Сочная пицца с тонким донышком и хрустящей корочкой

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 500 г
Дрожжи - 30 г
Сахар - 0.5 ч. л.
Вода - 250 мл
Соль - 1 ч. л.
Помидор - 300 г
Баклажан - 3 шт
Перец болгарский (салатный) - 4 шт
Лук репчатый (большой) - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 4 зуб.
Балык - 300 г
Сыр твердый - 200 г
Сметана - 200 г
Петрушка - 1 пуч.

Рецепт приготовления

Просеиваем муку. Делаем углубление. Выливаем туда дрожжи растворённые в очень тёплой воде с сахаром.
Присыпаем сверху мукой
Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут в тепле
Добавляем 1 ч.л. соли и вымешиваем. Мне помог комбайн.
Накрываем полотенцем - и на 50 минут в теплое место.
Тем временем очищаем баклажаны
Нарезаем их кусочками. Солим. Оставляем на 20 минут
Режем перчик.
Обжариваем его. В тарелочку - ждать.
Лук кольцами, морковь - на крупную тёрку и обжариваем. Тоже - в режим ожидания.
Промываем баклажаны и обжариваем. На тарелочку.
Нарезаем балычёк, помидорчики
Вот и тесто подошло! Делим на 4 части.
Раскатываем. Выкладываем в форму тесто. На него морковь с луком, перчик, синие, балык, помидоры. Выдавливаем на помидоры чеснок.
Рисуем сметанные узоры. И в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут. А пока натираем сыр.
Посыпаем сыром пиццу. И ещё на 3 минутки в духовку
Достаём. Края присыпаем рубленой зеленью.Вот они, красавицы!

Источник

Похожие рецепты

Лапшевик с хрустящей корочкойИнгредиенты: 200 грамм яичной лапши, 200 грамм творожной массы(у меня с курагой была), 2 яйца, 3 стол.ложки сахара, 2 ч.л сливочного масла, ПОСЫПКА: полстакана сухарей из корочки хлеба, 1 стол.ложка сахара.Поставить воду на лапшу закипать,подсолить немного.Пока сделаем посыпку для запеканки.Корочки обрезать с хлеба и измельчить с блендере и смешать с сахарком. Лапшу отварить,у меня была яичная,варила 3 минутки всего,слить воду,добавить 1 ч.л сливочного масла ...

Сочная рыбка под сырно горчичной корочкойИнгредиенты: Пангасиус (филе) - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Сыр твердый (любой, который хорошо плавится) - 100 г, Сливки (20%) - 100 мл, Горчица ("дижонская") - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Орех мускатный (по вкусу), Зелень (петрушка и укроп) - 0,5 пуч.Рыбку нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить - по вкусу. Выложить в форму. Лук нарезать соломкой, мелко нарезать зелень. Выложить на рыбу сначала лук, потом зелень. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить сливки, горчицу и мускатный орех. Перем...

Чикагская пицца супер сочная высокая пицца пирогИнгредиенты: Для теста: Мука – 400 г., Теплая вода – 200…250 мл, Сухие дрожжи – 1 ч.л., Сахар – 1 ч.л., Соль – щепотка, Оливковое масло – 4 ст.л., Для начинки: Лук – 1 шт., Фарш (у меня куриный) – 500 г., Шампиньоны – 300 г., Моцарелла – 100 г., Перетертые помидоры - 300 гр., Твердый сыр – 100 г., Орегано – 0,5 ч.л., Базилик – 0,5ч.л., Чеснок порошок – 0,5 ч.л., СольДля теста: В просеянную муку добавляем соль, сахар, дрожжи, оливковое масло и по чуть-чуть добавляем воду, замешивая тесто. Тесто после замеса должно получиться эластичным. Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте. Для начинки: Порежем мелко лук и обжарив...

Пицца цезарь с хрустящим тонким тестом и румяной сырной корочкойИнгредиенты: мука - 450 гр, дрожжи сухие - 12 гр, масло растительное - 4 ст. л., вода - 250 мл, сыр моцарелла - 200 гр, сыр пармезан - 100 гр, помидоры - 300 гр, куриная грудка - 1 шт, майонез - 150 гр, соевый соус - 3 ст. л.Подготовить все необходимые ингредиенты и заместить эластичное густое тесто для пиццы Цезарь. Для этого в чашу миксера просеять муку, добавить сухие дрожжи, щепотку соли и растительное масло, перемешать. С помощью насадки «крюк» на низкой скорости мешать за...