст. л.
Куриные яйца - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Петрушка сушеная - по вкусу

Рецепт приготовления

Изюминка этого супа - в нежных кукурузных клёцках, которые и клёцками-то назвать сложно, не клёцки, а настоящие "облачка"- нежные, воздушные, пушистые одним словом. Можно приготовить и гречневые "облачка" из гречневой муки, пробовала - также вкусно, но с кукурузными нравится больше :) Суп этот я варила на бульоне из индейки (брала крыло), но можно взять и курочку. Суп полезный и вкусный, попробуйте и вы :)
Подготовьте крыло или голени индейки (или же куриное мясо вместо индюшатины), воду, соль, картофель, морковь, лук, кукурузную муку, куриные яйца, лавровый лист, молотый перец, свежую или сушеную зелень.
Сварите сначала мясо (индейку, курятину) до полуготовности в воде, затем в кастрюлю опустите картофельные ломтики, бульон посолите и сварите до готовности мяса и почти до готовности картофеля.
Суп я не зажаривала, просто добавила сырую морковь (мелкая тёрка) и лук (половинку луковицы).
Проварите суп 5-7 минут. Пока суп варится, приготовьте кукурузную массу для "облачков" : яйца разболтайте вилкой с солью, постепенно всыпайте кукурузную муку и замесите такое жиденькое и жёлтенькое тесто.
Если набрать тесто в ложку и перевернуть, то оно будет стекать с ложки- это правильная консистенция. На два яйца берите где-то 3 ложки муки, не больше, не забывайте- это всё-таки не клёцки.
В суп на сильном кипении чайной ложкой добавляйте кукурузное тесто, чтобы оно как-бы спадало с ложки комочками. Тесто сразу будет "схватываться", а более мелкие частички- отделяться от крупных.
На сильном огне проварите суп, пока все клёцки не всплывут на поверхность, а затем уже на медленном огне варите суп ещё 5 минут.
В конце приготовления в суп добавьте лавровый лист, молотый перец и сушеную зелень (всё по вкусу).
Всё - суп с индейкой и кукурузными "облачками" можно будет подать уже через 5 минут!Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с кукурузными хлопьями хрустикИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa (белокочанная пекинская), Огурец - 1 шт, Морковь - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Хлопья кукурузные (без сахара), Сыр копченый (косичка, у меня "Углическая"), Сметана - 2 ст. л., Горчица - 1 ч. л.Капусту нашинковать, посолить, помять-пожать ))) Огурец, яблоко и морковь нашинковать на терке (традиционной или корейской). Яблоко желательно слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Сыр-косичку нарезать соломкой. В глубокой миске смешать ингре...

Смузи манговый с кукурузными хлопьямиИнгредиенты: манго замороженное 1 ст. (250 мл.), дыня 1 ст. (200)мл., молоко замороженное 300 мл., мёд 2-3 ст.л., кукурузные хлопья 1 ст. (200 мл.)Почистить,порезать на не большими куски дыню . Сложить в блендер замороженное молоко+мёд+хлопья+дыня+манго. Взбивать сперва на малых оборотах,затем на больших до однородной массы. Разлить по стаканам,украсить кусочком манго и кукурузными хлопьями.

Суп из индейки и говядины с кукурузными клецкамиИнгредиенты: гвоздика – 1 шт., красная луковица – 1 шт., соль, горошины черного перца – 5 шт., луковица – 1 шт., острый красный перчик – 1 шт., лавровый лист – 2 шт., морковь – 1 шт., голень индейки – 1 шт., говяжий огузок – 400 г, черешки сельдерея – 2 шт., соль, веточки сельдерея – 3 шт., чеснок – 3 зубчика, кукурузная мука крупного помола (полента) – 100 г, веточки петрушки – 2 шт.Индейку и говядину вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения. Снять пену. Морковь и лук вымыть, разрезать пополам и подпечь на сухой сковороде, 5 мин. Добавить в бульон вместе с 1 черешком сельдерея. Варить ...

Куриный суп с кукурузными клецками в мультиваркеИнгредиенты: 1 небольшая курица весом 1 кг, 1 морковка, 1 луковица, соль, Для клецок: 1 стакан свежемороженых зерен кукурузы, 1 стакан муки, 0,5 стакана кукурузного крахмала, 2,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо, 2/3 стакана молока, 0,5 стакана тертого сыра чеддер, 1 ст. л. измельченной петрушкиПодготовить мультиварку и ингредиенты. Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С. Разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь, 5 мин. Переложить зажарку в миску. Курицу вымыть,...