Соус ГорынычПомидоры моем, пропускаем через мясорубку. Очищенные корни хрена нарезаем небольшими кусочками. На мясорубку надеваем пакет, закрепляем его ниткой или резинкой. Пропускаем хрен через мясорубку. Соединяем хрен с помидорами, добавляем соль, красный перец, рас...Ингредиенты: Хрен (корень) - 300 г, Помидор (спелые, крепкие) - 1 кг, Соль - 0,75-1 ст. л., Перец красный жгучий (молотый) - 0,5-1 ч. л., Эссенция (уксусная, 70%-ная) - 1 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л.
Соус из слив к мясу, шашлыкуСпособ приготовления Сливы перекрутить через мясорубку, предварительно удалить косточки и, конечно же, помыть все ингредиенты. Добавить сахар и довести до кипения. Семена кориандра перемолоть в кофемолке. Укроп и кинзу пропустить через мясорубку. Чеснок изм...Ингредиенты: Слива (или алыча) - 2 кг, Перец чили (красный, небольшой) - 7 шт, Чеснок - 200 г, Сахар - 1 стак., Укроп - 1 пуч., Кинза (свежая) - 2 пуч., Кориандр (молотый) - 2 ст. л., Эссенция (уксусная) - 3 ч. л., Соль (по вкусу) - 1 ст. л.
Острые печеночные котлеты с соусом "Райта"Первым делом маринуем лук. Для этого из свеклы выжимаем сок с помощью соковыжималки или натираем её на терке и отжимаем сок через марлю. Лук нарезаем "перышками" вдоль луковицы Добавляем к нему соль, мед, черный перец, "жулькаем" руками ...Ингредиенты: Печень говяжья - 500 г, Лук репчатый - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Крупа манная - 3 ст. л., Перец чили (по вкусу), Соль (по вкусу), Масло растительное (для жарки), Лук репчатый - 200 г, Сок свежевыжатый (свекольный) - 150 мл, Уксусная эссенция - 1/2 ч. л., ...
Соус из помидоров и сливПомидоры пропускаем через мясорубку, затем протираем через сито. Сливы тоже пропускаем через мясорубку и тоже через сито. Всё это соединяем и варим 1 час с момента закипания, помешивая. Добавляем сахар, соль, аджику. Аджику я беру грузинскую, весом 120 грам...Ингредиенты: Помидор - 2,5 кг, Слива - 2,5 кг, Сахар - 4 ст. л., Соль - 1 ст. л., Уксусная эссенция - 1 ч. л., Аджика - 1 бан.
Соус по-ступинскиОвощи вымыть. Помидоры должны быть очень спелыми, сладкими, мягкими. Почистить, нарезать помельче. У острого перца отрезать только плодоножку. Всё измельчить погружным блендером, начиная с помидор. Добавить масло, сахар, соль и варить, помешивая 15 минут п...Ингредиенты: Помидор - 2,5 кг, Яблоко - 1,5 кг, Перец болгарский - 7 шт, Перец красный жгучий (у меня зелёный) - 3 шт, Чеснок (4 большие головки) - 200 г, Сахар (по вкусу) - 1 стак., Соль (по вкусу) - 0,5 стак., Масло растительное - 0,5 стак., Уксусная эссенция - 1 ст. л.
Соус ТирейВсе больше в нашу жизнь проникают блюда из иностранных кухонь. Стали доступны многие продукты, о которых раньше приходилось только читать в кулинарных книгах и мечтать попробовать. Одним из таких продуктов является соевый соус. Где его только сейчас не прим...Ингредиенты: Соевый соус — 200 мл, Чеснок — 5 зубчиков, Перец красный жгучий — 0,5 ч.л., Кориандр семена — 3 ч.л., Петрушка (или кинза) — 1 пучок, Перец черный молотый — 1 ч.л., Сахар — 1 ст.л., Уксусная эссенция (70%) — 2 ч.л.
Соус по рецепту "домашний кетчуп"Как сделать кетчуп Делать кетчуп в домашних условиях неправильно. Во-первых, Ketchup №57 - патентованное название фирмы Heinz, во-вторых - никому его сделать так же вкусно не удастся, в третьих - изготовление в домашних условиях чего-то похожего подразумева...Ингредиенты: помидоры - около 5 кг, лук - 2 средних луковицы, сахар - 10 г, соль - 30 г, эссенция уксусная 70% - 1 столовая ложка, перец чёрный молотый -, корица - 0,5 ч.л.
Домашний томатный соус на зимуПо вкусу можете добавить в соус перец чили или какие-нибудь травы и приправы, которые вам нравятся. В остальном же, оставьте рецепт без изменений. 1. Лук и чеснок нарежьте. 2. У помидоров вырежьте плодоножку и бланшируйте пару минут. 3. Снимите кожу с п...Ингредиенты: Помидоры 3 Килограмма, Лук репчатый 3-4 Штук, Чеснок 2-3 Зубчиков, Сахар 200 Грамм, Соль 50 Грамм, Горчица (порошок) 1/2 Чайных ложки, Корица 1 Щепотка, Перец душистый горошком 1 Чайная ложка, Гвоздика (соцветия) 1 Чайная ложка, Перец черный горошком 1 Чайн...
Соус "Тирей"Из-за быстроты приготовления и легкости соус "Тирей" станет одним из ваших любимых соусов. Но и на вкус он незабываемый. Пикантный, ароматный, насыщенный — идеально подходит не только к мясу. Ваши блюда заиграют новыми вкусами с соусом "Тирей...Ингредиенты: Соевый соус 200 Грамм, Кориандр 3 Чайных ложки (молотые), Перец красный 2 Чайных ложки (жгучий), Черный молотый перец 1 Чайная ложка, Сахар 1 Ст. ложка, Уксусная эссенция 2 Чайных ложки, Чеснок 5 Зубчиков, Зелень кинзы 1 Пучок
Овощной соус для BBQ на зимуПриготовим баклажаны, кабачок, помидоры, перец сладкий, чеснок, перец чили, лук репчатый, соль, сахар, масло, уксус. Чеснок и перец чили чистим. Из перчика чили удаляем семена. Овощи моем и режем на кусочки, чтобы удобно было пропускать через мясорубку. Сме...Ингредиенты: Баклажаны синие - 700 г, Кабачок - 700 г, Лук репчатый - 700 г, Масло подсолнечное рафинированное - 150 мл, Перец сладкий (болгарский) - 700 г, Перец чили свежий - 200 г, Помидоры - 4000 г, Сахар - 200 г, Соль - 4 ст. л., Уксусная эссенция - 2 ст. л., Чесно...
