Стейки старый джон

Время приготовления: 205 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

1 зубчик чеснока
3 ст. л. мясного бульона
2 ст. л. вустерского соуса
1 ст. л. красного винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. молотой паприки
1 лавровый лист
по щепотке молотого чили и черного перца
растительное масло для смазывания

Рецепт приготовления

Для маринада измельчите чеснок, раскрошите лавровый лист. Положите чеснок и лавровый лист в блендер и добавьте все остальные ингредиенты, кроме мяса. Взбейте содержимое блендера до однородности.
Залейте получившимся маринадом мясо, закройте и оставьте в прохладном месте мариноваться на 3 ч.
Выньте стейки из маринада, обсушите бумажными полотенцами и положите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку. Переверните стейки, когда на их поверхности появятся первые капли крови, и жарьте до желаемой степени готовности, примерно по 4 мин. с каждой стороны для средней прожарки.
Если вы готовите стейки в духовке, лучше всего сначала обжарить их на слегка смазанной маслом сковородке-гриль с жаропрочной ручкой до румяной корочки с обеих сторон, а потом переставить в разогретую до 180 °С духовку до желаемой степени прожарки, на 10–20 мин.
Затем слегка посолите мясо, закройте фольгой и оставьте на 10 мин., чтобы соки распределились равномерно.
Нарежьте стейки поперек волокон на ломтики и немедленно подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Роти джонИнгредиенты: Французский багет - 1 штука, Говяжий фарш - 400 г, Лук репчатый - 1 штука, Зеленый перец чили - 1 штука, Красный перец чили - 1 штука, Зеленый лук - 10 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Соль - по вкусуРепчатый лук нарезать крупной соломкой, зеленый лук — колечками, чили нарубить крупно. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с чили, добавить фарш, посолить. В конце добавить зеленый лук и снять с огня. Багет разрезать на 4 части, каждый н...

Горячее прыгающий джонИнгредиенты: Фасоль ("Чёрный глаз" ТМ Мистраль) - 150 г, Бекон (копчёный) - 100 г, Колбаса (копчёная ) - 100 г, Перец болгарский - 100 г, Лук репчатый - 100 г, Рис ("Кубанский" ТМ Мистраль) - 150 г, Чеснок - 2 зуб., Бульон - 700 мл, Тимьян (1 веточка), Лук зеленый (1шт для подачи)Для приготовления по этому рецепту возьмём вот эти продукты. Замочить фасоль "Чёрный глаз" на ночь. Порезать бекон на узкие полоски, поджарить на сковороде. Лук и чеснок почистить, порезать тонко и тоже обжарить вместе с беконом. Добавить порезанн...

Скачущий джонИнгредиенты: фасоль черный глаз ( мистраль ) - 1 ст., рис жасмин ( мистраль ) - 1 ст., грудинка варено-копченая - 150 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, перец чили молотый - щепотка, соль, зеленый лук резаный (или другая зелень) - 1 ст.л.Фасоль предварительно замочить в воде на 6 часов. Процеженную фасоль довести до кипения, варить около получаса, посолить в конце варки, воду слить, фасоль промыть.. Грудинку порезать кусочками, очистить и порезать лук, чеснок, обжарить их на оливковом масле...

Коктейль джон коллинзИнгредиенты: сироп сахарный - 1/10 части, сок лимонный - 2/10 части, джин - 3/10 части, вода содовая - 4/10 частиВ стакане со льдом смешать ингредиенты, затем добавить содовую воду. Оформить вишней или ломтиком лимона. Подавать с соломинкой. В некоторых странах этот коктейль добавляют немного биттера Ангостура.