Тайский суп Том KXAСуп готовится на основе куриного бульона с грибами, лимоном и креветками. Блюдо отличается выраженным кисло-острым вкусом. Приготовление: Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный чеснок и жарить несколько секунд. Отложить в сторону. Доб...Ингредиенты: чеснока 5 Зубчиков, крупных перца чили 2 Штуки, растительного масла 2 Ст. ложки, лимон, цедра 1 Штука, кусочек имбиря 3 см 1 Штука, сахара 1 Ст. ложка, лимонного сока 2 Ст. ложки, куриного бульона 400 Миллилитров, кокосового молока 400 Миллилитров, очищенны...
Тайский суп Том Кха Кай1. В кастрюлю кладем две куриные грудки(с костями), выливаем кокосовое молоко, разбавляем водой, доводим до кипения, вынимаем курицу, снимаем с костей, режем на кусочки, возвращаем обратно, бросаем в бульон цедру лайма, натертый имбирь, лаймовый сок, рыбный...Ингредиенты: цедра одного лайма, 50-100 гр корня имбиря, 1 ст л лаймового сока, 2 ст л рыбного соуса(Num Pla), 1-1,5 стручка перца чили, 2 куриные грудки, 100 г. свежих шампиньонов, 15-20 креветок, 1 ч л сахару
Суп из креветок с перцем чилиЗеленый лук нарежьте, залейте ледяной водой и отставьте в сторону. У креветок удалите головы и панцири, не повредив при этом хвосты. Разрежьте креветок пополам. У каждой креветки удалите черную полоску. Прогрейте бульон вместе ...Ингредиенты: зеленый лук - 20 г, креветки тигровые - 225 г, рыбный бульон - 750 мл, цедра и сок 1 лайма, соус рыбный - 1 ст. ложка, перец чили красный - 1 шт., соус соевый - 1 ст. ложка, уксус рисовый - 1 ст. ложка, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
Тайский рыбный суп "Том Ям"Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Перцы чили вымыть, освободить от плодоножки и зерен и нарезать тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в небольшой сковороде. Положить чеснок и обжаривать несколько секунд. Достать из сковороды и отложить. В том ...Ингредиенты: чеснок – 5 зубчиков, 2 крупных перца чили, масло растительное – 4 ст.л., 1 лимон, кусочек свежего имбиря длиной 3 см, сахар – 2 ст.л., 400 мл куриного бульона, 400 мл кокосового молока или сливок, 100 г маленьких шампиньонов, 450 г сырых очищенных креветок
Холодный томатный суп Кук-си с креветкамиОшпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу. Взбейти в блендере, добавьте питьевую воду, соль, перец, уксус, соевый соус, сахар, предварительно обжаренный чеснок. Добавьте свежие огурцы и редис, натертые на мелкой терке. Все смешайте. Дать настояться 3-4 час...Ингредиенты: 1200 г помидоров, 400 мл воды, 120 г огурцов, 80 г редиса, 40 г стеблей сельдерея, 4 г чеснока, 15 мл оливкового масла, 10 мл 9 % уксуса, 10 г сахара, соль по вкусу, 4 г красного перца чили, 10 мл соевого соуса, 280 г отварной рисовой лапши, 24 шт. креветок...
Том ям с креветками и чили сибасомОчистите креветки от панциря (хвостик можете оставить), удалите темную кишечную вену, надрезав спинку вдоль посередине. Очистите мини-кальмаров от пленки снаружи и внутри. Нарежьте рыбу порционными кусками. У лемонграсса удалите верхнюю часть стебля, остави...Ингредиенты: 1 л рыбного бульона, 8 сырых креветок, 8 тушек мини-кальмаров, 200 г филе чилийского сибаса, 8 соцветий капусты романеско, 8 консервированных соломенных грибов (цаогу), 4 стебля лемонграсса, 2 луковицы шалота, 1–2 острых перца чили, 2 ч. л. пасты том-ям, ра...
Полинезийский креветочный супВ кипящий куриный бульон опустить лимонную траву и сразу ее вытащить. Затем положить в бульон креветки, проварить их. Добавить нарезанный дольками лук, сушеные китайские грибы, предварительно размоченные в воде, помидоры черри, нарезанные кружочками оливки,...Ингредиенты: 150 мл куриного бульона, 3-5 тигровых креветок, 1 луковица-шалот, 1 г лимонной травы, 5 г устричного соуса, 10 г сушеных китайских грибов, (или 3 консервированных шампиньона), 3-5 помидоров черри, 1 лайм, 5 г свежего перца чили, 1 г зелени петрушки, 3 консе...
Рыбный суп с креветкамиЛук-порей и морковку вымыть, почистить, нарезать кружками. Рыбу нарезать кусочками. Предварительно замочить шиитаке и рисовую лапшу. Лапшу прожарить на сковороде с растительным маслом до белого непрозрачного либо - золотистого цвета. Не переживайте, если ла...Ингредиенты: 1 морковь, 1 стебель лука-порея (белая часть), 2 - 3 зубчика чеснока, 1/4 - 1/5 перца-чили, 6 - 10 шиитаке, 100 г рисовой лапши, растительное масло для обжарки, 100 мл соевого соуса, 300 г филе белой рыбы, 300 г креветок
Тайский суп "том юм"В описании этого рецепта самое сложное и долгое - составить перечень продуктов. Не только потому, что длинный, надо и постараться возможно точно собрать все ингредиенты и соблюсти пропорции. А сам суп готовится просто и быстро. Съедается же ещё быстрее, чем...Ингредиенты: 2 корешка галангала (разновидность имбиря), 2-3 палочки лемонграсса (лимонное сорго), несколько листов каффира (листья лайма), несколько перцев чили, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, сахар по-вкусу, соль, 2 чашки куриного бульона, 3 столовых ложки тайского р...
Кокосовый суп с креветками.Креветки обезглавьте и снимите панцирь, оставив хвостовой плавник. Сделайте по спинке продольный разрез и удалите тёмную кишку. Ополосните креветки под проточной водой и промокните бумажным полотенцем. Корень имбиря почистите и натрите на тёрке. Перец чили ...Ингредиенты: 8 крупных креветок, 400 мл. кокосового молока, 250 мл. рыбного бульона, 2 чайн.ложки натёртого свежего корня имбиря (5гр), 1/2 стручка перца чили (10 гр), 1 лайм (90 гр), 1 стол. ложка растительного масла (у меня кокосовое), 3 ст.л. рыбного соуса, небольшой...
