Старорусский тыквенный пудинг

Количество персон: 1

Ингредиенты

400 г мякоти тыквы
3 яйца
2 ст.л сахара(изменяйте количество,в зависимости от сладости тыквы)
1/2 ч.л.молотой корицы
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. молотых сухарей

Рецепт приготовления

Тыкву нарезать кубиками и отварить в большом количестве воды до мягкости.Откинуть на дуршлаг и хорошо отцедить остатки жидкости. Белки взбить до стойких пиков. Протереть тыкву через сито или пюрировать блендером. Добавить сухари и еще раз пробить блендером до однородности. Добавить желтки и мягкое масло. Хорошенько взбить миксером. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать. Одну большую или несколько порционных форм смазать маслом и посыпать мукой или молотыми сухарями.Заполнить формочки на 1/3. Выпекать в разогретой духовке при 150гр минут 40-50 Готовый пудинг хорошо поднимется,при остывании может немного опасть,но структура пышности и воздушности сохраняется.Подавать теплым,при желании посыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Старорусский винегрет с судакомИнгредиенты: свекла вареная - 100 г, каперсы маринованные ТМ «Фрау Марта» - 25 г, морковь вареная - 100 г, картофель вареный - 150 г, фасоль белая ТМ «Фрау Марта» - 1 банка, зелень рубленая - 20 г, капуста белокочанная - 100 г, лук репчатый - 1 шт., огурцы соленые - 1 шт., судак филе - 150 г, растительное масло - 3 ст. л., горчица острая - 1 ч. л., вода - 50 мл, соль - по вкусу, перец душистый молотый - по вкусу, сахар - ч. л., уксус 9% - 1 ст. л.Судак посолить, поперчить и оставить на 5 минут. Обжарить в разогретой с растительным маслом сковороде до готовности. Нам понадобится для салата 150 г готового судака. Остальной судак можно просто подать к салату. Капусту тонко нашинковать и залить кипятком...

Старорусский овсяный кисельИнгредиенты: 2 стакана овсяных хлопьев, 3 ст.ложки сахара, цедра1/2 лимона, 3 стакана холодной питьевой воды, для подачи: мед, варенье, маковое или миндальное молокоХлопья залить с вечера холодной водой и оставить на ночь.Одновременно пустые формочки,в которых предположительно будет готовый кисель убрать в холодильник. Получившийся овсяный настой процедить в кастрюлю через сито, хорошо отжать. Можно дополнительно промы...

Тыквенный пудинг в моей интерпретацииИнгредиенты: Тыквенное пюре - 1 стакан (очень густое пюре), 1 небольшое яблоко, 1 большое яйцо или 2 маленьких, 3 ст.л. сахара, 1/2 стакана жирных сливок, горсть грецких орехов (смолоть в кофемолке очень мелко), сухари для присыпки формы, 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. манки, сливочное масло для смазывания формы, 1 ст.л. тертого черного шоколадаЯйца взбить с сахаром и лимонным соком, добавит холодные сливки. Ввести тыквенное пюре.Добавить манку и перемолотые орехи, все аккуратно перемешать. Яблоко порезать тонкими полукольцами. Форму выложить пергаментом, смазать обильно маслом и посыпать сухарями...

Тыквенный пудинг pudding dynioweИнгредиенты: тыква, сливки, молоко, сахар, яйца, мука, соль, лимонный сок, ванильная эссенцияИнгредиенты: 300г.тыквы, 125мл.сливок, 125мл.молока, 150г.сахара, 3 яйца, 75г.муки, щепотка соли, лимонный сок, 2 ч.л.ванильной эссенции Очистить тыкву, нарезать на кусочки и отварить в небольшом колличестве воды. В миске взбить яйца с сахаром. Из тыквы сде...