Сулу кёфте фрикадельки в томатном соусе по турецки

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Вода - 2 ст.
Говяжий фарш - 200 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло топлёное - 20 г
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Панировочные сухари - 1 ст. л.
Перец красный молотый - 1 щепотка
Соль - 1 ч. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления блюда нужно взять фарш средней жирности, картофель, лук, масло, панировочные сухари, томатную пасту, чеснок, муку и соль. В фарш (его прокрутить вместе с луком) положить раздавленный зубчик чеснока, соль, красный молотый перец чешуйками, чёрный перец и молотые сухари (в оригинале вместо сухарей добавляется мелкомолотый булгур). Перемешать всё рукам до однородности, если очень сухо, можно положить 1-2 столовых ложки воды. Фарш должен получиться не очень жидким, хорошо держать форму. Положить на 15 минут в холодильник, чтобы схватился. Из охлаждённого фарша отрываем кусочки размером с грецкий орех и скатываем между ладонями в шарик. В плоскую тарелку слегка рассыпать муку. Скатанные шарики кладём в муку. Сверху чуть сыплем муку и осторожно встряхиваем тарелку. Лук мелко порубить и положить в разогретое масло (2-3 ст. л.). Обжарить до прозрачности на среднем огне. Картофель очистить от кожуры и нарезать на некрупные кубики. Положить кубики картофеля к луку, перемешать и положить ещё томатную пасту. Продержать на огне 2-3 минуты, помешивая. Влить горячую воду, чтобы она полностью покрывала картофель. Посолить. Как только вода закипит, аккуратно положить фрикадельки, осторожно встряхнуть кастрюлю. Прикрыть крышку и готовить на среднем огне минут 25-30. Жидкость должна выпариться частично, но не полностью. Подавать фрикадельки вместе с кубиками картофеля и томатным соусом.

Источник

Похожие рецепты

Фрикадельки с фетой томленые в томатном соусеИнгредиенты: куриное филе - 550 г, фета - 100 г, сыр твердый - 50 г, лук белый - 30 г, зелень рубленая - 15 г, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, помидоры - 450 г, чеснок - 3 зубчика, лук белый - 1 шт., морковь - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., томатная паста - 1 ст. л., сахар - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, зелень - 15 гКуриное филе измельчить с луком и зеленью в блендере или мясорубке. Добавить фету, тертый твердый сыр, соль, перец. Тщательно перемешиваем. Ставим фарш в холодильник, пока будем готовить соус. Помидоры бланшировать и нарезать кубиками. Морковь натереть на т...

Диетические фрикадельки с фасолью в томатном соусеИнгредиенты: Говяжий фарш - 400 г, Куриный фарш - 200 г, Яйцо куриное - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Рубленая петрушка - стакана, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - чайной ложки, Свежий тимьян - 1 чайная ложка, Чеснок - 3 зубчика, Измельченные помидоры в собственном соку - 500 г, Сушеный орегано - чайной ложки, Красная консервированная фасоль - 350 г, Вода - 100 мл, Сладкий перец - 1 штукаДля фарша смешать куриный и говяжий фарш, добавить яйцо, петрушку, соль, черный молотый перец, мелконарезанный репчатый лук. Все перемешать. Из фарша сформировать фрикадельки. Фрикадельки выложить на противень, смазанный растительным маслом и запекать в дух...

Сулу кефтеИнгредиенты: Перец черный, Соль, Горошек зеленый - 4 ст. л., Паста перечная (перечная (если есть) - 0,5 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Картофель - 1 шт, Фарш мясной - 400 г, Рис (вареный) - 3 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Масло оливковое (или растительное)В фарш добавляем полуготовый рис, соль, перец. Хорошенько мешаем. Формируем котлетки: небольшие шарики. В глубокую сковородку наливаем масло, добавляем мелко порезаный лук. Жарим до золотистого оттенка. Добавляем томатную и перечную пасты. Перемешиваем. Доб...

Фрикадельки из чечевицы и шпината в томатном соусеИнгредиенты: Специи (какие любите) - 2-3 ст. л., Сухари панировочные|Панировка - 1/2 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Петрушка - 1 пуч., Чеснок - 2-3 зуб., Морковь - 2 шт, Шпинат - 1 пуч., Лук белый - 1 шт, Чечевица (зелёная, Мистраль) - 1 стак., Орехи (какие любите) - 2-3 ст. л., Томатная паста (для соуса) - 1 стак., Лимон - 1/2 шт, Лист лавровый - 1 штБерём чечевицу зелёную Мистраль 1 стакан Отвариваем её вместе с долькой лимона, соком (добавленным в воду) из половинки лимона, лаврушкой и пучком петрушки, и положим 2 морковки (варить 30 минут до мягкости) Вареную морковь, лук и чеснок измельчаем на терке...