Суп плывущие облака

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
капуста брюссельская - 20 кочешков
помидоры - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон мясной или отвар овощной - 750 г
соль, лавровый лист по вкусу
зелень рубленая - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ч. ложка
яичный желток - 1 шт.
соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Картофель и морковь нарезать кубиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть нарезать дольками. Морковь обжарить. В кипящий бульон положить картофель и морковь, варить 5 минут; добавить капусту, варить еще 5 минут; положить горошек, кукурузу, помидоры, лавровый лист, посолить и довести до готовности. Для клецек 2 ст. ложки воды с маслом довести до кипения, посолить, всыпать муку. Варить, непрерывно помешивая, 5–7 минут. Массу слегка охладить, ввести желток и взбить. В кипящую подсоленную воду опускать ложкой небольшие порции теста и варить, пока клецки не всплывут. При подаче в тарелки разлить суп, положить клецки и посыпать зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Розовые облака lightИнгредиенты: обезжиренного молока (0% или 0,5 %) - 250 мл, желатин (качественный быстродействующий) - 10 г, сахарозаменитель - 3 г (или по вкусу), ваниль - 1 стручок, пищевой краситель розовый - по желанию, ароматизатор роза – по желаниюФорму размером примерно 23 на 14 см застелить бумагой для выпечки или пищевой пленкой. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике смешать молоко и желатин и оставить на 10 минут для набухания (см. инструкцию на упаковке желатина). К молоку с желатином добави...

Десерт плывущие островаИнгредиенты: Молоко - 0,5 л, Яйцо куриное - 5 шт, Сахар - 100 г, Ваниль, Лимон (сок) - 1 ст. л.Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену. В конце постепенно добавлять 1/2 сахарa, ложку лимонного сока, продолжая взбивать. Получаем плотную блестящую массу. Молоко ароматизировать ванилью. Желтки яиц растереть с оставшимся сахаром, соединить с хол...

Пирожнoе снежные облакаИнгредиенты: Печенье - 150 г, Молоко сгущенное (вареное) - 1 бан., Пудинг ванильный (по 38 гр) - 2 пач., Молоко - 700 мл, Сливки (30%) - 650 мл, Сахар - 6 ст. л., Ванильный сахар - 2 пакет., Шоколад темный (тертый) - 50 гВарим пудинг. Берем 2 пакета пудинга и 700 мл молока, добавляем сахар. Я варю его в микроволновке. Беру для этого специальную посуду, все туда выливаю, размешиваю и ставлю в микроволновку. 3 раза по 5 минут. Каждый раз хорошо премешивая. Даем ему хорошо ост...

Зефирные облака подарочныеИнгредиенты: 2 ст. сахара, 1 ст.л. желатина (10 гр. ), 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 0,25 ч.л. соды, 1 яйцо (белок), желе1. Заблаговременно приготовить желе. Я разводила его всего 200 гр. воды, вместо 400 гр. 2. Замачиваем заранее желатин (1 ст.ложка с верхом на 50 гр воды). Очень важно соблюсти количество воды. Я отмеряла мерной стопочкой с делениями. 3. Высыпаем сахар, зали...