Сациви соусВсе слышали о таком соусе как сациви. Но не многие знают, что сациви на самом деле - это холодная закуска, которая готовится из курицы. Соус - это ее неотъемлемая часть. Главный ингредиент - это грецкие орехи. В грузинской кухне вообще очень часто использую...Ингредиенты: Грецкие орехи 1 Стакан, Чеснок 5-6 Зубчиков, Аджика 2 Чайных ложки, Шафран 0,5 Чайных ложки, Хмели-сунели 2 Чайных ложки, Молотый кориандр 1 Чайная ложка, Черный перец 0,25 Чайных ложки, Лимон 1 Штука, Куриный бульон 1 Литр
Соус "Сациви" классическийГлавная особенность этой вариации - ореховый вкус. Именно он сделает любой продукт особенным, а добавки из приправ и зелени ещё лучше всё дополнят. Посмотрите, как приготовить соус "Сациви" классический. Ни одно грузинское застолье не обходится бе...Ингредиенты: Грецкий орех 150 Грамм, Вода тёплая 250 Миллилитров, Кинза, веточка 4 Штуки, Репчатый лук 0,5 Штуки, Растительное масло 1 Ст. ложка, Уксус винный 0,5 Чайных ложки, Шафран 0,5 Чайных ложки, Кориандр 0,5 Чайных ложки, Уцхо-сунели 0,5 Чайных ложки, Соль По вку...
Классический сациви из курицыРазделываем курицу, отделяем от нее ножки и крылья. Разрезаем все части на куски. Я иногда беру только филе или только бедра, но правильнее готовить сациви из целой курицы. Подготовленную курицу заливаем закипевшей водой и варим около 60-80 минут, не забыва...Ингредиенты: Курица - 2 кг, Лук репчатый - 280 гр, Растительное масло - 60 мл, Грецкие орехи - 1 стак. (200 мл), Паприка - 7 гр, Перец красный молотый (острый) - 7 гр, Молотый кориандр - 7 гр, Зелень (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук) - 60 гр, Чеснок - 20 гр, Соль - ...
Сациви с курицей по-сочинскиЗаранее приготовить красное масло: в подсолнечное масло добавить парику и дать настояться. Курицу отварить до готовности, охладить, смазать аджикой и маслом. Запекать в духовке 10 минут при t 180С. Приготовить соус. Все ингредиенты пробить в блендере в тече...Ингредиенты: масло подсолнечное – 100 мл, паприка благородная – 40 г, деревенская курица среднего размера - 1 шт, аджика - 0,03 г, подсолнечное масло - 0,03 г, куриный бульон – 380 мл, орехи грецкие – 170 г, чеснок – 10 г, пажитник - 2 г, шафран имеретинский – 1 г, кори...
Сациви из курицы по-грузински (классический рецепт)Сациви – это соус на основе грецких орехов и большого количества специй. Блюдо, приготовленное на основе этого соуса и домашней курицы, также получило название сациви. Готовится это блюдо очень просто, но результат потрясающий. Помню, как впервые знакомилас...Ингредиенты: Домашняя курица – 1 кг, Грецкие орехи – 600 г, Лук – 3-4 шт., Чеснок – 1 головка, Кинза – 2-3 веточки, Винный уксус – 2 ст.л., Оливковое масло – 2 ст.л., Соль – по вкусу
Форель сациви на мангалеНаши продукты. Очистить чешую, удалить внутренности. Голову и плавники оставляем для красоты. Для маринада подготовим грецкие орехи, красный лук, кинзу, оливковое масло, соевый соус TM Kikkoman классический, изюм, хмели-сунели, бальзамик. Я бы предлагала не...Ингредиенты: Форель (700 г) - 2 шт, Орехи грецкие - 50 г, Изюм - 25 г, Лук красный - 60 г, Бальзамик - 1 ч. л., Кинза - 25 г, Соевый соус (TM Kikkoman) - 1 ст. л., Хмели-сунели - 5 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Соль - 0,5 ч. л.
Сациви-самое знаменитое блюдо грузинской кухниСначала подготовить индейку: выпотрошить, промыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Во время варки снимать пену шумовкой. Затем индейку извлечь помазать солью, положить на противень для остывания, а потом нарезать. ...Ингредиенты: Индейка (около 3 кг), Кинза - 5 ч. л., Шафран - 1 ч. л., Перец красный жгучий - 2 ч. л., Чеснок - 6 зуб., Соль, Уксус (винный) - 1 ст. л.
Классический сациви из курицы по-грузинскиСледует отметить, что сациви из кур рецепт является национальной кавказской гордостью, поэтому повар в каждой грузинской семье отдает дань уважения этому национальному блюду, добавляя все новые и новые рецепты в сокровищницу кавказской кухни. Вот и я вам пр...Ингредиенты: Курица 2 Килограмма, Грецкий орех 1 Стакан, Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук 1,5 Пучка, Растительное масло 3 Ст. ложки, Репчатый лук 2 Штуки, Соль По вкусу
СацивиНа приготовление сациви лучше потратить два дня. День первый. Птицу очистить изнутри и снаружи, целиком положить в большую кастрюлю, залить водой так, чтобы хорошо покрыть тушку и поставить вариться на небольшой огонь. Тщательно снять пенку, после чего убав...Ингредиенты: лист лавровый – 2-3 шт., кориандр (зерна) – 1,5-2 ч. л. с горкой, птица – около 2,5 кг, имеретинский шафран – 1 ч. л. с горкой, корица – на кончике ножа, чеснок молодой – 2 небольших зубчика, уксус 6% – чуть больше половины ст. л., уцхо сунели – 1 ч. л. с г...
Сациви из баклажановСрежьте у баклажанов плодоножки. Сделайте в каждом сбоку глубокий надрез. Сложите баклажаны в кастрюлю, налейте кипяток на треть их объема, закройте крышкой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 30 мин. Опустите в кастрюлю связанные ниткой черешки...Ингредиенты: 6 тонких баклажанов, 2 средние луковицы, 1 зубчик чеснока, 6 толстых стеблей или тонких черешков сельдерея, 120 г грецких орехов, 120 мл белого винного уксуса, 2 ст. л. кукурузного масла, 1 ч. л. сахара, по 1 ч. л. уцхо-сунели и молотого кориандра, 2 бутона...
