Соус-аджика из перчиков ЧилиБолгарский и перец чили вымыть, очистить от семян (с перцем чили я работала в перчатках). Чеснок почистить. Измельчить все вместе в измельчителе. В кастрюльке смешать уксус, масло растительное, сахар, соль, эстрагон. Выложить смесь измельченных перцев и пос...Ингредиенты: перец болгарский - 2 шт., чеснок - 1 головка, яблочный уксус - 2 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., соль - ч. л., сахар - 2 ч. л., эстрагон сушеный - 2 ч. л., перец горошком - 1 ч. л., перец чили красный - 8 шт.
Китайский сливовый соусИнгредиенты: На 1 кг подготовленных (без косточек) слив-"венгерок": 100 г коричневого сахара 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 20 г свежего имбиря 120 мл рисового уксуса 150 мл воды 5 ст. ложек соевого соуса 1 маленький перчик чили 1/3 палочки корицы 1 ч...Ингредиенты: Слива венгерка , лук, чеснок, рисовый уксус, имбирь, соевый соус, коричневый сахар, перец-чили, специи
«Вареньице» из перчика чилиЧеснок и имбирь очистить от шкурок и измельчить в блендере Чили очистить от семян и нарезать мелкой соломкой. Зерна граната (примерно 350г чашка) пюрировать погружным блендером и пропустить через мелкое сито. В сотейник положить 3 ст. л. меда, довести до ки...Ингредиенты: Чили-перец – 70 г, Чеснок – 50 г, Корень имбиря – 50 г, Мед – 200 г, Рисовый уксус – 100 мл, Гранатовый сок – 100 мл, Томатная паста – 1 ст.л., Тонкие медицинские перчатки
Соус из вяленых томатовя фанатка вяленых томатов,и делаю их часто. мякоть от томатов я обычно использую в других блюдах а в этот раз я ее собрала в миску,откинула на дуршлаг, подождала пока стечет сок,положила в посудину(на пергамент) посолила,приправила специями и маслом,и томил...Ингредиенты: вяленые томаты и мякоть от них, пучок петрушки,и половина пучка укропа, 4 зубчика чеснока, винный уксус 2-4 ст.л., соль,сахар, перчик чили без семян, рас масло, 1 чай. ложка аджики
АджикаПодготовить чеснок, очистить. С томатов я сняла кожицу, но можно перекрутить и с ней. Нарезать на четверти. Перцы разделить пополам, очистить от семян. Разрезать на удобные доли. Перекрутить томаты. Затем паприку. Затем чеснок. Вначале ставим увариться одни...Ингредиенты: чеснок - 300 г, помидоры - 2 кг, перец сладкий красный - 1,7 кг, петрушка зелень - 1 пучок, перец чили - 2 шт., соль - 2 ст. л.
Не консервированная аджикаОбдать помидоры кипятком и снять кожицу. Пропустить через мясорубку помидоры, перец, морковь, чеснок и перчик чили. Дать немного настояться и добавить соль по вкусу.Ингредиенты: Помидоры - 7 штук, Сладкий перец - 1 штука, Морковь - 1 штука, Чеснок - 3 головки, Перец чили - 1 г, Соль - по вкусу
Аджика простейшаяПерчики чили выложить в чашку и залить крутым кипятком - только, чтобы вода покрыла перчики. Накрыть сверху блюдцем и дать настояться до полного остывания. Болгарские перцы очистить от семян и плодоножек, промыть. Чеснок очистить. Сложить в электромясорубку...Ингредиенты: Перец болгарский - 3 шт, Перец чили - 3 шт, Чеснок - 3 зуб., Масло растительное - 3 ст. л., Уксус - 3 ст. л., Соль
Мини-котлетки в томатном соусе с розмарином и грибамиЧеснок и 1 луковицу нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Кинзу мелко порезать. В миске смешать фарш, лук с чесноком, зелень, добавить аджику, паприку, желтки, соль. Очень тщательно вымесить фарш. Сформировать маленькие круглые котлетки, обваля...Ингредиенты: Для котлеток: 600 гр фарша (свинина+говядина), 2 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 желтка, 1/2 пучка кинзы, 2 ст.л. аджики, 1 ч.л. сухой паприки, соль, Для соуса: 1 ст.л. без горки муки, 1-1\5 стакана томатного сока, соль, А также: 1/2 перчика чили без...
Соус "Огонек"Разложить в подготовленную посуду и убрать в холодильник. Все как следует перемешать, посолить. Соли должно быть чуть-чуть больше, чем вы привыкли. В блендере (или через мясорубку) взбивать порциями томаты + чеснок + чили. Промыть и просушить томаты. Выреза...Ингредиенты: помидоры - 1 кг, чеснок - 100-300 гр. (я предпочитаю максимальную дозу), перец чили - 1 шт., соль - по вкусу
Домашняя аджика без варкиПомидоры вымыть, высушить. Перец болгарский вымыть, высушить, обрезать плодоножки. Семечки можно не удалять. Это большой плюс! Подготовить чеснок и перчик чили. У чили срезать плодоножки. Я положила 3 штучки, получилось в самый раз. Все перекрутить через мя...Ингредиенты: Помидор - 4 кг, Перец болгарский - 1,5 кг, Перец чили - 3 шт, Чеснок - 200 г, Уксус (9%) - 200 мл, Соль - 2 ст. л.
