Спаржевая фасоль в яичном кляре

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

спаржевая фасоль, свежая или замороженая впрок-500 г.
1 яйцо
2 ст. л муки
100-150 гр. молока( у меня-домашняя сыворотка)
соль
перец .

Рецепт приготовления

Выношу на суд блюдо для тех, кто неравнодушен к спаржевой фасоли. Свежей , конечно, у нас сейчас днём с огнём не найдёшь, но зато у меня остался последний кулёчек замороженой впрок. Я её замораживаю точно так же, как и виноградные листочки для долмы--кому интересно, это есть у меня на страничке, поэтому этот процесс я с Вашего позволения, упускаю...
1. Итак, откопав из недров морозильной камеры последний пакетик спаржевой фасоли, решила её приготовить, жареную в кляре. В кипящую посоленную воду опустила всю мёрзлую фасоль, премешала, и дала прокипеть 5-8 мин после повторного закипания воды.
2. Затем отбросила на друшлаг, чтобы она стекла и остыла.
3. так как я хвостики перед заморозкой не обрезаю, обрезала их сейчас, а заодно убрала и те жёсткие ниточки, которые обычно за ними тянутся при удалении.
4. Кляр готовлю из яйца, сыворотки( ну, много её у меня осталось) и муки с добавлением соли и специй, чтобы тесто было чуть пореже, чем на оладьи.
5. На раскалённую сковородку( кстати, масло с чесночком, которое у меня осталось после приготовления заливки на вчерашний ужин, уж очень пришлось по вкусу моей фасоли, придав ей пикантный чесночный аромат--Ну, это уже лирическое отступление, обычно я жарю на простом масле, но, не пропадать же добру..)ой, о чём это я? А , ну да, значит, жарить фасоль, обмакнутую в кляр на растительном масле до золотистой корочки.
6. Подавать горячей со сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Диетические куриные палочки в яичном кляреИнгредиенты: Куриное филе - 800 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Оливковое масло - 1 столовая ложкаКуриное филе нарезать небольшими брусочками, сложить в глубокую миску. Яйца слегка взбить с щепоткой соли и залить ими филе (на этом этапе так же можно добавить в кляр несколько ложек сметаны). После чего тщательно перемешать, накрыть миску пищевой пленкой ...

Темари суши в яичном блинеИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Рыба (слайсы, любая, у меня кета) - 8 шт, Соевый соус (для блинчиков) - 1 ст. л., Уксус ((рисовый) - 20 мл, Соль (в заправку) - 0,25 ч. л., Лук зеленый (перьев) - 8 шт, Масло подсолнечное (для жарки) - 2 ст. л., Сыр сливочный - 1 ст. л.Из этого количества ингредиентов получилось 8 штучек, по 4 на порцию. 1. Микс басмати и киноа залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, убавить огонь и готовить на медленном огне около 15 минут. 2. Пока готовится рис, испечем японские яичные блин...

Маринованная спаржевая фасоль турша по армянскиИнгредиенты: Фасоль стручковая - 500 г, Морковь - 300 г, Чеснок - 10 зуб., Кинза - 1 пуч., Соль (без горки) - 2 ст. л., Вода (холодная кипяченая) - 1 лИтак, самыми распространенными составляющими турши являются спаржевая фасоль и баклажаны (немного отваренные). Но кроме этого, можно использовать помидоры, цветную капусту, болгарский перец, кабачки, можно и обычную капусту. Количество каждого ингредиента р...

Спаржевая фасоль тушёная в сметане с грецкими орехамиИнгредиенты: Брынза - 150 г, Кинза свежая - 15 г, Лук репчатый - 1 шт., Орехи грецкие - 50 г, Пажитник (Шамбала) молотая - 0.5 ч. л., Паприка сладкая молотая - 2 ч. л., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Сметана - 100 г, Соль - 2 щепотка, Фасоль стручковая свежая - 500 гФасоль спаржевая, орехи, сметана, домашний сыр (брынза), специи, зелень кинзы, масло для жарки. Фасоль промываем и отвариваем в кипящей воде. Отвариваем целиком, все питательные вещества — в бульон. После отваривания легко удаляются волокна. Нарезаем лук. Ж...