Суп пюре с креветками по франкийски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

1 порей
2 моркови
2-3 средние картошки
2 зубка чеснока
500 мл. рыбного бульона
200 мл. белого сухого вина
100 гр. сметаны
1/2 апельсина
200 гр. креветок
укроп, петрушка
соль
перец
2 куска тостерного белого хлеба
оливковое масло

Рецепт приготовления

Лук порей помыть и нарезать кольцами, морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Картошку почистить и порезать кубиками.
На сковороде раскалить масло и обжарить в нём лук и морковь в течении 5-7 мин, добавить мелко рубленный зубчик чеснока.
В это время в кастрюлю налить бульон и как закипит кинуть картошку и обжаренные овощи. Варить до готовности картошки, затем добавить вино, сметану, сок и мякоть апельсина, посолить и поперчить. Довести до кипения и измельчить в блендере (миксером или протереть через сито).
Приготовить гренки: масло раскалить в сковороде и добавить 1 зубок чеснока, разрезанный пополам, и обжарить хлеб порезанный на кубики.
Укроп и петрушку мелко порезать. Креветки добавить в суп и посыпать зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Брускетта с тыквенным пюре и креветкамиИнгредиенты: Багет (постный мини) - 1 шт, Тыква - 200 г, Тофу - 50 г, Креветки (варено-мороженные) - 200 г, Масло растительное (ТМ "Олейна"), Розмарин (сушеный) - 1 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Соль, Смесь перцев, Петрушка (несколько веточек)Чеснок измельчить, тыкву нарезать небольшими кубиками. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 10-15 минут. Посолить, поперчить, приправить розмарином. Тушить еще 5 минут. Тыкву пюрировать. Багет разрезать вдоль, намазать н...

Суп пюре с моцареллой шпинатом и креветкамиИнгредиенты: шпинат замороженный - 200 гр., картофель - 2 шт. среднего размера, лук - одна небольшая луковица, сливки 22% - 250 мл., вода 300 мл., моцарелла (для пиццы) - 250 гр., креветки крупные отварные - 200 гр., соль, белый перец, растительное масло для жаркиВ глубокий сотейник налить немного растительного масла и обжарить на нем мелко нарезанный картофель и лук. Обжаривать 6-7 минут, не до готовности. В обжареные овощи налить 300 грамм горячей воды, посолить и отварить овощи до готовности. Если в итоге бульона...

Картофельно шпинатный суп пюре с креветкамиИнгредиенты: картофель, шпинат, креветки1 репчатая луковица, 2 шт. картофеля, 100-150 г. шпината, 1 зубок чеснока, кусочек ароматного зеленого масла, молоко пополам с бульоном, соль, перец, 8-10 шт. больших креветок, растительное масло Креветки разморозить и очистить. Картофель очистить, нарезать...

Картофельное пюре с васаби и креветкамиИнгредиенты: картофель - 8 штук, молоко - 150 граммов, сливки - 100 граммов, орех мускатный - 1 щепотка, масло сливочное - 5 ст. ложек, креветки очищенные - 250 граммов, масло растительное - 2 ст. ложки, зелень - 2 ст. ложки1. Картофель отварите в подсоленной воде. Отвар слейте. Картофель обсушите, растолките, добавив горячее молоко и сливки, и перемешайте. 2. Добавьте в картофельное пюре васаби, мускатный орех, сливочное масло и хорошо перемешайте. 3....