Соус сырный гальский

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

сыр рокфор - 100 г
морковь - 2 шт.
отвар овощной или вода кипяченая - 1 стакан
сахар - 1 ч. ложка
вино сухое белое - 70 мл
сливочное масло - 1 ст. ложка
сметана - 150 г
петрушка или кинза - 2-3 веточки

Рецепт приготовления

на 500 г Морковь натереть на мелкой терке. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с морковной массой, добавив черный молотый перец. Разогреть сливочное масло и в течение 4–5 минут обжаривать морковь, затем залить ее овощным бульоном или кипяченой водой и потушить, плотно накрыв крышкой. Перед самым окончанием тушения добавить рубленую зелень, соль, сахар, красный молотый перец. Вино слегка подогреть и смешать его со сметаной, морковью и сыром. Через одну-две минуты снять смесь с огня. Соус можно подавать к жареным баклажанам, отварной цветной капусте, фаршированным помидорам, а также блюдам из фасоли и грибов.

Источник

Похожие рецепты

Сырный соус на огуречном рассоле моментальныйИнгредиенты: Сыр плавленый (Любой плавленый сыр.) - 240 г, Рассол (Рассол от маринованных огурчиков.) - 200 млПродукты. В чашку блендера выложить сыр, налить рассол. Все взбить до пышной консистенции. Вот собственно и все! Соус готов. Получается воздушно и нежно. Подходит ко всему! Рыба, мясо, птица. картофель и др. овощи. По желанию можно добавить в соус свежий ук...

Кукурузные оладьи с крабовыми палочками сырный соусИнгредиенты: Дрожжи (сухие быстродействующие) - 1,5 ч. л., Сыр твердый - 50 г, Масло сливочное - 25 г, Масло растительное, Крабовые палочки (ТМ "А’море") - 3 шт, Мука кукурузная - 150 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1 ч. л., Соль, Укроп (зелень)Дрожжи и сахар растворить в тёплом молоке. Добавить яйцо, соль, муку кукурузную и пшеничную, хорошо перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 30-40 минут. За это время тесто подойдёт. Крабовые палочки ТМ "А’море" натереть на мелк...

Луково сырный соус к чипсам из лавашаИнгредиенты: Лаваш (тонкий) - 1 шт, Масло оливковое - 2 ч. л., Чеснок (целая головка) - 1 шт, Смесь перцев (соль, по вкусу), Майонез (у меня Махеевъ Провансаль) - 2 ст. л., Сметана - 2 ст. л., Лук красный (маленький, сладкий) - 1 шт, Лук зеленый - 1 пуч.Все предельно просто, главное запастись всем необходимым) Можно просто порезать лаваш на треугольники, но у меня разыгралась фантазия, и я вырезала кленовые листочки из него) Они такие хорошенькие получились)) Разогреем духовку до 200 градусов. У головки ч...

Сырный соус с артишоками и шпинатомИнгредиенты: сливочного масла 6 Ст. ложек, чеснока 4 Ст. ложки, пакет шпината 1 Штука, соль и перец По вкусу, банки артишоков 2 Штуки, муки 3 Ст. ложки, упаковка размягченного сливочного сыра 1 Штука (240 г), кайенского перца 1/4 Чайных ложки, ломтики питы, чипсы тортильяс и крекеры По вкусуСоус с артишоками и шпинатом обладает приятным пикантным вкусом, без сильной жгучести, с вкусным сочетанием сыров, молока и летней зелени шпината. Соус отличается высокой полезностью – богат витаминами и питательными элементами. Рецепт приготовления блюда о...